Influência Da Comida Na Culinária Amazônica

que a maior parte dos povos antigos divinizava os astros celestes, especialmente a Lua e o Sol. Muito embora milênios já tenham decorrido, ainda são encontradas algumas práticas religiosas ou crendices nos povos contemporâneos, heranças daquelas influências. Assim, desde os dias em que o ser humano se preocupou em desvendar os mecanismos do espaço celeste, até a atualidade, o conhecimento do Universo foi tornando-se cada vez mais completo e, simultaneamente, mais complexo. Para muitos, à…

que a maior parte dos povos antigos divinizava os astros celestes, especialmente a Lua e o Sol. Muito embora milênios já tenham decorrido, ainda são encontradas algumas práticas religiosas ou crendices nos povos contemporâneos, heranças daquelas influências. Assim, desde os dias em que o ser humano se preocupou em desvendar os mecanismos do espaço celeste, até a atualidade, o conhecimento do Universo foi tornando-se cada vez mais completo e, simultaneamente, mais complexo. Para muitos, à…

vendo uma constante gravitação à quase total automatização das indústrias agrícola e têxtil, entre muitas outras. A questão é que o emprego do "valor econômico" como uma noção econômica aparentemente estática está sendo agora revisado por essa influência tecnológica (aumento da facilidade de produção/abundância material) que pode, teoricamente, eliminar totalmente a noção de "valor". Quando a mão-de-obra é reduzida/substituída por tecnologia e automação, o suposto "valor" que equaliza…

processo histórico de mudança e ocupação territorial, é observado por Carva lho (1979:33): Cada um desses deslocamentos implicava necessariamente novas formas de adaptação ecológica e social: tornando-se sedentários, como no distrito de Miranda, por influência dos Terena e Kinikinaos, adotando o módulo subsistencial de pescadores e coletores ou tentando manter sua antiga forma adaptativa, os Mbayá foram se depopulando vertiginosamente. Os Terena, do contato com os Mbayá/Guaicuru,…

fortalecimento ou revitalização cultural. E o encontro de “medicina tradicional” do qual eu participara no Silveira constitui um dos cada vez mais numerosos exemplos de iniciativas sob a rubrica “tradicional” (acompanhada de especificações como medicina, culinária, arquitetura, música, arte etc.) e formatado de acordo com um idioma institucional do Estado ou, em diferentes matizes, de instâncias da sociedade civil organizada que dele se desdobra. Por meio de tais iniciativas, a…

em que percebemos que o sussurro que vem nos atormentando bem lá no fundo está dizendo a mais pura e terrível das verdades: não vai funcionar. Falta um elemento, aquela centelha que dá vida a uma história real, pouco importando se os fatos ou a comida estão corretos ou não. Emocionalmente, a nossa história está morta: este é o “xis” do problema. Essa descoberta é muito sofrida, podem acreditar. Ela nos deixa com uma fome tão grande que chega a doer. Lá de Matheran, despachei pelo…

em feriados (66,8%), e poucas vezes em finais de semana (33,9%). Os turistas brasileiros gostam de explorar o local de viagem, visitando passeios para conhecer pontos turísticos (29,4%), ir para bares e casas noturnas (28%) e conhecer pratos e comidas típicas (11%). Esse público teve suas expectativas correspondidas (97%) e certamente voltariam ao local de destino. Ainda, 75% das pessoas não constaram nenhum aspecto negativo em sua viagem. Em 2009, os gastos médios de um indivíduo…

hora em que percebemos que o sussurro que vem nos atormentando bem lá no fundo está dizendo a mais pura e terrível das verdades: não vai funcionar. Falta um elemento, aquela centelha que dá vida a uma história real, pouco importando se os fatos ou a comida estão corretos ou não. Emocionalmente, a nossa história está morta: este é o “xis” do problema. Essa descoberta é muito sofrida, podem acreditar. Ela nos deixa com uma fome tão grande que chega a doer. Lá de Matheran, despachei pelo…

aluno, aptidão para ler e produzir textos de forma eficiente, aliando o conhecimento da língua à formação do indivíduo crítico, consciente e participativo do processo de transformação social. O mundo é efeito da linguagem e a linguagem verbal influencia nosso modo de percepção da realidade. Mais, todo texto tem uma intencionalidade e precisamos conhecer os mecanismos que a sustentam. Ao dialogar com o outro, desvelamos a sua intenção. 7 Enfim, por meio da linguagem, construímos ou…

redação de manuais internos e assemelhados. Aposentado em 03/96, após 38 e meio anos de trabalho. Viajei por quase todos os estados brasileiros, Estados Unidos, Argentina e África, tendo uma visão abrangente das comidas regionais. Aposentado, pude dedicar-me ao estudo sistemático da culinária, dispondo de uma coleção de mais de 80 livros e dicionários, sem considerar revistas, catálogos, recortes de jornal, etc., que vão desde livros de receitas à outros especializados, por…