Importancia Dos Acidos Graxos Poliinsaturados Na Dieta

desenvolvimento de doenças crônicas através da destruição de diversas biomoléculas. A membrana é um dos componentes celulares mais afetados pelas EROs, devido a peroxidação lipídica que corresponde a oxidação destrutiva das estruturas ricas em ácidos graxos poliinsaturados, desenvolvendo alterações na estrutura e na permeabilidade das membranas. Em conseqüência dessa alteração, ocorre a perda de seletividade na troca iônica, liberando o conteúdo de organelas, como por exemplo, as enzimas…

hidratante e lubrificante, além de ser um excelente óleo de mesa, substituindo o azeite de oliva. Óleo Vegetal Coco Extra Virgem (Coconut Oil). Algumas propriedades: trata-se de um importante antioxidante, rico em ácido láurico, que aumenta os níveis de HDL (bom colesterol) e auxilia nas dietas de emagrecimento. Óleo Vegetal Gergelim (ou Sesame Oil). Algumas propriedades: possui antioxidantes naturais que retardam o envelhecimento, além de aminoácidos e cálcio. Óleo Vegetal…

na ativação da B6 e na conservação do ácido fólico. Perde- se pouca vit. B2 na cocção e no processamento de alimentos. Leites e frutas secas em recipientes transparentes perdem essa vitamina que é fotossensível. Fontes: leite e derivados, fígado, sardinha, ovo cru, amêndoa, espinafre refogado, etc. A deficiência da vitamina B2 é comum, embora não há doenças específicas relacionadas à ela. VITAMINAS Vitamina B6 ( piridoxina) Conhecida por sua importância em reações metabólicas. Funções:…

software específico. A análise dos dados revela uma alta probabilidade da paciente desenvolver diabetes quando chegar aos 45 anos. A equipe orienta algumas modificações no estilo de vida, inclusive, de hábitos alimentares. Assim, é elaborada uma dieta personalizada com base no DNA da paciente para reduzir o risco de desenvolvimento da doença. Essa paciente adquire no setor de alimentos personalizados do supermercado produtos específicos para seu genótipo. Após alguns meses a…

OBESIDADE, 1999). Os mecanismos que relacionam altos níveis de gordura corporal às dislipidemias não estão completamente entendidos, entretanto sugere-se que o aumento exacerbado na taxa de lipólise resulte em elevadas concentrações plasmáticas de ácidos graxos não esterificados, contribuindo para o aumento da síntese hepática de VLDL, além de inibir a captação de glicose estimulada pela insulina, de maneira dose dependente, resultando em resistência periférica à insulina (Apud, HARDMAN,…

mais vulnerável (presença de ácidos graxos poliinsaturados e grupos aminoacil) Fisiologia da hemoglobina Complexação Ferro-heme – reduz tendência a auto-oxidação Histidina distal (coletor de prótons) – proteção do Fe+2 Alterações do Heme – aumento do acesso de pequenos ânions e água Equilíbrio normal na produção de MHb e superóxido. Regulação: antioxidantes. (1% MHb) Mecanismo de redução da metemoglobina Sistema citocromo-b5/citocromo-b5 redutase Vias secundárias - Ácido ascórbico…

dos ALIMENTOS FUNCIONAIS. A Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde (ANVISA) em 1999 regulamentou o ALIMENTO FUNCIONAL, “...como um alimento ou ingrediente que além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou efeitos benéficos à saúde.” De acordo com a ANVISA, o alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais, além de atuar em funções nutricionais básicas, irá desencadear efeitos benéficos à…

energéticos e são os principais componentes lipídicos da dieta humana. Em mamíferos que vivem em regiões polares, como a baleia, a gordura forma uma espessa camada subcutânea ou "colchão adiposo", que envolve o corpo e permite o isolamento térmico do animal em relação ao ambiente frio. As moléculas dos glicerídios podem ter um, dois ou três ácidos graxos associados ao glicerol, um álcool conhecido como glicerina. Ácidos graxos São ácidos carboxílicos constituídos cadeias…

reprodutivos. Espécies vegetais oleaginosas, passíveis de extração de óleos, são largamente disponíveis no mundo. Os óleos vegetais em sua maioria são compostos por ácidos graxos insaturados, porém, estes são extensivamente modificados por microorganismos ruminais, e isso tem dificultado os estudos sobre o fornecimento de óleos na ração. A dieta dos ruminantes é normalmente composta por baixos teores de extrato etéreo e, portanto, a suplementação em algumas condições, provoca…

TRABALHO DE VITAMINAS – Prof. Breno ALUNA: Camila Simonaggio TURMA: Odontologia 1º Semestre 1) Qual a importância bioquímica das vitaminas? R: Sua importância bioquímica reside no fato de que muitas vitaminas originam as coenzimas de muitas enzimas.Outras delas são precursores de hormônios. 2) De que forma os animais obtém as vitaminas? R: Devem obtê-las a partir doas alimentos da dieta.Em alguns casos, os animais obtêm algumas vitaminas através de suas paredes…