Isomeria Nas Enzimas

Mecanismo de Rearranjo de Beckman (Passo 2) A descoberta do fenômeno da isomeria, na primeira metade do século XIX, mostrou que as propriedades das substâncias químicas não dependem unicamente de sua composição, mas também do arranjo espacial dos átomos dentro da molécula. Isomeria é o fenômeno relacionado à existência de dois ou mais compostos químicos com fórmulas e pesos moleculares idênticos, mas propriedades diferentes

nutrientes. Quanto à conformação estrutural, observa-se que, quanto menor for a estrutura na qual se estabiliza a cadeia polipeptídica, mais fácil será a ação das enzimas digestivas, aumentando a digestibilidade da proteína e a biodisponibilidade de seus aminoácidos. Fatores antinutricionais, interferem negativamente na atividade de determinadas enzimas digestivas, reduzindo a digestibilidade e a qualidade nutricional das proteínas. Os fatores térmicos, a reação com açúcares redutores e…

monossacarídeos podem ser classificados conforme o número de carbonos: triose, tetrose, pentose, e assim por diante. * Funções básicas: estrutural, na celulose e mucopolissacarídeos e de reserva, com o glicogênio em animais e o amido em plantas. ISOMERIA * Epímeros:o que varia é a configuração ao redor de um átomo de carbono Toda a estrutura é idêntica, a não ser pelo posicionamento da hidroxila no carbono 2 * Enantiomeros: imagens especulares, por convenção um dos…

uma ligação α (1 – 6) para cada 10 unidades de glicose, que por sua vez, são unidas por ligações α (1 – 40. 3. Qual a diferença entre um enantiômero e um diasterioisômero? Resolução: Enantiômeros (ou estereoisômeros) são um tipo especial de isomeria e é observado em pares de estruturas que são como imagens uma das outras em um espelho. Os dois membros do par são denominados D – L – açúcares. Já os diasterioisômeros são compostos que diferem pela configuração de um ou mais átomos…

São mais robustos – Solvente de reação não costuma ser um problema. • Desvantagens – Baixa seletividade Ex.: produção de diferentes isômeros) – Temperaturas de reação elevadas – Dificil de determinar os mecanismos de reação Isomeria É o fenômeno pelo qual o mesmo grupo de átomos dá origem a substâncias diferentes devido a arranjos atômicos diferentes. Isômeros ópticos são aqueles cuja a única diferença está no comportamento diante de uma luz polarizada (luz…

Com o texto que a seguir se apresenta pretende-se rever algumas noções de Química Orgânica de importância fundamental para o estudo da Bioquímica. Índice 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Os hidrocarbonetos alifáticos saturados e insaturados (isomeria cis-trans) .............................................................. 1 Os hidrocarbonetos aromáticos…

FIGURA 2 Família das D-aldoses. FIGURA 3 Família das D-cetoses. GLICOSE FRUTOSE FIGURA 4 Isomeria plana de função: C6H12O6. FIGURA 5 Estereoisomeria. FIGURA 6 Epímeros. Pirano Furano

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ Isomeria ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ Funções Nitrogenadas ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

responsável pelo cheiro que essas frutas apresentam. Por possuir um centro quiral, concretamente um carbono assimétrico, apresenta isomeria óptica. Portanto, existem dois isômeros ópticos: o D-limoneno e o L-limoneno. A nomenclatura IUPAC correta é R-limoneno e S-limoneno, porém se emprega com mais frequência os prefixos D e L ou alfa e beta. Figura - Isomeria óptica do limoneno Quimicamente o limoneno é um terpeno relativamente estável e pode ser destilado sem decomposição, embora…

Cadeia Muito Longa (AGML): possuem de 20 ou mais átomos de carbono Lipídios A cadeia carbônica do ácido graxos se classifica de acordo com a saturação em: • Monoinsaturados • Poli-insaturados Lipídios Lipídios Classificação como isomeria espacial ou geométrica. Refere-se a posição dos átomos de hidrogênio na dupla ligação. Lipídios Lipídios As gorduras trans são um tipo específico de gordura formada por um processo de hidrogenação natural (ocorrido…