Manual De Boas Práticas Para Restaurantes Industriais

GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS Atividade Práticas Supervisionadas Empreendedorismo Alunos: RA: 437039 RA : 437634 RA :416310 RA:437040 Naviraí/MS 2013 Aluno 2 – RA: 437039 RA: 437039 RA : 437634 RA :416310 RA:437040 Atividade Práticas Supervisionadas Empreendedorismo Atividade Avaliativa: Atividades Práticas Supervisionadas,…

TECNOLOGIA DE GESTÃO EM RECURSOS HUMANOS ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO Prof. Me. JEFFERSON TERUYA DE SOUZA Exigências legais específicas para Restaurante e rodízios de massas 1ª Etapa: a) Registro da empresa nos seguintes órgãos: • Junta Comercial; • Secretaria da Receita Federal (CNPJ); • Secretaria Estadual de Fazenda; • Prefeitura do Município para obter o alvará de funcionamento; • Enquadramento na…

intermunicipal, estabelecimentos atacadistas e varejistas. • ÂMBITO MUNICIPAL: estabelecimentos de comércio exclusivamente municipal. Foi somente em 1993 que o Ministério da Saúde criou Portaria nº1428, a 1ª legislação sanitária que regulamenta as Boas Práticas de Fabricação em todos os estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos e afins, e determina o controle de qualidade dos alimentos pela Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). A Agência…

(filé mignon grelhado e rosbife). Apesar da necessidade da realização de novos estudos a fim de estudar as demais etapas do processo constatou-se a viabilidade do preparo de refeições em uma cozinha de campanha desde que se tomem os cuidados das boas práticas de fabricação, do controle de tempo e temperatura durante todo o processo produtivo e se avalie muito bem os tipos de preparação a serem servidas nesta cozinha. Termos de indexação: serviços de alimentação, controle de qualidade, alimento.

DOI:10.3395/vd.v2i3.147 RELATO Qualidade físico-química da carne bovina in natura aprovada na recepção de restaurante industrial Physical and chemical quality of vacuum packed beef approved at reception in industrial restaurant Marizete Oliveira de Mesquita Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Santa Maria, RS, Brasil, E-mail: marizetedemesquita@ gmail.com Thiele Pires Valente Alice Mesquita Zimmermann Leadir Lucy Martins Fries Nelcindo Nascimento Terra Universidade Federal de…

esses processos são fundamentais para visualizar melhorias a serem implantadas na organização, visando sempre produtos de qualidade, no tempo certo e clientes satisfeitos. Sendo assim, o desafio profissional acadêmico, poderá demostrar de forma prática, a aprendizagem sobre os assuntos referentes à utilização de técnicas e estratégias para uma melhor qualidade, produtividade e competitividade dentro das empresas; a utilização de ferramentas apropriadas para as estratégias de marketing,…

ESTUDO DE CASO PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DO RESTAURANTE BOI GORDO Salvador 2010 Trabalho solicitado para a disciplina Empreendedorismo. Salvador 2010 1. INTRODUÇÃO Sabemos que a alimentação é essencial na vida dos seres humanos, além de ser o item mais…

Teoria Clássica da Administração casão: McDonald’s A marca McDonald's existe em 119 países, com 31.129 restaurantes ao redor do mundo servem mais de 48 milhões de clientes a cada dia. Mais de 70% dos restaurantes McDonald's são propriedade de empresários locais e são operados pelos mesmos. No Brasil, atualmente são 2.400 pontos de venda entre restaurantes, quiosques e McCafé distribuídos pelas cinco regiões, 48 mil funcionários e R$249 milhões em impostos arrecadados e contribuições sociais,

distribuição de refeições para o setor industrial considerando a Legislação do PAT- programa de alimentação do Trabalhador. O PAT, de responsabilidade do Ministério do Trabalho, tem por objetivo melhorar as condições nutricionais dos funcionários que trabalham no setor formal da economia. Atualmente, o PAT atende cerca de 8 milhões de trabalhadores em 100 mil empresas privadas, nas quais 52% dos benefícios fazem suas refeições em restaurantes industriais da própria empresa,…

manutenção do Manual de Cargos da Empresa; Controle do custo de pessoal e estatística de movimentações salariais; Fornecimento de subsídios para a empresa em processos trabalhistas; Estudos de alternativas de remuneração para os diversos segmentos de mão-de-obra. 06-A LEGISLAÇÃO TRABALHISTA EM CARGOS E SALÁRIOS A legislação incidente nas ações de Cargos e Salários e as demais normas oficiais têm diferentes origens: CLT, constituição, Convenções Coletivas etc. Esta condiciona a política…