Intoxicação E Infecçao Alimentar

FACULDADE DE ENGENHARIA CIVIL Atividade de Ecologia Geral valendo parte da segunda avaliação. RIO VERDE – GOIÁS 2013 ACIDENTE OCORRIDO PELA BIOMAGNIFICAÇÃO - SALMONELLA Foz do Iguaçu (Sucursal) - Surto de intoxicação alimentar provocou o internamento de pelo menos 73 pessoas, em dois hospitais de Santa Terezinha de Itaipu, a 25 quilômetros de Foz do Iguaçu. Todos haviam participado de uma festa de casamento, no sábado à noite, na comunidade Barro…

Trabalho De Primeiros socorros Alergias e Intoxicação Alergia Intoxicação Alimentar Intoxicação Medicamentos Intoxicação Produtos Químicos Intoxicação Inalação Alergia Definição A alergia é uma resposta ou reação imunológica exagerada a substâncias que, geralmente, não são nocivas. Condições ambientais e hereditárias, número e tipo de exposições e fatores emocionais podem indicar uma predisposição a alergias

Trabalho De Primeiros socorros Alergias e Intoxicação Alergia Intoxicação Alimentar Intoxicação Medicamentos Intoxicação Produtos Químicos Intoxicação Inalação Alergia Definição A alergia é uma resposta ou reação imunológica exagerada a substâncias que, geralmente, não são nocivas. Condições ambientais e hereditárias, número e tipo de exposições e fatores emocionais podem indicar uma predisposição a alergias

Técnicas de Preparação e Conservação de Alimentos Módulo 5 Tecnologia Alimentar 1  Conservação de alimentos é o conjunto dos métodos que evitam a deterioração dos alimentos durante um período mais ou menos longo, que é conhecido como o tempo de prateleira. 2  Alguns destes processos fazem parte das técnicas agrícolas, pesqueiras ou pecuárias e têm que ver com as formas de obter e acondicionar os produtos, evitando perda de qualidade; uma das técnicas…

vezes em cultivos prolongados, podem ser observados bacilos com aparência de Gram-negativos e, em muitas ocasiões, formas Gram-positivas e Gram-negativas são observadas em uma mesma lâmina. Algumas espécies componentes do gênero podem ser isoladas de infecção, enquanto outras são patógenos reconhecidos pela produção de potentes toxinas extracelulares. 2 CORYNEBACTERIUM DIPHTHERIAE Corynebacterium diphtheriae, ou simplesmente bacilo diftérico, é um bacilo Gram-positivo em forma de…

Staphylococcus aureus Doenças: Abscessos em diversos órgãos, endocardite, gastrenterite (intoxicação alimentar), síndrome do choque tóxico, pneumonia hospitalar, infecções de feridas cirúrgicas e sépsis. Características: Cocos gram-positivos em agrupamentos. A maioria dos isolados produzem β-lactmase. Habitat - Nariz e pele humana. Transmissão: através das mãos. Patogênese: Abscesso purulento é a lesão mais comum. São produzidas três exotoxinas: Toxina da síndrome do choque…

INFLAMATÓRIAS AGUDAS VEICULADAS POR ALIMENTOS Graduandos: Anna Caroline Torres Fernanda Andrade Letícia Borges Samantha Mesquita Thaís Floriano LAVRAS 2014 1. INTRODUÇÃO A inflamação é uma reação do organismo a uma infecção ou lesão dos tecidos, levando ao acúmulo de líquido e de células sanguíneas. Serve para destruir, diluir e imobilizar o agente agressor, mas com o tempo deflagra vários acontecimentos que curam e reconstituem o tecido lesado.…

Ana Carolina Ghedin Nutricionista CRN 10 0623 e-mail: corradinicarol@gmail.com O que é higiene alimentar? Para maioria das pessoas a palavra higiene significa limpeza. (HAZELWOOD & MC LEAN, 1998) A destruição, nos alimentos, de todas e quaisquer bactérias prejudiciais a saúde, por meio do cozimento adequado ou de outros processos. A proteção dos alimentos contra a contaminação, inclusive aquela causada por bactérias prejudiciais à saúde, por organismos estranhos e por venenos

de intoxicações alimentares, embora seja a mais fácil de se prevenir 3 – Diferencie Higienização de Limpeza e de Sanificação A limpeza e a sanitização fazem parte do processo de sanitização, mas se diferem no ponto onde, a limpeza é empregada para remover sujidades (resíduos em geral), enquanto que a sanitização é empregada para remover especificamente micro-organismos patógenos. 4 – Conceitue Infecção e Intoxicação alimentar Pode-se dizer que, na infecção alimentar a…

relacionada com dietas alimentares pobres em fibras. Na falta de fibras, mucosa intestinal fica mais tempo em contato com eventuais substâncias cancerígenas presentes nos alimentos. Prevenção da disenteria A disenteria, uma inflamação dos intestinos, espalha-se com mais freqüência através de maus hábitos de higiene, como não lavar direito as mãos, especialmente antes da manipulação de alimentos. A disenteria causa diarréia, febre e cólicas estomacais. Para evitar esse tipo de…