Inoculação Dos Microrganismos Presentes Em Alimentos De A

Introdução Microrganismo é o nome dado a todos os organismos compostos por uma única célula e que não podem ser vistos a olho nu, sendo visíveis apenas com o auxílio de um microscópio. A área que estuda esses organismos é chamada de microbiologia. Muitas vezes, o termo é associado à transmissão de doenças. No entanto, nem todos os microrganismos são patogênicos, existindo até mesmo aqueles que são benéficos à saúde humana, como é o caso das bactérias da flora intestinal. Os…

Júnior¹; Julyane Carolina Silva¹; Magno André de Oliveira¹; Patrícia Brisa¹; Pedro Henrique Pires¹; Elayne Cristina Machado² 1 Graduandos em Engenharia Ambiental do UniBH Belo Horizonte, MG. eduarda.mashiach@hotmail.com. 2 Mestre em Ciências dos Alimentos. Graduada em Ciências Biológicas. Belo Horizonte, MG. elayne.machado@prof.unibh.br . Recebido em: 05/09/2013 - Aprovado em: 20/04/2014 - Disponibilizado em: 31/05/2014 RESUMO: A poluição das águas procede da adição de substâncias…

das diluições seriadas para amostras de alimentos;  Metodologia de contagem em placas para a determinação da concentração de microrganismos aeróbios e anaeróbios facultativos mesófilos em alimentos. 2. FUNDAMENTOS TEÓRICOS 2.1 – O LEITE O leite está presente na alimentação de um grande número de pessoas seja pelo consumo direto ou como derivados (queijos, iogurtes etc.). É um dos Principais Composição Componentes Média (%) alimentos mais completos, com uma…

seguir as normas de segurança estabelecidas para trabalhos em laboratório de microbiologia: 1. Desinfetar a bancada de trabalho no início e término de cada aula prática. - Para essa finalidade, utiliza-se álcool 70%. Com este procedimento, os microrganismos que poderiam contaminar as culturas na área de trabalho são removidos. 2. Não comer ou fumar no laboratório. 3. Usar sempre Avental ou Jaleco. - Não utilizá-lo fora do laboratório, caso tenha sido contaminado acidentalmente.…

Microbiologia do quarto semestre do curso de Engenharia Ambiental. Itapetinga-BA 2011 Introdução Além da identificação do tipo do microrganismo de um meio, também é importante em alguns casos sua quantificação. Como exemplo de casos em que a quantificação de microrganismos torna-se importante, pode-se citar: quantificação da população de microrganismos da água e alimentos para avaliar a qualidade microbiológica dos mesmos, na análise da eficiência de agentes antimicrobianos ou a…

tampa de plástico rosqueável. Na microbiologia podem ser utilizados para o cultivo de microrganismos em meios de cultura. Seu tamanho pode variar de acordo com o trabalho a ser realizado e tem como vantagem o fato de ocuparem menos espaço (FIGURA 1A). Os tubos de Duhran são tubos menores e utilizados dentro dos tubos de ensaio, na posição invertida para a determinação da quantidade de gás formado por microrganismos que realizam fermentação (FIGURA 1B). Placas de Petri: São recipientes…

práticas Grupo 03 Alunas: EXERCÍCIO 1 MICRORGANISMOS DO AR E AMBIENTE Os microrganismos se encontram praticamente em todos os ambientes. No ar, água e principalmente no solo. Destes locais podem ser arrastados por partículas de poeira e aerossóis. Do ar, passam para nossa superfície contaminando ainda a água e alimentos. Uma vez que as condições que favorecem a sobrevivência e o crescimento de muitos microrganismos (nutriente, umidade e temperatura…

utilização de agentes biológicos (organismos, células, organelas, moléculas) para obter bens ou assegurar serviços. Assim, é Biotecnologia o conjunto de técnicas que permite à Indústria Farmacêutica cultivar microrganismos para produzir os antibióticos que serão comprados na Farmácia. Como é Biotecnologia o saber que permite cultivar células de morango para a obtenção de mudas comerciais. E também é Biotecnologia o processo que permite o tratamento de…

metabolismo de microrganismos para eliminação ou redução, a níveis aceitáveis, de poluentes presentes no ambiente. Os herbicidas triazínicos são usados intensivamente no controle de ervas daninhas, principalmente na cultura de milho. Objetivou-se, neste trabalho, isolar fungos filamentosos de solos contaminados com herbicidas triazínicos (atrazine e simazine) e selecionar os microrganismos isolados quanto à capacidade de crescimento em meio adicionado de atrazine. Os microrganismos…

CONTROLE DE MICRORGANISMOS Definições Antimicrobiano – substância que mata ou impede o crescimento dos microrganismos; (antibacteriano – contra bactérias; antifúgico – contra fungos; antiviral – contra vírus). Microbiocida – agente antimicrobiano que mata microrganismo (bactericida - mata bactérias; fungicida – mata fungos; virucida – mata vírus). Microbiostático – agente antimicrobiano que inibe o crescimento dos microrganismos (bacteriostático – inibe bactérias; fungistático –…