Malefícios do leite

O leite, um dos alimentos mais antigos da humanidade foi visto até há pouco tempo como alimento essencial para uma nutrição de qualidade, mas seus benefícios estão caindo por terra.
Segundo médicos especialistas, o ser humano é a única espécie de mamíferos que consome leite de outra espécie. Também afirmam que o uso do leite na alimentação deve acontecer somente na fase de amamentação e/ou durante o período em que a mãe produzir leite, portanto, seu uso não deve ser mantido na fase adulta.
Com isso, o leite não constitui um alimento essencial para a nutrição humana. Pelo fato da sociedade criar o hábito de permanecer ingerindo tal alimento, cresceu o número de pessoas diagnosticadas com intolerância à lactose e alergia ao leite. A explicação para o crescimento das doenças do leite baseia-se na baixa produção da lactase, enzima que quebra a lactose em moléculas menores para que possa ser absorvida pelo organismo. A lactase só é produzida durante o período de amamentação, ou seja, com o passar do tempo paramos de produzi-la e sua quantidade no organismo vai reduzindo.
Além disso, ao passar pelo processo de pasteurização nas indústrias, o leite perde algumas de suas vitaminas e também pode ser contaminado durante o transporte, antes mesmo de chegar aos laticínios. Outro ponto a respeito do leite é que em países com alto consumo de leite e derivados, como os Estados Unidos, a taxa de osteoporose e fraturas ósseas é maior, contradizendo com o conhecimento que se tinha até então.
A autora do livro “Galactolatria: mau deleite” defende que a partir do momento de erupção da primeira dentição o ser humano para de produzir a enzima digestiva do leite e essa seria a razão de tantos problemas de saúde relacionadas ao alimento.
A pesquisadora também critica a qualidade do leite que é vendido no país. De acordo com ela, o produto comercializado em caixas é industrializado e processado para mascarar contaminações causadas por sangue e pus de animais com inflamações nos