Isomeria Nas Enzimas

Figura 1, é apresentada, de forma genérica, a reação química de formação de um triacilglicerol: um éster formado a partir do glicerol (álcool) e três moléculas de ácidos graxos (ácidos carboxílicos de ocorrência natural) em um processo catalisado por enzimas (lipases) ou meio ácido. Figura 1: Reação de formação de um triacilglicerol. Figura 1: Reação de formação de um triacilglicerol. As moléculas de triacilglicerol são diferenciadas em função das cadeias carbônicas dos ácidos graxos…

peptídeos e proteínas Prof. Dr. Francisco Prosdocimi Funções das proteínas • Vagalume – Enzima luciferase quebra a proteína luciferina na presença de ATP 1 02/09/2013 Características químicas dos aminoácidos Prof. Dr. Francisco Prosdocimi Os aminoácidos • Os aminoácidos presentes nas proteínas são isômeros L Carbono alfa – A biologia é canhota • Glicina não tem isomeria óptica 2 02/09/2013 Grupo R apolar e alifáticos • Aminoácidos…

expressa! Diversidade de funções • ENZIMAS E HORMÔNIOS: – Catalisam e regulam as reações que ocorrem no organismo. • MÚSCULOS E TENDÕES: – Proporcionam ao corpo os elementos do movimento. • PELE E CABELO: – Oferecem revestimento externo. • HEMOGLOBINA: – Transporte de oxigênio. Estrutura geral dos Aminoácidos Os aminoácidos • Os aminoácidos presentes nas proteínas são isômeros L – A biologia é canhota • Glicina não tem isomeria óptica Carbono…

Maillard é desejável na panificação, por exemplo, na crosta do pão, em biscoitos e em carne grelhada. É indesejável em alimentos como leite em pó, ovos e derivados desidratados. 6. Marque a alternativa INCORRETA: a. Os monossacarídeos apresentam isomeria óptica, sendo o mais simples o gliceraldeido que possui apenas m carbono assimétrico. b. A caramelização é o mecanismo de escurecimento onde ocorre a degradação de carboidratos em presença de compostos nitrogenados. c. A maltose é…

voltada principalmente para o estudo da estrutura e função de componentes celulares como proteínas, carboidratos, lipídios, ácidos nucléicos e outras biomoléculas, sendo que seu principal foco é os estudos das proteínas, onde a grande maioria são enzimas. Grande parte dos constituintes moleculares apresentam formas tridimensionais, que para manter e perpetuar a vida realizam milhares de reações químicas. A bioquímica clínica, também conhecida como química clinica ou química fisiológica…

maiores naqueles países que apresentam um maior consumo. Os estudos demonstram que esses ácidos graxos podem contribuir para o aumento de LDL e de lipoproteína [a], além de reduzir os níveis de HDL. Ainda, os isômeros trans parecem inibir a ação de enzimas de dessaturação dos ácidos graxos essenciais (Δ5- e Δ6-dessaturase), inibindo a biossíntese de importantes ácidos graxos, como o ácido araquidônico e o ácido docosahexaenóico (DHA). Sobre a saúde materno-infantil, as concentrações de…

demais átomos de carbono está ligado a um grupo hidroxila. Aldose Quando o grupo carbonila está na extremidade da cadeia Cetose Quando o grupo carbonila estiver em qualquer outra posição na cadeia, que não seja extremidade Estereoisomeria ou Isomeria Espacial Possuem a mesma fórmula molecular e também a mesma fórmula estrutural plana, diferenciando apenas nas fórmulas estruturais espaciais Ocorre em compostos formados por moléculas assimétricas Carbono assimétrico C* …

Question 1 Um composto orgânico que se ligue covalentemente a uma enzima pode ser chamado de cofator, coenzima ou grupo prostético, pois as três denominações são corretas nesse caso. A afirmativa é correta. É cofator por estar ligado a uma enzima, é coenzima por ser orgânico e é grupo prostético por ser covalentemente ligado à enzima. Question 2 A figura mostra três curvas de titulação, destacando a faixa tamponante de cada uma. É possível que as três curvas sejam referentes ao mesmo…

apresentam as funções amino (-NH2) e ácido Podendo ou não apresentar outras funções. Nos aminoácidos sempre existe um grupo amino (-NH2) ligado ao carbono α (vizinho a carboxila). O carbono α é assimétrico, razão pela qual todos os aminoácidos possuem isomeria ótica. Os aminoácidos possuem nomes particulares e a sua grande importância se deve ao fato de ser constituinte das proteínas. 1.2. Classificação: Existem vinte aminoácidos diferentes na natureza, que fazem parte das proteínas e…

mais comuns é o oligossacarídeos ; O que são dissacarídios : são combinações de açúcares simples ou que por hidrólise , formam duas moléculas de monossacarídeos , iguais ou diferentes. Os dissacarídeos mais comuns são : maltose , lactose e sacarose. Isomeria : é um fenômeno que ocorre quando duas ou mais substâncias diferentes possuem a mesma fórmula molecular , mas diferentes propriedades e fórmulas estruturais. Polissacarídios : mais de 12 unidades de monossacarídeos são a forma…