Selo qualidade sanitária supermercados

PREFEITURA MUNICIPAL VILA VELHA Secretaria Municipal de Saúde
Departamento de Vigilância Sanitária Deus Seja Louvado

Secretaria Municipal de Saúde de Vila Velha Rua Dom Jorge de Menezes – 1226 – Prainha – Vila Velha – ES Tel.:[phone]

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SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE COORDENAÇÃO DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA ÀREA DE ALIMENTOS JUNHO de 2004

INTRODUÇÃO

"Qualidade denomina-se, em geral, todo modo de ser, quer pertença à essência, quer se lhe acrescente" (Brugger, 1977). Ou ainda "propriedade, atributo ou condição das coisas ou das pessoas capaz de distingui-las das outras e de lhes determinar a natureza" (Cunha, 1982).

O gerenciamento da qualidade total e suas variações disseminou-se de tal forma através da mídia e da valorização dos produtos com rótulos de qualidade fornecidos pelas indústrias, que assistimos hoje a reivindicação da sociedade, pelo termo "qualidade", permitindo, assim, que quaisquer intenções a esse respeito sejam não apenas bem-vindas, como também aguardadas.

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APRESENTAÇÃO

O Selo de Qualidade para Supermercados é um instrumento de qualificação, que visa orientar a população local com relação aos serviços e produtos dos estabelecimentos do segmento de alimentos da cidade de Vila Velha. A implantação deste selo irá promover os estabelecimentos onde os produtos e o nível de atendimento oferecidos, geram satisfação e segurança alimentar ao cliente, cujo o diferencial será a qualidade. Todo o processo está sendo planejado a nível de região metropolitana com vistas a serem os instrumentos de avaliação iguais nos municípios. Os estabelecimentos aprovados, receberão para identificação