Limpeza De Utensilios Equipamentos E Ambiente De Cozinhas

e sua Segmentação. O capítulo 2 trata da localização e a estrutura necessária para a criação de uma Casa de Bolos e Tortas. O capítulo 3 apresenta o pessoal que será designado para a confecção dos Bolos e sua venda. No capítulo 4 é tratado dos equipamentos, organização do processo produtivo e divulgação do produto.No capitulo 5 é apresentado o Plano de Ação, onde constam os objetivos e os resultados esperados da criação desta Casa de Bolos e Tortas. 1 O MERCADO Idiomaticamente

Horário de execução das atividades Atividades 06:30 – 09:00 Atendimento ao desjejum. 09:00 – 11:00 Higienização dos utensílios do desjejum. Organização geral da área de distribuição para o almoço. 11:00 – 14:00 Atendimento ao cliente na área da balança. 14:00 – 15:00 Horário de almoço. 15:00 – 16:18 Higienização da área de distribuição (balcões, bancadas, refresqueira e utensílios). Reposição e controle de entrada e saída de bebidas. Sonia Função: ASG Horário de entrada: 06:30 …

autoridade. O organograma deve reproduzir, de forma organizada e objetiva, a estrutura hierárquica, os órgãos competentes e os canais de comunicação entre os órgãos e os setores (ZANARDI et al., 2003, p.27). Em virtude da dinâmica interna do próprio ambiente, o organograma deve ser periodicamente atualizado, para que seja fielmente a estrutura da organização e de seus órgãos competentes (MEZOMO, 2002, P.149). 2.1.1. Organograma da Sede 2.1.2.…

a toda Turma GE 23/07 por propiciar-nos o privilégio de trocar experiências com pessoas comprometidas com seus desenvolvimentos pessoais, e ao mesmo tempo tão amigáveis quanto se possam ser. SUMÁRIO 1 PROPÓSITO 8 2 ANÁLISE DO AMBIENTE EXTERNO 9 3 ANÁLISE DO AMBIENTE INTERNO 12 4 DESCRIÇÃO DA EMPRESA 15 5 OPORTUNIDADE 15 6 MARKETING ESTRATÉGICO 16 7 MARKETING TÁTICO 23 8 GESTÃO DE PESSOAS 33 9 COMUNICAÇÃO 35 10 MOTIVAÇÃO 35 11 POLÍTICA DE CARGOS E SALÁRIOS 35 12 QUALIDADE 35…

HIGIENE AMBIENTAL ......................................................................................... 06 08 – HIGIENE DOS ALIMENTOS ............................................................................... 07 09 – HIGIENE DOS UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS .............................................. 08 10 – PRODUÇÃO / MANIPULAÇÃO ......................................................................... 08 11 – SOBRAS…

5132-15 - COZINHEIRO INDUSTRIAL - Cozinheiro de restaurante de indústria 5132-20 - COZINHEIRO DE HOSPITAL - Cozinheiro hospitalar 5132-25 - COZINHEIRO DE EMBARCAÇÕES - Cozinheiro de bordo Descrição sumária Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. …

como outros fatores nocivos aos nossos cães. - Toda a área denominada "Limpa" - área onde os cães circulam, porem não permanecem como corredores, sala de trimming e banho, sala de ginástica, tiveram os pisos revestidos com cerâmica, facilitando a limpeza e desinfecção dos locais. - Toda a área denominada "livre de Bactérias e outros" - tal como a Maternidade, e sala de atendimento Veterinário, foram revestidos com cerâmica até o teto, de cor Branca, e os pisos com revestimento…

SOUJÇÚa EM AUMENRCAO E EMSEWÇM DEIUPOOTI Módulo IV - POP 01.01 - Higiene das instalações, equipamentos, móveis e utensílios Pág 1/23 Rev 04 01/04/10 POP 01.01 - Higiene das Instalações, equipamentos, e utensílios Objetivo Estabelecer procedimento de higienização de superfícies, utilizadas no preparo das refeições e bebidas (instalações, equipamentos, utensílios e móveis em contato direto ou indireto com os alimentos). Responsabilidade e Abrangência Área de HSEQ -…

Regulamentadora nº 9, atualizada pela Portaria nº 25 de 29/12/94, que visa à preservação da saúde e da integridade dos trabalhadores, através da antecipação, reconhecimento, avaliação e controle de riscos ambientais, como também a proteção do meio ambiente. |3. DESENVOLVIMENTO DO PPRA | ▪ Antecipação dos riscos potenciais A antecipação dos riscos potenciais consiste na…

Fabricação de alimentos, conforme Portaria 326/97 – MS. Como instrumento de avaliação foi utilizado check-list elaborado pela ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária, iii composto de cinco blocos: 1) Edificação e Instalações; 2) Equipamentos, Móveis e Utensílios; 3) Manipuladoes; 4) Fluxo de Produção; 5) Sistema da Garantia da Qualidade. Os resultados encontrados a partir da análise dos dados coletados, permitem concluir que: 80% das unidades de alimentação pesquisadas foram…