Leite Questoes

mesmo uma bebida. Leia a receita abaixo e responda às questões a seguir: Pavê delicioso Creme 1 Lata de leite condensado 2 medidas de leite 1 colher de sopa de essência de baunilha 3 gemas 4 colheres de maisena 1 lata de creme de leite 1 caixa de morangos 1 pacote de biscoito de maisena Leite para umedecer os biscoitos Calda Morangos picados 4 colheres de açúcar 1 colher de água Modo de fazer: 1. Bater no liquidificador: o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas e a essência…

DISCIPLINA: TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS AULAS PRÁTICAS Nº 1 A) PROVAS DE ROTINA PARA O LEITE - Prova da Alizarina (estabilidade das proteínas ao tratamento térmico) Materiais: Tubo de ensaio 2mL de leite 2mL de solução 2% de alizarina em solução de álcool etílico 68% Misturar o leite com a alizarina e agitar levemente por inversão Resultado: Cor tijolo sem formação de coágulo – leite normal Cor amarelada com formação de coágulo - acidez exagerada Cor roxa – alcalinidade exagerada (adição de…

para eliminar microrganismos patogênicos existentes nos alimentos (principalmente no leite). Foi criado em 1864 pelo químico francês Louis Pasteur e recebeu o nome em sua honra. O processo de pasteurização consiste basicamente no aquecimento do alimento até uma determinada temperatura de maneira a que os microrganismos sejam eliminados. Depois de pasteurizados, os produtos são fechados hermeticamente por questões de segurança, de maneira a impedir uma nova contaminação. Conforme a…

Papel absorvente Lápis Régua Conta-gotas Alimentos diversos: margarina, miolo de pão, leite desnatado, leite integral, alface e chocolate. Procedimentos Com o apoio de uma régua e lápis, quadricule a folha de papel sulfite em 6 quadrados iguais. Anote na parte superior de cada quadrado o nome do alimento a ser utilizado. Esfregue em cada quadrado o alimento cujo nome está nele anotado. No caso do leite, pingue 5 gotas. Deixe o papel ao sol ou próximo de uma lâmpada acesa, para…

República das Espadas Questões 01) Por que República das Espadas? R: Por que foi um período governado por dois militares que marcou uma época em que os militares disputaram o predomínio do poder. Uma junta militar encabeçada por Deodoro da Fonseca governou o Brasil entre 1889 e 1891. 2) Quais foram as primeiras providências implantadas a República do Brasil? R: O Governo Provisório tomou algumas medidas importantes tais como: A separação oficial entre a Igreja e o…

médio. Isto é, ao trabalhar os problemas apresentados pelos autores básicos desta disciplina do curso de História da UFTM, como Fábio Leite, Paulo F. de Morais Farias, etc. repensamos a identidade nacional, a identidade cultural que nos cerca por todos os lados e caminhos que percorremos neste país de grandes dimensões. Defronte ao ensino de história, as questões apresentadas durante todo esse curso (sociedades africanas) é pertinente para descontruir conceitos discriminatórios e…

comentários clique para inserir pergunta:O leite talhado é resultado da ação de microrganismos que: (A) alcalinizam o meio, precipitando a lactose do leite. (B) acidificam o meio, precipitando as proteínas do leite. (C) reduzem a lactose do leite, transformando-a em gordura. (D) oxidam as proteínas do leite ao aumentar a concentração de O2 no meio. (E) acidificam o meio, precipitando a gordura do leite ao tornála solúvel em água. resposta: Tenha acesso a questões completas…

Aprendizagem (EVA). Questão 1: Leia a seguir um trecho da reportagem retirada da página do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da USP: Maio/14 EM ENTRESSAFRA, PREÇO SE SUSTENTA; SETOR ESPERA QUEDA EM JUNHO Cepea, 30 – O preço bruto do leite pago ao produtor (inclui frete e impostos) teve alta de 1,92% em maio, passando para R$ 1,1046/litro na “média Brasil” (que pondera o volume captado nos estados de BA, GO, MG, PR, RS, SC e SP), segundo pesquisas do Cepea (Centro de…

Aprendizagem (EVA). Questão 1: Leia a seguir um trecho da reportagem retirada da página do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da USP: Maio/14 EM ENTRESSAFRA, PREÇO SE SUSTENTA; SETOR ESPERA QUEDA EM JUNHO Cepea, 30 – O preço bruto do leite pago ao produtor (inclui frete e impostos) teve alta de 1,92% em maio, passando para R$ 1,1046/litro na “média Brasil” (que pondera o volume captado nos estados de BA, GO, MG, PR, RS, SC e SP), segundo pesquisas do Cepea (Centro de…

bruscamente a temperatura do alimento evitando a sua deterioração, reduzindo de maneira sensível o número de microorganismos presentes na sua composição. No final do século XIX, Franz von Soxhlet propôs a aplicação do procedimento da pasteurização para o leite em natura, comprovando que o processo era eficaz para a destruição das bactérias existentes neste produto. Deste modo, deram origem não só a um importante método de conservação, como também a uma medida higiênica fundamental para…