Intoxicação E Infecçao Alimentar

cereus é uma bactéria do filo Firmicutes, responsável por doenças de origem alimentar. O Bacillus cereus tem a forma de bastonete espiralado e seu esporo é termo-resistente. Este bacilo é encontrado no solo e é um contaminante comum de cereais e outros alimentos. Alguns esporos poderão sobreviver à confecção e tomar forma vegetativa que poderão crescer e produzir toxina. Os alimentos mais implicados em provocar intoxicação são: alimentos com amido (arroz, batatas, legumes, feijão,…

ambiente com baixo teor de oxigênio, a microbiota intestinal é formada, predominantemente, por microorganismos anaeróbios estritos ou facultativos. Defini-se como surto de doença de origem alimentar a ocorrência de dois ou mais casos de doença associados a um único alimento. A identificação de um surto de origem alimentar é realizada através de um inquérito epidemiológico, conduzido entre os indivíduos que tenham e que não tenham consumido o(s) alimento (s) suspeito(s) , quer tenham…

Microbiologia Os alimentos fornecem nutrientes, tanto para os humanos, quanto para os microorganismos. Estes microorganismos deterioram os alimentos, podendo causar, transtornos gastrintestinais como infecções e intoxicações alimentares. Os microorganismos que causam intoxicação e infecção, não mudam o estado do alimento aparentemente, sua cor, sabor, odor e textura, continuam iguais, porém quando os consumimos, somos acometidos por estes transtornos, diarreia, vômitos etc, que…

oportunistas doenças das vias urinárias endocardite Foliculite: essa infecção por estafilococos é uma versão menor de um furúnculo. Espinhas pequenas, com as cabeças brancas, surgem ao redor dos folículos capilares, em qualquer parte do corpo. A fricção, o entupimento do folículo ou um ferimento (como um corte ao se barbear) podem provocar erupções cutâneas. Síndrome da pele Escaldada Estafilocócica: essa infecção ocorre somente em bebês e crianças. Uma forma das bactérias…

deficiência de folato, são chamados de megaloblastos • Em pequeno número, são normais em cães e gatos • Em grande número, mas acompanhados de pequeno número de reticulócitos, podem indicar distúrbios mieloproliferativos, hemangiossarcomas, intoxicação crônica por chumbo ou algumas doenças hepáticas Equinócitos, espiculócitos ou crenação • Amostras antigas ou com excesso de EDTA • Administração de drogas anfipáticas • Desidratação celular • Uremia • CID • Tumor vascular…

HYDROPHYLA E OUTRAS SPP..........................................................4 BACILLUS CEREUS/INTOXICAÇÃO ALIMENTAR.....................................................7 BRUCELLA SP./BRUCELOSE....................................................................................9 CAMPYLOBACTER JEJUNI/CAMPILOBACTERIOSE...............................................11 CLOSTRIDIUM PERFRINGENS/INTOXICAÇÃO ALIMENTAR..................................13 7. CLOSTRIDIUM…

habitualmente precipitam um episódio de cetoacidose diabética são: - Sub-insulinização por omissão, redução da dose ou má administração da insulina (mais comum em adolescentes); - Processos infecciosos (mais comum em pré-púberes); - Transgressão alimentar; - Problemas psicológicos, econômicos e sociais; - Vômitos repetidos; - Estresse cirúrgico; - Gravidez; - Síndrome de Münchausen. QUADRO CLÍNICO A principio o paciente apresenta um quadro clínico semelhante ao inicio do…

Bactérias Bactérias Benéficas Alimentares Produção de Iorgute Terapêutico Antibióticos: tetraciclinas e eritromicinas No ser Humano Flora intestinal BACTÉRIAS PATOGÊNICAS As Bactérias patogênicas são aquelas que causam doenças no seres humanos Exemplos de contaminação : Alimentação Hospitais Ar condicionado Motéis Bactérias na Alimentação As maiorias das doenças causadas por bactérias são transmitidas através de alimentos ou água contaminadas…

Principais Bacterioses Sumário Anthrax Infecção bacteriana causada pelo Bacillus anthracis. É mais comum em animais vertebrados, domésticos e silvestres. Os seres humanos podem ser infectados, quando em contato com animais infectados. Transmissão: terra e os objetos contaminados com esporos de antraz (podem permanecer infectados por décadas), ingestão de carne crua contaminada com a bactéria, inalação de partículas…

Otite As tubas auditivas também sofrem com o calor. No verão, as pessoas costumam entrar frequentemente no mar ou em piscinas para se refrescarem. Algumas delas, porém, ficam com o ouvido entupido de água o que pode predispor a inflamação e infecção nas orelhas ou otite. Por ser quente, escuro e úmido, as orelhas se inflamam com facilidade e infecções causadas por fungos podem ser freqüentes. Conjuntivite: Quem contrai a doença fica com os olhos avermelhados e lacrimejantes além de provocar