Leite Hidrolisado

- Vitamina A - Importante oxidante que protege células contra radicais livres. Principais fontes: frutas e vegetais de cor forte, como cenoura, abóbora, brócolis e espinafre e gorduras amarelas de alimentos animais como fígado, ovos e leite. - Vitamina D - É sintetizada com a ajuda dos raios solares e imprescindível para a produção de insulina e a manutenção do sistema imunológico. Ajuda na absorção do cálcio. Principais fontes: peixes gordos como o atum e o salmão. - Vitamina K -…

nº 20 Técnico em Bioquímica – 3º TG Profª: Josélia ALERGIA À PROTEÍNA DO LEITE E INTOLERÂNCIA À LACTOSE INTRODUÇÃO O leite materno é um alimento rico em nutrientes, sendo que a sua composição química apresenta as características ideais para a digestão e metabolismo necessários aos lactentes. A iniciação precoce do leite de vaca na alimentação das crianças ocasionou uma desvalorização do leite materno. Certificou-se, então, que houve um aumento no índice de…

galactosemia não conseguem transformar o açúcar simples da galactose. A galactose compõe metade da lactose, o açúcar encontrado no leite. O outro açúcar é a glicose. Se um bebê com galactosemia tomar leite, substâncias feitas de galactose se acumularão em seu sistema. Essas substâncias danificam o fígado, cérebro, rins e olhos. Pessoas com galactosemia não toleram qualquer tipo de leite (humano ou animal). Elas devem ter cuidado com a ingestão de outros alimentos que contenham…

Luiz, Maria Benedita e Roberto Cazelatto, Missely Cazelatto e Sergio Calegare. Aos professores Mauricio Tiba, Wilson Lacerda, Alexssandra Dias, Lilian Marques, Anna Barra, Franco Rajer, Geraldo e Marcia Albertina. Aos amigos Thynin Mendes, Dayane Leite, Laís Lucas, Adrià Manoela, Matheus Felipe, Felipe Carvalho, Danilo, Jackeline e Felipe Andrade. A mente que se abre a uma nova ideia jamais voltará ao seu tamanho original. Albert Einstein RESUMO O aspartame descoberto de…

aminoácidos os quais serão absorvidos. Então o estomago secreta o suco gástrico que contem ácido clorídrico e a pro enzima pepsinogenio. 2- Aminoácidos livres e peptídeos são absorvidos pelas células epiteliais intestinais onde os dipepitideos são hidrolisados antes de entrarem na corrente sanguínea, os aminoácido são metabolizados pelo fígado. Os sistemas de transportes são necessários do meio extra para o meio celular, sendo que há diferentes sistemas de transportes para diferentes…

Monossacarídeos Os monossacarídeos (açúcar simples) são as unidades básicas dos carboidratos. São raramente encontrados livres na natureza, mas estão em formas de dissacarídeos e polissacarídeos. São os açúcares mais simples, não podem ser hidrolisados para uma forma mais simples. A maioria apresenta sabor doce. Constituem fonte prioritária de energia para os seres vivos. São facilmente absorvidos a nível intestinal. Caem rapidamente na corrente sangüínea, elevando o hormônio insulina.…

maior de alérgenos alimentares disponíveis. Ele vem se tornando um problema de saúde em todo o mundo e está associado a um impacto negativo significativo na qualidade de vida. Os alimentos mais citados como causadores de alergias alimentares são: leite, ovos, amendoim, castanhas, camarão, peixe e soja, e os principais alérgenos alimentares identificados são de natureza protéica.A alergia alimentar é múltipla e é uma resposta imune adversa a mais do que um alimento em indivíduos…

combustível para manutenção das atividades vitais. CARBOIDRATOS FUNÇÕES Energia (principal função);  O seu excesso é armazenado como glicogênio ou gordura;  Economia da proteína;  Lactose- absorção do Ca (50% de energia fornecida pelo leite);  Celulose- boa eliminação fecal;  Glicose- principal fonte de energia usada pelos tecidos, principalmente SNC;  Glicogênio hepático;  Evita a formação de corpos cetônicos.  CARBOIDRATOS CLASSIFICAÇÃO Fontes:…

DE BROMATOLOGIA ANÁLISE DE ALIMENTOS: LEITE Relatório apresentado como exigência parcial para o 2º Bimestre da disciplina de Bromatologia de alimentos do curso de Nutrição (diurno), da Universidade de Franca. Orientadora: Profa. Ms Alessandra Iara de Oliveira. INTRODUÇÃO FRAUDES Antes de misturar o leite, algumas análises de…

reação de desidratação Obedece a fórmula: C12H22O11 Síntese de Dissacarídeos Composição dos principais dissacarídeos Açúcar Composição Fonte Sacarose Glicose + frutose Cana-de-açúcar Lactose Glicose + galactose Leite Maltose Glicose + glicose Malte Polissacarídeos São macromoléculas, polímeros formados de centenas a milhares de monossacarídeos unidos entre si por ligações glicosídicas Obedece a fórmula: (C6H10O5) n Principais…