Intoxicação E Infecçao Alimentar

potencialmente veiculadores de doenças de origem alimentar atuam no hospedeiro humano e o que se deveria fazer para oferecer alimentos seguros, do ponto de vista microbiológico. Vários patógenos possuem mecanismos de interação comuns com o hospedeiro, embora cada espécie tenha desenvolvido uma estratégia única que o capacita a explorar a célula eucariótica. (FINLAY; FALKOW, 1997) O objetivo deste trabalho é mostrar que podemos analisar uma situação de surto alimentar e propor um…

Toxina estafilocócica A toxina estafilocócica pertence ao segundo grupo de toxinas mais bem estudadas nas intoxicações alimentares. O Stafilococcus aureus é capaz de produzir uma variedade de toxinas, sendo as principais as do tipo A, B, C1, C3, D 11e E. Outras espécies como S.hyicus e S. intermedius podem produzir enterotoxinas, mas raramente o fazem. Os principais alimentos relacionados à contaminação com as toxinas estafilocócicas são os cremes, bolos e coberturas de bolo, produtos feitos

tratamento antibiótico com vista à eliminação total dos microrganismos do seu organismo. Condições que favorecem a infecção A multiplicação da salmonella é facilitada pelas altas temperaturas e por materiais proteicos. log o As regiões tropicais e subtropicais e lugares com grande concentração de pessoas e animais são os mais comuns. Condições que favorecem a infecção  Factores de stress e más condições de higiene, estado imunológico e estado nutricional,…

CASOS CLÍNICOS Curso:Biomedicina DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA CLINICA PROF.: ALEXANDRA DE SÁ POCCESCHI NOME: Luiza Freire,Nathalia Moreira CASO CLÍNICO#1 1)Intoxicação alimentar,lactante. 2) A EPEC é comum em pacientes lactantes e apresenta aderência medieval por cromossomos,ETEC é conhecido por diarréia do viajante e aderência da ETEC por fatores de colonização específicos, com liberação de exotoxina termolábil que se liga às células epiteliais através da subunidade B, introduzindo a subunidade

a tosse convulsa e a meningite). Contra os vírus, o único tratamento, na maioria dos casos, é a vacina. Se esta não existir, o organismo ou vence a infecção com os seus próprios anticorpos ou entra em sofrimento. Se o responsável for uma bactéria, no caso de não ter sido efetuada uma prevenção com uma vacina, ou de esta não existir, a infecção pode ser combatida com antibióticos. Às vezes, porém, a doença consegue provocar lesões graves ou completamente irreparáveis, antes que se…

CURSO: Técnico em Nutrição e Dietética TURMA: NUTM. 14.2 DISCIPLINA: Higiene dos Alimentos MICROORGANISMOS X SURTOS ALIMENTARES Docente: Lorena Pamponet Discentes:  Ana Angélica Daniela Evangelista Eula Barbosa Gabriele Silva Iris Almeida Tailine Mercês Thaíana Azevedo Microorganismos/micróbios o que são?  É o nome dado a todos os organismos composto por uma única célula .É um ser vivo, que não é possível ser visto a olho nu, então é preciso de um equipamento microscópico…

bovina. 2- Streptococcus dysgalactiae: Causa mastite bovina. Pertence ao grupo C de Lancefield. Está presente em mucosas orais e genitais. São os mais importantes β-hemolíticos envolvidos nas lesões de suínos. Não é reconhecido como um patógeno alimentar. 3- Streptococcus zooepidemicus: Causa cervicite, mastite e aborto em éguas. 4- Streptococcus equi: Causa adenite eqüina ou garrotilho que é uma enfermidade infecciosa aguda ou subaguda dos eqüídeos. Caracteriza-se por inflamação…

epidemiológica, vêm sendo realizados na tentativa de se estabelecer uma possível ligação entre S. aureus por eles albergados, sua disseminação e perpetuação de cepas resistentes que se propagariam no ambiente familiar ou de trabalho.Surtos de intoxicação alimentar são freqüentemente relatados e os causados por Staphylococcus aureus são os mais comuns, pois havendo no alimento condições favoráveis à sua multiplicação, em poucas horas, certas cepas produzem uma toxina termoestável que é…

Camila Carolina Silva Ingrid Rosane Pinto Marcos Antonio de Godoy Filho Marina Paes Machado Itkes Patógenos Alimentares Araras, São Paulo. 2014/1º semestre Bianca Sabina Olmedo Monteiro Ferreira Caique de Carvalho Souza Camila Carolina Silva Ingrid Rosane Pinto Marcos Antonio de Godoy Filho Marina Paes Machado Itkes Patógenos Alimentares Projeto formulado para disciplina de Metodologia Científica do curso Bacharelado em Biotecnologia da…

sazonais. No entanto, o médico alerta que aos primeiros sintomas, o paciente deve procurar orientação médica. “As pessoas não devem fazer a automedicação, pois isso pode mascarar outras doenças. É aconselhável fazer a ingestão de soro caseiro e não se alimentar até receber orientação médica”, comenta Miranda. O instrumentista Roberto Pereira sofreu cólicas abdominais e diarréia aguda desde a segunda-feira, decorrentes da virose. Ele conta que somente procurou orientação médica na…