Manual De Boas Práticas Para Restaurantes Industriais

integração das disciplinas com a pesquisa bibliográfica a cada área estudada até o momento. Para cruzamento dessas disciplinas a empresa escolhida foi a ITW DELFAST do Brasil, e a partir da escolha, faremos uma análise da convergência entre teoria e prática, de maneira a observar se diverge ou confirmar a base teórica investigada. SUMÁRIO LISTA DE ILUSTRAÇÕES INTRODUÇÃO A busca pela conclusão de 2º módulo do curso Superior de Tecnologia em Logística vem sendo o fator…

Cozinha Industrial RIO DE JANEIRO, 2012 APRESENTAÇÃO O SEBRAE/RJ – Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Estado do Rio de Janeiro apóia o desenvolvimento da atividade empresarial de pequeno porte, por meio de programas e projetos que visam à promoção e ao fortalecimento das pequenas e microempresas fluminenses. Neste sentido, o Primeiro Passo objetiva colaborar no planejamento do investimento, oferecendo informações sobre atividades empresariais. 2 s próprias. Muitas…

economia da Argentina: A Argentina possui a segunda maior economia da América do Sul, ficando atrás apenas do Brasil. Apresenta como pontos positivos uma grande quantidade e variedade de recursos naturais, boa infraestrutura, população alfabetizada, trabalhadores qualificados e base industrial diversificada. A região mais industrializada fica na capital (Buenos Aires). Destaque para as indústrias de produtos alimentícios, tecidos e de automóveis. A Agricultura é outro destaque…

um “fluxo higiênico” adequado e ininterrupto. A área de alimentos crus deve estar separada da área dos alimentos preparados e prontos para consumo, com o intuito de minimizar o risco de contaminação cruzada. Em decorrência desta necessidade, as Boas Práticas de Fabricação (BPF) devem ser adotadas pelos produtores de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e conformidade dos produtos com as normas técnicas. (AKUTSU et al 2005; BADARÓ, 2007) O programa de BPF consiste em avaliar…

I – IDENTIFICAÇÃO DE ESTABELECIMENTO II- OBJETIVO O objetivo deste manual é relatar as práticas adotadas no Matadouro Frigoboilhas, respeitando os requisitos das boas práticas de fabricação de alimentos. Aborda os aspectos da adequada higienização dos utensílios e equipamentos, estrutura física, higiene e saúde dos manipuladores, controle de potabilidade da água, controle de pragas e vetores urbanos e manejo de resíduos, para que dessa maneira se obtenha um alimento seguro. III-

partir da Revolução Industrial ocorrida no século XVIII, mais exatamente com o surgimento da industrialização dos países europeus, principalmente na Inglaterra, e pode ser dividida em duas épocas. A primeira vai de 1780 a 1860, denominada Primeira Revolução Industrial, com destaque à revolução do carvão e do ferro. A segunda abrange o período de 1860 a 1914, denominada Segunda Revolução, com destaque para a revolução do aço e da eletricidade. Na Primeira Revolução Industrial, a ênfase era para a

partir da Revolução Industrial ocorrida no século XVIII, mais exatamente com o surgimento da industrialização dos países europeus, principalmente na Inglaterra, e pode ser dividida em duas épocas. A primeira vai de 1780 a 1860, denominada Primeira Revolução Industrial, com destaque à revolução do carvão e do ferro. A segunda abrange o período de 1860 a 1914, denominada Segunda Revolução, com destaque para a revolução do aço e da eletricidade. Na Primeira Revolução Industrial, a ênfase era para a

de atividades econômicas de produção ou circulação de bens ou serviços de que necessitamos todos para viver. Note-se que não apenas as atividades especificamente “comerciais” (intermediação de mercadorias, no atacado ou varejo), mas também as “industriais”, "bancárias", “securitárias”, de “prestação de serviços” e outras, estão sujeitas aos parâmetros (doutrinários, jurisprudenciais e legais) de superação de conflitos. Principais características: 1) Conceito de comércio: no sentido econômico

concentra na aplicação detalhada em nível mais baixo, freqüentemente habilidades práticas, como por exemplo, o contato com o cliente. No caso específico do turismo brasileiro, tanto a educação quanto o treinamento são imprescindíveis para uma melhor qualificação da mão-de-obra, pois o mercado atual exige profissionais preparados e eficientes, com habilidade de aliar o conhecimento específico a uma formação prática agregada a uma visão holística do setor. Quando se discute a…

deste estudo procurou-se mostrar que a Qualidade de Vida no Trabalho, resulta em maior probabilidade de se obter qualidade de vida pessoal, social e familiar, contribuindo assim na construção de uma sociedade melhor e mais humanizada, em que as boas condições no ambiente de trabalho, refletem nas relações sociais como um todo. Palavras-chave: qualidade de vida no trabalho; satisfação; comprometimento; atendimento; clientes. Introdução Qualidade de Vida no Trabalho (QVT) é uma…