Leites Portugueses

PECUÁRIA Apesar de ser uma atividade complementar a pecuária foi importante na ocupação e expansão territorial ao longo de todo o período colonial. O gado era utilizado como animal de tração nos engenhos e nos carros de boi, além disso a carne, o leite, o couro e o sebo eram produtos muito consumidos. O couro era matéria-prima de roupas, calçados, móveis e diversos utensílios. Com o crescimento da população e a formação de um mercado interno houve uma expansão da pecuária. A…

taurino com a rusticidade e adaptabilidade a meios tropicais do gado zebu.2 História Leite - bezerro mamando O gado doméstico descende do auroque na Europa e do gauro na Ásia. Sua domesticação teve início há mais de 5 000 e 6 000 anos atrás. Os bovinos domesticado tinham várias serventias para o ser humano: como animal de carga (assim como a cabra e os cavalos) e a produção de leite em vida e carne/couro após a morte. Era incomum a criação de gado para alimentação, a…

partir deste ponto que Gilberto Freyre começa a desenvolver o capítulo expondo que os contatos (tanto: culturais e até mesmo sexuais), entre os portugueses com os mouros durante a Idade Média, foram fundamentais para que o português pudesse realizar bem a empreitada da colonização. Pois através de vários séculos de lutas contra os mouros, os portugueses assimilaram algumas de suas características culturais, como se observa nas palavras de Freyre (2006, p. 66) ''A singular predisposição…

mandioca. Misturando ingredientes europeus e indígenas, os negros trouxeram a habilidade de improvisar receitas e o gosto por novos temperos. Através do permanente intercâmbio de mercadorias, entre África e Brasil, feito por traficantes e comerciantes portugueses, novos ingredientes aqui chegaram. Da África, eles trouxeram para o Brasil: a banana, o coco, o camarão seco, o dendezeiro (palmeira de dendê), a erva doce, o gergelim, a galinha-d'angola, o inhame, o quiabo e algumas pimentas…

Palmeira - D. Pedro I • Beth Goulart - Princesa Maria Teresa de Bragança • Antônio Abujamra - Conde de Mata-Porcos • Eliana Fonseca - Custódia • Norton Nascimento - Fernando Leão • Romeu Evaristo - Felisbindo • Bel Kutner - Francisca • Aldo Leite - Lobato, o 1.° visconde de Vila Nova da Rainha • Chris Hieatt - Lorde Strangford • Maria Ceiça - Gertrudes Participação especial • Thales Pan Chacon - médico • Vera Holtz - Maria Luísa de Parma • Ney Latorraca - Jean-Baptiste…

A culinária da Bahia mais conhecida (embora não a mais consumida) é aquela produzida no Recôncavo e em todo o litoral da Bahia, praticamente composta de pratos de origem africana, diferenciados pelo tempero mais forte à base de azeite de dendê, leite de coco, gengibre, pimenta de várias qualidades e muitos outros que não são utilizados nos demais estados do Brasil. Essa culinária, porém, não chega a representar 30% do que seus habitantes consomem diariamente. As iguarias dessa vertente africana

uma efetiva colônia do Brasil, estava sob domínio da Espanha no período da dinastia de Felipe II (1580-1640). Os espanhóis pretendiam tornar os países da União Ibérica em uma só nação, inclusive cogitando a incluir Portugal em seu território. Os portugueses resistiram a sua maneira a tentativa espanhola, chegando a realizar um pacto comercial com a Holanda para controlar toda a produção de açúcar oriunda de seu território recém-descoberto, o Brasil. Os holandeses aceitaram na hora, pois…

parte de sua origem cultural. Mas no Brasil fica meio difícil falar dela, pois, com a diversidade de povos que vieram para cá, houve uma mistura de crenças, culturas, costumes e, claro, preferências alimentares. A cozinha brasileira tem traços portugueses, orientais, italianos, africanos, indígenas e outros que permanecem até hoje tornando a cozinha brasileira a mais diversificada do mundo. Tais pessoas não sabiam estar marcando a história da gastronomia no Brasil, mas tiveram…

ingleses, os portugueses acabaram reconhecendo o novo país. Quão bondosos eram os ingleses... O que ganharam em troca desse apoio? Figura 10 – http://www.geocities.com/athens/forum/4185/independencia.jpg A primeira Constituição (da mandioca) A maioria dos membros da assembléia constituinte pertencia ao partido brasileiro que representava e defendia os interesses dos grandes proprietários rurais. Tinha três características básicas: *Anti-colonialista: firme oposição dos portugueses…

de tomate. As sopas de peixe também têm presença costumeira na mesa grega. Carne: com um terreno bastante acidentado e pouco extenso e fértil para a criação de rebanhos bovinos, a cabra e a ovelha são as principais criações a fornecer carne e leite para as produções culinárias. A carne de frango é bastante presente e algumas receitas antigas incluem as galinhas d’angola, perdizes e codornas. Vegetais: os vegetais mais utilizados na cozinha grega são os tomates, abobrinhas,…