Inspeção Dos Alimentos

1226 – Prainha – Vila Velha – ES Tel.:3381-4153 PREFEITURA MUNICIPAL VILA VELHA Secretaria Municipal de Saúde Departamento de Vigilância Sanitária Deus Seja Louvado SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE COORDENAÇÃO DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA ÀREA DE ALIMENTOS JUNHO de 2004 INTRODUÇÃO "Qualidade denomina-se, em geral, todo modo de ser, quer pertença à essência, quer se lhe acrescente" (Brugger, 1977). Ou ainda "propriedade, atributo ou condição das coisas ou das pessoas capaz de…

ionizantes na área da indústria. Uma das maiores aplicações da radiologia industrial, são dirigidas ao processo de qualificação em produtos e materiais. Esses processos são realizados pelos Ensaios não Destrutivos (EDN), são técnicas utilizadas na inspeção de materiais e equipamentos , que investigam a sanidade do material sem contudo destruir ou introduzir quaisquer alterações em suas características. Um dos ensaios mais importantes para a documentação da qualidade de produto…

AGROPECUÁRIA – SDA DEPARTAMENTO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL -DIPOA COORDENAÇÃO GERAL DE PROGRAMAS ESPECIAIS - CGPE Circular Nº 175/2005/CGPE/DIPOA Brasília, 16 de maio de 2005 Do: Coordenador Geral de Programas Especiais / DIPOA Aos: Superintendentes Federais de Agricultura e Chefes dos SIAs Assunto: Procedimentos de Verificação dos Programas de Autocontrole (Versão Preliminar) O Departamento de Inspeção de Produtos de Origem…

e/ou resíduos 1.7. Estufas : 1.7.1. funcionando direito 1.7.2. limpas e sem acúmulo de resíduos 1.8. As câmaras frigoríficas ou freezeres estão limpos e organizados? 1.9. Existe algum alimento no chão da cozinha ? 1.10. Existe algum alimento no chão da câmara frigorífica? 1.11. Existe algum alimento no chão da sala de corte de carnes? 1.12. Existe caixas de madeira ou papelão na cozinha? 1.13. Existe caixas de madeira ou papelão na câmara frigorífica? 1.14. O fogão está…

é produzido pelos agricultores para receber uma maior agregação de valor. Industrializar os produtos agropecuários não é uma novidade. Histonicamente os agricultores têm desenvolvido algum tipo de processamento com o objetivo de preservar os alimentos, principalmente para o consumo da família ou para a venda em feiras de forma informal. A venda informal com os produtos produzidos em cozinhas, porões ou embaixo de uma árvore não deixa de ser uma experiência de comercialização para…

Total (TQM) e o Sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Este último, tem sido amplamente recomendado por órgãos de fiscalização e utilizado em toda cadeia produtiva de alimentos, por ter como filosofia, à prevenção, racionalidade e especificidade para controle dos riscos que um alimento possa oferecer, principalmente, no que diz respeito à qualidade sanitária. Apesar de toda a disponibilidade de águas e condições climáticas favoráveis, com possibilidade de…

Ministério da Agricultura e do Abastecimento MINISTÉRIO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO BOAS PRÁTICAS DE ARMAZENAGEM NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ISSN - 1516-8247 dezembro, 2000 BOAS PRÁTICAS DE ARMAZENAGEM NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS Roberto Luiz Pires Machado Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Embrapa Agroindústria de Alimentos Av. das Américas, 29.501 - Guaratiba CEP: 23020-470 - Rio de Janeiro - RJ Telefone: (21) 2410-7400 Fax: (21) 2410-1090 /…

ENGENHARIA DE ALIMENTOS ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM INDÚSTRIA DE ALIMENTOS RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO ARCO ÍRIS ALIMENTOS LTDA. AMANDA GOMES ALMEIDA SÁ Florianópolis, 20 de junho de 2014. FICHA DE AVALIAÇÃO DO ORIENTADOR DO ESTÁGIO 2 FICHA DE AVALIAÇÃO DO SUPERVISOR DO ESTÁGIO 3 LISTA DE FIGURAS Figura 1 – Empresa Arco Íris Alimentos Ltda.. .............................................................................8 Figura 2 – Principais produtos da empresa Arco Íris…

Médico veterinário na inspeção federal de produto de original A inspeção de produtos de origem animal é atividade exclusiva do Médico Veterinário. Requisitos do cargo de FFA: Diploma de curso superior em Medicina Veterinária e registro no órgão de classe competente. Descrição sumária de atividades de FFA: Inspeção e fiscalização industrial e sanitária de produtos de origem animal destinados ao comércio nacional e internacional, com aplicação de medidas para prevenção e manutenção da…

Ministério da Agricultura e do Abastecimento MINISTÉRIO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO BOAS PRÁTICAS DE ARMAZENAGEM NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ISSN - 1516-8247 dezembro, 2000 BOAS PRÁTICAS DE ARMAZENAGEM NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS Roberto Luiz Pires Machado Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Embrapa Agroindústria de Alimentos Av. das Américas, 29.501 - Guaratiba CEP: 23020-470 - Rio de Janeiro - RJ Telefone: (21) 2410-7400 Fax: (21)…