Inspeção Dos Alimentos

cirurgias anteriores, hipertensão, alcoolismo, uso de medicamentos   Hábitos relacionados ao trato digestório Antecedentes familiares: doença gastroduodenal, câncer.  Hábito alimentar, nº de refeições, tipos de alimentos, preferências e aversões a alimentos, uso de suplementos alimentares, alterações no apetite  Icterícia  Prurido  Febre, caquexia  Descoloração das mucosas  Alterações de peso  Sialorreia: frequência e…

Nutrisabor Assessoria e Alimentos Ltda. – SESMT / 2013 ÍNDICE DE REVISÕES REVISÃO 00 01 Emissão Original DESCRIÇÃO E/OU FOLHAS ATINGIDAS Revisão (item 5.1); (5.2.5.3); (anexo II); (acréscimo do anexo IV). DATA RESPONSÁVEL ELABORAÇÃO 01/13 MICHELE DE PÁDUA E THALES AUGUSTO REVISÃO 01 REVISÃO 02 REVISÃO 03 REVISÃO 04 Nutrisabor Assessoria e Alimentos Ltda. – SESMT / 2013 1. POLÍTICA DE GESTÃO DE SEGURANÇA, MEIO AMBIENTE E SAÚDE A Nutrisabor Assessoria e Alimentos Ltda., adota…

Manual de Boas Práticas Game Ice Sorvetes Ltda. 1 18/04/2012 Sorveteria Game Ice Rua: Major Prado n 70 CGC: 143.038.412.142/ 5 Proprietário: Ana Melina Santangelo Silva Alvará: Anexo I Certificado de Inspeção Sanitário: Anexo II Taxa De Inspeção Sanitária: Anexo III Roteiro de Inspeção Sanitária: IV Clientela atendida: População em geral Numero de Refeições/ dia e Horário de Distribuição: 200 porções/ dia Horário e Dias de Funcionamento: 12hs s 23hs de Quarta a Domingo Tipo de…

Maria Augusto da Rosa – Setor de DTHA/GEVRA/DIVE/SES Marli Terezinha Neto – Gerência de Orientação e Fiscalização de Produtos/DIVS/SES Sandra Christakis - Setor de Bacteriologia/LACEN/SES Cristina M.M. de Oliveira - Setor de Microbiologia de Alimentos/LACEN/SES Eliane M. Maciel Salvalágio - VISA/Gerência de Saúde de Blumenau/ 15ª SDR Corina Charlotte Keller – VISA/Gerência de Saúde de Joinville/23ª SDR Sônia Maria Rampinelli - VE/ Gerência de Saúde de Joinville/23ª SDR Adalberto J. França

prestação de serviços que se relacionam direta ou indiretamente com a saúde.” No Brasil, a competência de ações da Vigilância Sanitária, dentro de cada esfera administrativa, também está definida na Lei 8080/90. Oficialmente, a legislação sobre alimentos no Brasil, inicia-se em 1906, com a criação do Ministérios dos Negócios da Agricultura, Indústria e Comércio, que visava as indústrias de produtos de origem animal. A partir daí, leis federais, comissões, decretos-lei foram criados,…

é a principal característica na fabricação de alimentos em agroindústrias. Este fato se dá devido à mudança de postura dos consumidores mundialmente, pois estes procuram alimentos saudáveis que tragam e transmitam segurança, sejam atraentes e, além disso, sejam fabricados de forma sustentável. As características sensoriais e nutritivas de um alimento não são os únicos quesitos que uma indústria deve seguir. É de extrema importância que os alimentos que chegam à mesa dos consumidores diariamente

CUIDADOS COM ALIMENTO Guarde alimentos e produtos de limpeza em locais separados. Na hora da compra/recebimento ver se a embalagem está perfeita. Não pode estar estufada, enferrujada, amassada ou rasgada. O produto não deve estar com a cor, cheiro ou consistência alterada. Só compre produtos de origem animal com o selo de garantia do Serviço de Inspeção Federal (SIF), do Ministério da Agricultura. O produtor e/ou indústria devem estar identificados no rótulo, assim como o número de…

Paulo). Em um país que é grande produtor de alimentos e o maior exportador de carne bovina e de frango para países exigentes do chamado ¨primeiro mundo¨, era de se esperar que a sociedade brasileira desse valor ao trabalho do médico veterinário como um fator importante na prevenção de doenças, considerando o cenário reinante no qual a precária saúde pública é predominante (MANUAL DO RESPONSÁVEL TÉCNICO, 2011). Todos os produtos precisam passar por inspeção e na maioria das vezes quem…

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul Inspeção Sanitária do leite... Lucele Pires Sumário: Introdução............................................................3 Importância do leite.............................................4 características do leite..........................................4 composição centesimal........................................4 Controle de qualidade..........................................5 Processos

Investigam a sanidade dos materiais sem contudo destruí-los ou introduzir quaisquer alterações nas suas características. Aplicados na inspeção de matéria prima, no controle de processos de fabricação e inspeção final. Ferramenta indispensável para o controle de qualidade dos produtos produzidos pela industria moderna. A radiografia é um método usado para a inspeção não destrutiva capaz de detectar com boa sensibilidade defeitos volumétricos diferentes regiões de uma peça absorverão…