Limpeza De Equipamento Em Restaurantes

PROJETO IMPLANTAÇÃO DE UM RESTAURANTE Data de Publicação: 02.04.2012 Preparado por: Equipe Beta Salvador 2012 HISTÓRICO DE APROVAÇÕES Versão Data da Versão Autor(a) Notas de Revisão V1.0 26.06.2012 Equipe Projeta 1. SUMÁRIO EXECUTIVO DO PROJETO 1.1 VISÃO GERAL DO PROJETO

RAFAEL CHIAPA DEGAN – RA: C69EIA-5 ESTRUTURA E FUNCIONAMENTO DA COZINHA PROFESSORA JANAINA SÃO PAULO 2015 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 1 2. RESTAURANTE DE PEQUENO PORTE 2 3. RESTAURANTE POPULAR – CONCEITO E LOCAL DE 3 IMPLANTAÇÃO 4. PROGRAMA DE NECESSIDADES 5 5. PROPORCIONALIDADE DE ÁREAS DO RESTAURANTE 6 POPULAR 6. SETORES QUE COMPÕEM O RESTAURANTE POPULAR 8 6.1. Setor De Recepção / Pré-Higienização De Matéria Prima 8 6.2. Setores De Armazenamento 9 6.3. Setores De Pré-Preparo

CARGO : CAIXA DE RESTAURANTE OCUPANTE: TANIA MOURA DA SILVA SUPERIOR IMEDIATO: GERENTE OBJETIVO DO CARGO: REALIZAR AS OPERAÇÕES DE RECEBIMENTO DE VALORES LANÇANDO OS DIVERSOS CONSUMOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS, CERTIFICANDO-SE DA CORREÇÃO DE PAGAMENTO. ESTRUTURA: DESCRIÇÃO: RECEBER DOS GARÇONS COMANDA COM OS RESPECTIVOS PEDIDOS E REGISTRANDO ATRAVÉS DE SISTEMA INFORMATIZADO PARA EMISSÃO DO CUPOM FISCAL, VISANDO A COBRANÇA CORRETA JUNTO AO CLIENTE. RECEBER COMANDA DAS…

.................. 01 Da matéria prima .......................................................................................... 02 Edificação e instalações ............................................................................... 03 Equipamentos, móveis e utensílios .............................................................. 07 Higienização de instalações, móveis e utensílios ......................................... 08 Recebimento ................................................

responsabilidade de liderar uma equipe * Equipamentos utilizados: Formulários Manuais da empresa Notas fiscais Computador Caixa * Subordina-se: A ninguém. Gerente de Marketing Descrição Gerenciar, identificar e desenvolver estratégias de mercado, propaganda e Merchandising, a fim de divulgar e expandir os negócios da empresa. Atividades Rotineiras: * Analisar tendências de mercado; * Planejar ações para promover a imagem do restaurante; * Planejar e…

Senso de Limpeza & Senso de Saúde e Higiene Gestão da Qualidade Prof° Paulo Fabiana Lara , Juliane Gastardi, Nathalia Regina, Nhicolas Milani, Suzana Micaeli 06/10/2014 Senso de Limpeza. Limpar é eliminar qualquer tipo de sujeira, cumprindo um conjunto de ações preventivas, de forma a manter o ambiente sempre limpo. Devemos executar a rigorosa inspeção dos locais de trabalho, máquinas, objetos, equipamentos e ferramentas de forma a detectar possíveis problemas. Geralmente…

DINHEIRO NA COPA DE 2014 SABOR DO BRASIL RESTAURANTE Trabalho apresentado a disciplina Interdisciplinar da Universidade Norte do Paraná - UNOPAR Prof.ª Helenara Sampaio Figueiredo Prof. Dirceu Casa Grande Junior Prof.ª Regina Malassisse Prof.ª Vania de Almeida Silva Machado Teixeira de Freitas 2011 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2.MERCADO 5 3.LOCALIZAÇÃO 5 4.PARA COMEÇAR 5 5.ESTRUTURA 6 6.EQUIPAMENTOS 7 7.MATÉRIA PRIMA 7…

COZINHAS E RESTAURANTES EM HOTÉIS ECONÔMICOS VITÓRIA – ES 2012 ESTUDO DE CASO: COZINHAS E RESTAURANTES EM HOTÉIS ECONÔMICOS Trabalho apresentado à disciplina Projeto de Arquitetura VI do Curso de Graduação em Arquitetura e Urbanismo da Faculdade Brasileira – UNIVIX, como requisito para avaliação. Orientadores: Gláucio Lima e Thamara Rosetti. VITÓRIA – ES 2012 LISTA DE FIGURAS Figura 1 – Dimensionamento em restaurantes............

acidentes, pois as funções a serem desenvolvidas no restaurante e pizzaria oferecem diversos riscos se não prevenidos devidamente. Pois os cozinheiros ficam expostos ao risco de se queimarem ou se cortarem, os entregadores (motoboys) o risco de sofrerem acidentes no transito. Os lavadores de louças ficam sob o risco de se cortarem ao lavar utensílios pontiagudos ou qualquer louça que se quebrar. Os seguranças aos perigos externos. Os funcionários da limpeza ao ficarem em contato com…

ALIMENTOS & BEBIDAS 1. RESTAURANTE A) ORGANIZAÇÃO DA BRIGADA O termo “brigada do restaurante” é utilizado para designar o conjunto de pessoas que prestam serviços no restaurante. A composição da brigada do restaurante está em função da categoria do estabelecimento e do tipo de serviço que o mesmo pretende oferecer. ORGANOGRAMA FUNCIONAL PARA UM RESTAURANTE DE GRANDE PORTE. 2. ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES GERENTE a) Planejar, supervisionar, coordenar e controlar