Limpeza De Utensilios Equipamentos E Ambiente De Cozinhas

Nome do colaborador Função: Auxiliar de Cozinha UNOP/UG: Setor: Cozinha EMPRESA: Prato feito Alimentação e Serviçõs LTDA Descrição da atividade básica: O funcinario exposto nesta atividade tem a responssabilidade de auxiliar o preparo das refeições ,limpeza e organização das instalações ,equipamentos ,móveis e utensílios ,organização dos utensilios antes e depois do atendimento ,distribuição da refeições ,atendimento a clientes ,auxiliar no estoque ,contruibuir…

mudanças no estilo de vida e o crescente aglomerado populacional nos centros urbanos, entre outros fatores, têm contribuído para o maior consumo de alimentos em ambientes extradomiciliares. Estes incluem uma variedade de estabelecimentos, tais como lanchonetes, restaurantes comerciais, restaurantes de hotéis, buffets, cozinhas industriais e cozinhas hospitalares. Para a maioria da população, as unidades de alimentação e nutrição constituem uma alternativa viável. Segundo Cardoso et al.…

combustível e lubrificantes. - Efetuar troca de pneus, quando em serviço. - Verificar sistematicamente o funcionamento do veículo sob sua responsabilidade, providenciando, junto ao setor competente, o reparo de qualquer defeito. - Zelar pela limpeza e conservação dos veículos. - Recolher o veículo ao local de guarda, após a conclusão do serviço. CARGO: TÉCNICO DE LABORATÓRIO Descrição da função: - Serviços laboratoriais nos diversos laboratórios da Fundação. Atribuições…

INTERNA DA COZINHA E RESTAURANTE (BRIGADA) 1.1. Organização de uma brigada 1.2. Tecnologias Gerenciais e Operacionais - A&B - Organização Interna da Cozinha 1.2.1. Colaboração com Setores e Gerências 1.2.2. O trabalho de uma cozinha pode ser dividido em fases: 1.2.2.1. Organização Funcional da Cozinha 1.2.3. Perfil dos Cargos, Descrição das Tarefas e Competência 1. ORGANIZAÇÃO INTERNA DA COZINHA E RESTAURANTE (BRIGADA) 1.1. Organização de uma brigada Uma cozinha é composta

Objectivos: • • Identificar os perigos de contaminação no sector alimentar; Reconhecer as principais tecnologias de conservação/preservação alimentar. • • Reconhecer os princípios gerais de higiene alimentar. Identificar e aplicar os princípios de limpeza, desinfecção e higiene. Índice 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Toxinfecções alimentares...................................................................................................... 1 Patogénicos emergentes…

controle e conseqüente atendimento das exigências legais, através da antecipação, reconhecimento, avaliação e conseqüente controle da ocorrência de riscos ambientais existentes ou que venham a existir no ambiente de traba-lho. O relatório inclui a caracterização geral do processo, ambiente de tra-balho e das diversas funções ou atividades dos empregados na empresa, com a identificação dos agentes e fatores de riscos, seguida de uma avaliação quali-tativa dos riscos…

para o trabalho. O acidente só acontece onde falta segurança. Uma vez que a empresa deixa de fornecer os equipamentos adequados, todos estão correndo o risco do impacto que um acidente de trabalho pode causar. É claro que com o equipamento, o acidente não vai deixar de acontecer, mas com certeza será atenuado. Os riscos estão presentes em todos os setores. A definição do estudo do ambiente de trabalho e a prevenção das doenças dele originadas são objetos de higiene ocupacional, da…

.....................................................................................11. 3.1.7 Cozinheiro.....................................................................................................................11. 3.1.8 Auxiliar de Cozinha ......................................................................................................12. 3.1.9 Supervisor de Atendimento ..........................................................................................12.…

200. Ao sistema único de saúde compete, além de outras atribuições, nos termos da lei: I - controlar e fiscalizar procedimentos, produtos e substâncias de interesse para a saúde e participar da produção de medicamentos de medicamentos, equipamentos, imunobiológicos, hemoderivados e outros insumos; II - executar as ações de vigilância sanitária e epidemiológica, bem como as de saúde do trabalhador; VI - fiscalizar e inspecionar alimentos, compreendido o controle de seu teor…

esses pontinhos têm milhões de micróbios. Como os micróbios chegam ao alimento? Os micróbios estão presentes em todos os lugares: na água, ar, poeira, solo, alimentos, animais, equipamentos, homem (unhas, pele, boca, cabelo, intestinos, etc). Eles chegam no alimento através de práticas inadequadas como o uso de utensílios sujos, mãos sujas, fios de cabelos, presença de animais, água contaminada e poeira. TIPOS DE MICRÓBIOS: Bactérias, protozoários, fungos e vírus Todos os…