Intolerância Lactose

São Luis Rei de França Altura: 1,52 Peso: 65 kg Historia Clinica: Paciente com 85 anos, lúcida, orientada, verbalizando, deambulando. Antecedentes Pessoais: Paciente relata ter DM (Diabetes Mellitus), HAS (Hipertensão Arterial) e tolerância á lactose. Por consequência de um acidente de carro a mesma teve fratura e colapso de corpo vertebral de T4 e L3, apresentando desmineralização óssea difusa e osteofitos em corpo vertebrais, com sinais de osteoatrose inter-facetária em corpos…

um alimento essencial para a nutrição humana. Pelo fato da sociedade criar o hábito de permanecer ingerindo tal alimento, cresceu o número de pessoas diagnosticadas com intolerância à lactose e alergia ao leite. A explicação para o crescimento das doenças do leite baseia-se na baixa produção da lactase, enzima que quebra a lactose em moléculas menores para que possa ser absorvida pelo organismo. A lactase só é produzida durante o período de amamentação, ou seja, com o passar do tempo…

uma mãe fumante ou até ser uma mãe portadora de alguma patologia na qual é necessária fazer a suspensão do aleitamento. Para suprir as necessidades da criança existem as fórmulas lácteas, que tem as suas fases especificas e intolerâncias, como uma criança intolerante a lactose. Fórmulas Lácteas A escolha do tipo de formula e a quantidade que deve ser consumida, deve ser recomendada por médico ou nutricionista, devendo levar em consideração o estado nutricional da…

desempenham papel importante na mecânica do tracto gastrointestinal, ajudando na indução do peristaltismo. Os carbohidratos estão relacionados a várias doenças como a Diabetes mellitus em que há incapacidade de utilizar a glucose pelas células, intolerância a lactose, a galactosemia, etc. Existem várias técnicas de identificação dos carbohidratos, especialmente os monossacáridos e particularmente a glucose. A maior parte destas técnicas faz uso do carácter redutor, isto é, da…

nutrientes aumenta levemente. Pouco mais de 3% do leite é composto por proteínas, que se dividem em caseína(80%) e proteínas do soro do leite (15 a 20%), já a lactose, o chamado açúcar do leite, é responsável por quase 5% de sua composição. A alergia ao leite se manifesta em relação às proteínas do leite, enquanto a intolerância se refere à lactose, a qual as pessoas intolerantes não conseguem digerir. As vitaminas e minerais perfazem o restante da composição do leite. São encontradas no…

Classificação: Monossacarídeos: açúcares simples D-Ribose (pentose): formada nos processos metabólicos. Compõe o RNA. D-Glicose (hexose): forma que circula no fluido sanguíneo e tecidos. Combustível celular. D-Galactose (hexose): componente da lactose, é transformado a glicose no fígado e no intestino, é produzida na glândula mamária para a produção de leite e constitui glicoptoteínas e glicolípidios D-Frutose (hexose): componente nas frutas, mel e sacarose (juntamente com a glicose), é…

quantidade de nitrogénio não proteico (aa livres, péptidos, glicopeptídeos, creatinina) • elevado teor de taurina Quais as diferenças entre estes leites? LEITE HUMANO GORDURA PROTEINA LACTOSE LEITE DE VACA LEITE DE CABRA Quais as diferenças entre leite materno e leite de vaca? Conteúdo em hidratos de carbono: • lactose - 80% dos hidratos de carbono no leite humano • elevado teor de oligossacarídeos Diferença na qualidade das proteínas nos diferentes leites LEITE HUMANO…

fornecer de 29 a 89% de proteína, dependendo do tipo de produto. Quanto menor o nível de proteína concentrada, maiores são os níveis de gordura e lactose, podendo conter grandes quantidades de imunoglobulinas e lactoferrinas. É mais utilizado como aditivo alimentar, devido seu baixo custo e processo de fabricação. Não é indicado para intolerantes à lactose. É a forma mais barata de Whey, rica em aminoácidos essenciais e de cadeia ramificada, que permitem a liberação de componentes…

importância nutricional. É encontrada no leite e produtos lácteos, sendo obtida a partir da hidrólise da lactose (açúcar do leite). 2.2 Dissacarídios São carboidratos compostos por dois monossacarídios ligados entre si por ligações glicosídicas. Ligações glicosídicas são ligações entre moléculas de glicose na formação da cadeia dos carboidratos. GLOSSÁRIO Figura 2.8: Formação de lactose, um dissacarídio, através da união da galactose e da glicose por uma ligação…

de amebíase e giardíase; * Efeitos colaterais de algumas drogas, por exemplo, antibióticos, altas doses de vitamina C e alguns medicamentos para o coração e câncer; * Abuso de laxantes; * Intolerância a derivados do leite pela incapacidade de digerir lactose (açúcar do leite); * Intolerância ao sorbitol, adoçante obtido a partir da glicose. Tipos de diarreia