Introdução Gordura Saturada

colaboradores. ISBN - 978-85-88520-05-9 1. Pediatria 2. Obesidade 3. Nutrição I. Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento de Nutrologia II. Título NLM 2 WS zzx Manual de Orientação – Departamento de Nutrologia Índice 1. Introdução .............................................................................................. 13 2. Fisiopatologia ........................................................................................... 15 2.1. Aspectos…

Universidade Potiguar PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO curso de administração trabalho de gestão de operações: QUALIDADE Natal 2012 Introdução Foi feito um estudo no supermercado Nordestão, com o objetivo de analisar os produtos e suas respectivas marcas para estudo da disciplina gestão de operações. No Nordestão ao dar inicio a pesquisa foi solicitada a autorização do Gerente para bater fotos dos produtos na área de venda mais, devido à politica de normas da empresa não foi…

Introdução A alimentação cumpre um papel muito importante durante todo o ciclo de vida dos indivíduos. Entre as distintas fases da vida, destaca-se a criança em idade escolar. Por isso vamos falar sobre a importância da alimentação escolar, o papel da escola e da família na alimentação das crianças e problemas nutricionais. Alimentação no escolar Todos conhecem a importância de uma alimentação

salgada, cebola, vinagre, azeite e 12kg de biscoito. O vinagre era usado nas refeições e para desinfetar o porão, no qual, acreditava-se, escondia-se a mais temível enfermidade da vida no mar. A partir do século XVIII essa doença foi evitada com a introdução de frutas ácidas na dieta dos marinheiros. Hoje sabe-se que essa doença era causada pela deficiência de um nutriente essencial na dieta. (Adaptado de: Bueno, E. A VIAGEM DO DESCOBRIMENTO. Rio de Janeiro. Objetiva. 1998.) a) Que…

Resumo Nos últimos anos o governo brasileiro tem criado leis ações de promoção de saúde visando combater a obesidade infantil, mas é necessário implementar e fiscalizar essas leis e regulamentações para o controle da obesidade infantil no Brasil. Introdução A Politica Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) formula os requisitos básicos para a promoção e a proteção à saúde, atestando o compromisso do Ministério da Saúde em controlar os males relacionados à alimentação e nutrição…

informações pode levar ao consumidor ao erro ou engano, dessa forma os órgãos que regulamentam essas especificações deve fiscalizar mais as indústrias para que não ocorram erros. Palavras-chave: rótulo, ANVISA, avaliação, rotulagem, derivado lácteo Introdução A rotulagem é o processo pelo qual as indústrias produtoras de alimentos se conectam aos consumidores que desejam maiores informações sobre os produtos que estão adquirindo (ALMEIDA, 2004). Tais informações…

Universidade de Brasília (UnB) Colaboradores Eduardo Augusto Fernandes Nunes – CGAN/MS Elisabete Goncalves Dutra – Anvisa/MS Rosane Maria Franklin Pinto – Anvisa/MS Katya Alves da Silva – Sesan/MDS Kathleen Sousa Oliveira – Sesan/MDS Sumário INTRODUÇÃO- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 6 OBJETIVO- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 11 METAS PARA REDUÇÃO DE NUTRIENTES -…

como requisito parcial à obtenção de créditos na disciplina de Tecnologia de Alimentos. Orientação: Professora Cláudia Colamarco. Belo Horizonte 2012 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVOS 5 3 MATERIAL E MÉTODOS 5 4 RESULTADOS E DISCUSSÃO 8 6 CONCLUSÃO 13 6 REFERÊNCIAS 15 7 APÊNDICE 18 1 INTRODUÇÃO A qualidade e a quantidade da alimentação consumidas nas escolas têm um importante papel na saúde e no bem estar dos alunos. As ofertas desses gêneros podem…

Alegre, RS, Brasil. E-mail: jeanppr@gmail.com. Autor para correspondência. Ciência Rural, v.42, n.3, mar, 2012. Recebido para publicação 18.10.10 Aprovado em 30.11.11 Devolvido pelo autor 01.02.12 CR-4271 574 Souza & Révillion. INTRODUÇÃO A valorização do potencial da criança como consumidora é uma tendência global. A publicidade e o processo de comercialização voltados à infância não estão somente focados por empresas que fabricam e/ou comercializam brinquedos,…

muito escassa. O trabalho que se apresenta visa aprofundar essa informação (composição nutricional), bem como caracterizar o tipo de gordura utilizada na sua confecção, com ênfase nos ácidos gordos saturados e isómeros trans. Para o efeito foram avaliados 16 tipos diferentes de pastéis dos mais consumidos a nível nacional. Determinaram-se os teores de gordura e sua composição em ácidos gordos, o teor em proteínas, hidratos de carbono e cloreto de sódio, tendo sempre como base métodos…