Laboratorio De Bromatologia

Curso de Nutrição Disciplina: Bromatologia Análise de Alimentos Luciano Alex Santos Nutricionista Mestre em Ciência de Alimentos Análise de Alimentos Objetivos Determinar um componente específico do alimento Determinar vários componentes presentes no alimento Métodos de Análise de Alimentos Convencionais Instrumentais Determinação de componente Medida de massa ou volume Medida da absorção de radiação Medida de potencial elétrico Convencional X…

INTRODUÇÃO A Bromatologia é a ciência que faz a análise de alimentos, sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também contaminantes. Esse ramo relaciona-se com tudo aquilo que, de alguma forma, é alimento para os seres humanos, tem a ver com o alimento desde a produção, coleta, transporte da matéria-prima, até a venda como alimento natural ou industrializado. A análise de alimentos é uma área muito

* Acupuntura - O farmacêutico, depois de realizar o curso de acupuntura, pode abrir uma clínica e realizar esta prática devidamente regulada pela legislação; * Administração de laboratório clínico - Nas análises clínicas, o farmacêutico pode gerenciar um laboratório. No Brasil existem mais de 5500 laboratórios onde os proprietários são farmacêuticos; * Administração farmacêutica - Desenvolve o uso correto do medicamento; * Administração hospitalar - No decorrer de sua carreira, este

atuar nesta área. O farmacêutico bromatologista é aquele que estuda alimentos. Geralmente trabalham em laboratórios de controle de qualidade, inspeção, vigilância sanitárias, desenvolvimento de novos produtos, setor produtivo de indústrias, instituições de pesquisa como universidades e órgãos públicos. O início da atuação farmacêutica na área alimentícia no Brasil tem início em laboratórios do governo estaduais, onde executa análises bromatológicas químicas. Em 1892 foi criado o…

doenças de animais, transmissíveis ao homem. 2. Fazer inspeção, sob o ponto de vista sanitário, nos locais que se utilizem de produtos de origem animal. 3. Realizar outros trabalhos ligados à biologia geral, à zoologia, à zootecnia, bem como à bromatologia animal. 4. Fazer cumprir as normas de padronização e classificação dos produtos de origem animal. 5. Participar da padronização de normas, métodos e técnicas de inquérito epidemiológico de zoonoses de interesse para a saúde humana, bem como de

Universidade Federal da Bahia Instituto Multidisciplinar em Saúde Laboratório de Bromatologia --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- RELATÓRIO DE EXPERIMENTO 01 “DETERMONAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE DA SALSICHA” ALUNO (A): Manoel Neres dos Santos Júnior Novembro -2012 Vitória da Conquista - BA 1. INTRODUÇÃO Cinzas de um alimento e o nome…

Relatório de visita realizada no dia 16 de junho de 2014 no laboratório da Funtac (Fundação de Tecnologia do Acre), sob orientação da professora Paula como parte integrante da disciplina de Bromatologia do curso de gradução em Biomedicina da Faculdade Meta. Durante a visita pudemos observar a estrutura do laboratório, os seus equipamentos, além da realização de alguns procedimentos comuns à sua rotina de análises. Equipamentos observados: Liofilizador: equipamento que promove dessecação de

1 INTRODUÇÃO 1.1 Descrição do problema Este trabalho didático oferecido pela disciplina de Bromatologia, consiste na elaboração de um relatório científico através de informações adquiridas em sala de aula. A importância deste conhecimento absorvido reside na possibilidade de podermos determinar a concentração de açúcar redutor. 1.2 Revisão Bibliográfica Os açúcares redutores são mais reativos e podem alterar os alimentos mais…

Prof. Mayko ALves Semestres envolvidos: 4º SIS (35) +3º ADM (47) + 5º CC (46) Total: 128 alunos SALA: C 14 6º Tema: Laboratório Contábil Semestres envolvidos: 6º CC (33) + 7º CC (60) Total: 93 alunos Prof. Claudio Basílio SALA E-51 Tema: Ética Semestres envolvidos: 6º CC (33) + 7º CC (60) Total: 93 alunos Prof. Aziel SALA E-51 7º Tema: Laboratório Contábil Semestres envolvidos: 6º CC (33) + 7º CC (60) Total: 93 alunos Prof. Claudio Basílio SALA…

aspectos e impactos que os setores geram. Posteriormente os setores que possuem aspectos e impactos semelhantes formam agrupados de acordo com o seguinte: 1. Sanitários (quadro 5); 2. Laboratórios de química, microbiologia, bromatologia e solos; Sala dos reagentes e sala da autoclave (quadro 8); 3. Salas de aula, laboratório de informática e áreas administrativas (quadro 6); 4. Cantina (quadro 7); Após a realização este agrupamento, foram coletadas as informações de acordo com o quadro…