Intoxicação Alimentar

maças e frutas cítricas.Levedura: Candida Albicans Bacterias: Aeromonas 3-Dos gêneros dos m.o deteriorantes bacterianos, quais podem ser patogênicos R- Salmonella, Shigella e Vibrio 4-Quais são os fatores responsáveis pelas doenças de origem alimentar ligados a a-) multiplicação microbiana :armazenamento em temperatura ambiente, resfriamento inadequado, preparação com excessiva antecedência a distribuição, manutenção em temperatura incorreta, utilização de sobras, descongelamento…

......................................................................14 INTOXICAÇÃO ALIMENTAR ...........................................................................................15 INTOXICAÇÃO MEDICAMENTOSA ...............................................................................16 INTOXICAÇÃO DÉRMICA ................................................................................................18 INTOXICAÇÃO INALATÓRIA .............................................................

Introdução a Higiene Alimentar Profa. Dra. Erika Maria Roel Gutierrez A Higiene dos Alimentos pode ser definida como o conjunto de ações que visam a proteção dos alimentos contra a contaminação física, química ou microbiológica, a inibição da multiplicação dos microrganismos, a destruição dos microrganismos patogênicos. Custo da falta de higiene x beneficio de uma boa higiene Interdição do estabelecimento Perda de emprego Punição legal Perda de reputação Pagamento de…

Bioquímica Segurança Alimentar: Detecção de E. coli e Staphylococcus aureus Campinas – Novembro - 2013 Segurança Alimentar: Detecção de E. coli e Staphylococcus aureus Tcc apresentado como exigência para obtenção do Título de Técnico à Escola Técnica Conselheiro Antônio Prado, na Área de Bioquímica, sob orientação da Professora Josélia Cristina de Oliveira Moreira. . Campinas – Novembro – 2013 Segurança Alimentar: Detecção de E. coli e Staphylococcus aureus …

INTOXICAÇÃO TIPOS DE INTOXICAÇÃO A intoxicação consiste em uma série de efeitos sintomáticos produzidos quando uma substância tóxica é ingerida ou entra em contacto com a pele (Localizado principalmente embaixo da pele, na chamada hipoderme ), olhos ou membranas mucosas . Este símbolo de risco indica que uma determinada substância é tóxica Praticamente qualquer substância, se ingerida em grandes quantidades,…

Intoxicações A intoxicação é o efeito nocivo que é provocado quando uma substância tóxica é ingerida, inspirada ou entra em contacto com a pele, com os olhos ou com as membranas mucosas, como as da boca, da vagina ou do pénis. Entre os mais de 12 milhões de produtos químicos conhecidos, menos de 3000 provocam a maioria das intoxicações acidentais e deliberadas. No entanto, praticamente qualquer substância ingerida em grandes quantidades pode ser tóxica. As fontes mais comuns de…

Ana Maria Roque – 200810174 Gabriela M. A. R. M. Aguiar - 200710474 Juliana Brondino - 200820177 Mônica Barreto Albuquerque - 200720175 Introdução   Intoxicação alimentar : “Sintomas desagradáveis após a ingestão de alimentos contaminados por micro-organismos nocivos ou com compostos capazes de gerar tal desconforto.”  Micro-organismos nocivos:  Salmonela  Clostrídios  Estafilococos  Alimentos com compostos tóxicos – mais comuns em pets Introdução   Dieta…

TECNOLOGIA DO TOCANTINS CAMPUS-ARAGUAINA INTOXICAÇÃO RONISLLEY VILA NOVA DE SOUSA ARAGUAINA-TO 2013 INTOXICAÇÃO A intoxicação ocorre quando uma substância entra em contato com um organismo e provoca uma série de efeitos adversos, afetando a homeostase dele, rompendo o equilíbrio orgânico. Quando algum organismo é intoxicado, para que seja feita a desintoxicação e o estudo do caso, é necessário saber qual a substância que provocou a intoxicação, qual organismo foi…

evacuações de fezes líquidas 5 a 7x/dia e dor abdominal por cinco dias. Esses sintomas melhoraram, mas persistiu com evacuações de fezes líquidas/semi-pastosas, seis vezes por dia, em grande volume, esverdeadas, escorrem pelas pernas, contém restos alimentares. EVOLUÇÃO Paciente no 1º DIH, sexo masculino, encontrado no leito, dispneico, afebril, consciente, orientado, tetraplégico, relatando dor abdominal. Ao exame físico: Couro cabeludo integro, cabelos bem distribuídos, mucosas…

BOTULISMO Uma forma de intoxicação alimentar que pode matar se não tratada a tempo O QUE É Forma de intoxicação alimentar, causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, presente no solo e em alimentos contaminados e mal conservados. A intoxicação se caracteriza por um comprometimento severo do sistema nervoso e, se não tratada a tempo, mata. ALIMENTOS DE RISCO Os enlatados ou embalados a vácuo são os mais vulneráveis ao Clostridium botulinum,…