Manual De Boas Práticas Para Restaurantes Industriais

1 “PERCEPÇÃO DA QUALIDADE DOS SERVIÇOS PRESTADOS EM RESTAURANTES QUE TEM COMO FOCO COMIDA ORIENTAL EM JI-PARANÁ” ALI: Juliana Negrini Tarnoschi Orientador: Carlos André da Silva Müller, Dr. RESUMO O objetivo principal desta pesquisa é estudar acerca da qualidade e analisar o grau de inovação dos restaurantes com foco em comida oriental na cidade de Ji-Paraná. A pesquisa foi realizada a partir de uma entrevista com os gestores de duas empresas de comida oriental, uma…

PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS PPRA Empresa: RESTAURANTE OLIVEIRA INDÍCE INTRODUÇÃO OBJETIVOS Este trabalho tem o objetivo de proceder ao reconhecimento dos riscos ambientais, avaliá-los nos locais e atividades da Empresa, quantificando e qualificando os agentes físicos, químicos e biológicos existentes para posterior

itens em não conformidades sendo32% e 5 itens não aplicáveis (5%). Considerações finais: Pode-se concluir que embora a Unidade de Alimentação e Nutrição avaliada não tenha alcançado a pontuação máxima de conformidades os resultados obtidos evidenciaram boas condições higiênico-sanitárias. Foram detectados itens a serem melhorados. Algumas mudanças de comportamento e de organização, por parte dos colaboradores especialmente, podem melhorar o serviço prestado. Ressalta-se a importância da…

...............................................................................................PG 1 – CARARACTERIZAÇÃO DO PROBLEMA: O problema identificado no trabalho é o acondicionamento irregular dos resíduos sólidos nas barracas e restaurantes da praia do francês e o impacto socioambiental e econômico causado na região que tem o turismo como uma das principais atividades econômicas, surgindo assim a seguinte pergunta: É possível manter as atividades econômicas observadas…

ser utilizado em conservação de alimentos e bebidas em geral, festas e eventos, Hospitais e feiras em geral. * Distribuição de gelo em cubo – será oferecida a opção de distribuição de gelo em cubo (saco de 10 Kg) que pode ser utilizado em restaurantes, hotéis, bares, salões de festas e eventos em geral. * Distribuição de gelo com sabor - será oferecida a opção de distribuição de gelo em cubo com sabor (saco de 05 Kg) que pode ser utilizado especificamente em bebidas servidas…

B1 ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES Prof. Fernando Leonel Introdução • Com o surgimento, na Europa, do modelo industrial de produção, a partir do século XVII, deu-se o início da Era Industrial. • Surgem as novas necessidades de gestão e controle, e com uma dessas funções surge a necessidade de planejar e controlar as atividades da área de operações e produção. • Atividade de transformar matérias-primas em produtos finais que irão atender às necessidades dos clientes

Ice Tea. Isotônico – Gatorade. Energético – Fusion. B)Os mercados ou segmentos de mercado para os quais os produtos e serviços estão sendo formulados. Clientes internos e externos, mercados e concorrência Mercados (Segmento)- Bar, barzinho, restaurantes, padarias, academias, mercearias, postos de gasolina, lanchonetes, casas de festas, mercados e supermercados. Estes segmentos são alvo de todos produtos, tendo em vista que consideramos vender os melhores produtos. Fornecedores e…

1. INTRODUÇÃO O projeto trata-se de um restaurante fast-food saudável que possui um cardápio próprio, diferente, totalmente voltado para as necessidades alimentares dos clientes. Com o aumento das doenças que requerem uma alimentação balanceada como o diabetes, hipertensão, colesterol alto e riscos da obesidade, problemas gástricos, digestivos, entre outros, é fundamental que se ofertem alimentos que proporcionem quantidades balanceadas de todas as substâncias necessárias para uma…

habitantes, na cultura do País traz o apelo da família sempre reunida nas refeições, contemplando os dotes culinários da anfitriã da casa, assim como grande movimentação nos restaurantes da cidade, devido ao turismo no País. Dentre os consumidores temos um grande número de mulheres que hoje são donas de casas, comércio atacadista, restaurantes e clubes, a intenção é fidelizar esse tipo de cliente. 2.3. Concorrência Michael Porter (1986) enfatiza a importância da eficiência…

PUBLIC SCHOOL CHILDREN IN SETE LAGOAS - MG Josiane Pereira Santiago¹ Patrícia Costa Fonseca² RESUMO INTRODUÇÃO: São nos primeiros anos de vida que a alimentação é estabelecida, por isso devem suprir as necessidades nutricionais. A criança passa boa a parte do dia em uma instituição de ensino, portanto o desperdício é preocupante, pois pode acarretar futuras deficiências nutricionais aos alunos. OBJETIVO: Conhecer e analisar os índices de desperdício da alimentação escolar de…