Intoxicação E Infecçao Alimentar

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIVATES CURSO DE NUTRIÇÃO PATÓGENOS ALIMENTARES Escherichia coli Camila Prestes Renata Giacon Lajeado, 09 de setembro de 2015. Camila Prestes Renata Giacon PATÓGENOS ALIMENTARES Escherichia coli Trabalho sobre patógenos Alimentares- Escherichia coli apresentado na disciplina de Microbiologia dos Alimentos do Curso de Nutrição do Centro Universitário UNIVATES, ,para complementação da avaliação do semestre

Agente causador O botulismo é uma infecção bacteriana que provoca um quadro de intoxicação grave, causada pela bactéria Clostridium botulinum. Essa bactéria pode entrar no organismo através de machucados ou podem viver em alimentos enlatados ou preservados inadequadamente. Formas de contágio

angustiada é normal dentro de um ambiente hospitalar e claro a vontade de ir embora é muito grande. Isso deixa a pessoa estressada, mais nada fora do normal. Paciente: G. C. Idade: 08 meses Acompanhante: L. S. (madrinha) Patologia: intoxicação alimentar. Criança apresentando rejeição ao leite, com forte quadro de diarréia e vômitos. Na hora do atendimento quem estava de acompanhante era a madrinha da criança, foi assim que ela se identificou, ela falou que a mãe da criança…

Ruminantes 1-Intoxicação por Cobre -Definição: doença crônica de manifestação aguda, caracterizada pela hemólise intravascular causando uma icterícia e hemoglobinúria. -Epidemiologia: -Qualquer raça de ovinos é suscetível (merino é mais resistente); -Afeta geralmente ovinos, mas pode afetar também bovinos e bubalinos; -Intoxicação se da por alimentos concentrados (excesso de cobre) e sal mineral; -Áreas com pouco molibdênio; -Etiologia: -Intoxicação primária:…

chamado de Hiperuremia e os valores abaixo de 3,6mg/dL são considerados baixos e o quadro clínico passa a ser a Hipouremia. A uremia é dada a partir da degradação de proteínas (purinas) e aminoácidos, por esse motivo, seus níveis dependem de hábitos alimentares, hidratação corporal, sedentarismo, velocidade e forma com que o organismo realiza o metabolismo. Entre as principais causas da uremia estão à hipertensão arterial, o diabetes, doenças renais congênitas como a síndrome dos rins…

Conceito de Segurança Alimentar A Segurança Alimentar e Nutricional significa garantir, a todos, condições de acesso a alimentos básicos de qualidade, em quantidade suficiente, de modo permanente e sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, com base em práticas alimentares saudáveis, contribuindo, assim, para uma existência digna, em um contexto de desenvolvimento integral da pessoa humana. Esta é a definição mais vigente de Segurança Alimentar, no Brasil. Ela foi construída

ocorre quando há o crescimento Bacteriano? 8- Quais são os fatores que afetam a suscetibilidade do homem ás doenças de origem alimentar? 9- Explique um dos principais Microrganismos indicadores Respostas: 1) Botulismo Classico: é onde ocorre uma intoxicação através dos alimentos já com as toxinas do Clostridium Botolinum. Botulismo Infantil: ocorre uma toxi-infecção, onde a criança ingere alimentos com os esporos do clostridium, e dentro do organismo esses esporos vão germinar e…

saúde dos indivíduos. Estudos têm demonstrado que a fibra alimentar presente na aveia e leguminosas pode interferir no metabolismo de colesterol porque as fibras solúveis se ligam e seqüestram os ácidos biliares, levando a uma redução da absorção de colesterol. O alho e a cebola são conhecidos por curar diversas doenças, devido às propriedades antibióticas e vasodilatadoras (SALINAS, 2002). Os grupos de alimentos ou guias alimentares são recursos utilizados para informar e…

ANTRAZ "Antraz é uma infecção aguda causada por uma bactéria que forma esporos, o Bacillus anthracis. Essa infecção foi um dos primeiros acidentes de trabalho dos antigos separadores de lã (wool-sorter), no entanto houve poucos casos nos últimos cem anos". SINTOMAS Os sintomas normalmente aparecem de um a seis dias a partir da contaminação. Freqüentemente há uma melhora temporária seguida de uma piora dos sintomas. Os sintomas variam com o tipo de infecção: cutânea, respiratória…

O que é Amebíase? A amebíase é uma infecção parasitária que acomete o intestino. Ela é bastante comum em áreas do mundo onde o saneamento básico é deficiente, permitindo que alimentos e água sejam expostos à contaminação fecal. Causas Amebíase é causada pelo parasita Entamoeba histolytica, que entra no organismo principalmente por meio da ingestão de água ou comida contaminadas. Esse parasita também pode entrar no corpo por meio do contato direto com a matéria fecal. Entamoeba histolytica libera