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BIOQUIMICA A IMPORTÂNCIA DOS ÁCIDOS GRAXOS E GORDURAS De alguns anos para cá, alimento gorduroso passou a ser visto como veneno. Alguns até pregam a mesma filosofia em relação à nutrição dos animais. Aí existe um grande engano! Cães e gatos apresentam um metabolismo diferente do humano. Sua alimentação carnívora faz com que estejam capacitados a digerir e aproveitar uma quantidade maior de gordura. Não existe para cães e gatos, por exemplo, o problema de colesterol sangüineo elevado, que tem levado a uma série de debates e preocupações no homem. 

Estes nutrientes, por outro, têm sua função no organismo, seja do homem, do cão ou do gato. No caso dos animais, oferecendo uma ração de qualidade, devidamente balanceada, essa preocupação até perde um pouco o sentido, já que a gordura aparece na quantidade necessária. 

Não é de hoje que a gordura e os ácidos graxos poliinsaturados (ômega 3 e ômega 6) são estudados por especialistas em alimentação de pequenos animais (cães e gatos). E o que se tem constatado é a importância dessas substâncias para manter em perfeita harmonia as funções orgânicas, o que só multiplicou os trabalhos científicos em torno desses ingredientes, aumentando o conhecimento sobre seu metabolismo. 

Por se tratar de um tema complexo, é importante ter-se uma definição do que são e qual a sua importância para a alimentação de pequenos animais. Então vamos lá. Os AG são ácidos caboxílicos e sua composição varia de 2 a 24 átomos de carbono. A…

biologia Aluno: Marcos Felipe mace de brito Turma : 1 C Data : 1/3/15 Introdução Nossa alimentação deve conter todos os nutrientes necessários para as funções do organismo, como crescimento e renovação de seus componentes, no entanto em quantidades consideradas ideais para cada indivíduo, divididas em 6 refeições diárias. São esses os macronutrientes e os micronutrientes:MACRONUTRIENTES: carboidratos (açúcares), lipídios…

Ácidos Graxos ÁCIDOS GRAXOS DE CADEIA LONGA NA SAÚDE E NUTRIÇÃO ADITIVOS & INGREDIENTES Os benefícios à saúde dos ácidos graxos Os ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa são A maior parte das gorduras natuestabelecidos para doença cardiovascular, rais é constituída por 98% a 99% de são, primariamennutrição materna e infantil e algumas doenças triglicerídeos quepor ácidos graxos te, constituídos inflamatórias. Novas pesquisas estão focadas (cadeias retas de…

Ácidos Graxos ÁCIDOS GRAXOS DE CADEIA LONGA NA SAÚDE E NUTRIÇÃO ADITIVOS & INGREDIENTES Os benefícios à saúde dos ácidos graxos Os ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa são A maior parte das gorduras natuestabelecidos para doença cardiovascular, rais é constituída por 98% a 99% de são, primariamennutrição materna e infantil e algumas doenças triglicerídeos quepor ácidos graxos te, constituídos inflamatórias. Novas pesquisas estão focadas (cadeias retas de…

Ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6: importância e ocorrência em alimentos Este artigo tem como objetivo analisar a importância dos ômegas 6 e ômegas 3 na nutrição humana, considerando suas funções metabólicas e os fatores que podem afetar a sua obtenção a partir dos ácidos linoléico (n-6, AL) e alfa-linolênico (n-3, AAL). Os ômegas 3 e 6 são necessários para manter sob condições normais, as membranas celulares, as funções cerebrais, transmissões de impulsos nervosos,…

Agropecuária Técnica • v.26, n.1, 2005 ISSN 0100-7467 — Areia, PB, CCA/UFPB REVISÃO BIBLIOGRÁFICA ÁCIDOS GRAXOS E COLESTEROL NA ALIMENTAÇÃO HUMANA PATRÍCIA ARAÚJO BRANDÃO1, FERNANDO GUILHERME PERAZZO COSTA2, LEILANE ROCHA BARROS3, GERMANO AUGUSTO JERÔNIMO DO NASCIMENTO4 1 2 3 4 Aluna do Programa do Doutorado Integrado em Zootecnia do Centro de Ciências Agrárias/UFPB, CEP 58397-000, Areia-PB, e-mail: patriciaaraujobrandao@bol.com.br Professor Adjunto do Departamento de…

Trabalho de Conclusão de Estágio no Conjunto Hospitalar Mandaqui Universidade Nove de Julho DHA E SUA IMPORTÂNCIA NA ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Tássia Guandelini de Moraes RA: 910118341 São Paulo 2012 1. INTRODUÇÃO A gordura é um dos elementos indispensáveis à dieta humana, visto que além de fornecer maior quantidade de energia, comparado aos carboidratos e as proteínas, contém os ácidos graxos…

Àcidos graxos de cadeia longa na saúde e nutrição bonos, ou seja, não possuem duplas ligações. São geralmente sólidos à temperatura ambiente. Gorduras de origem animal são geralmente ricas em ácidos graxos saturados. Os ácidos graxos insaturados são aqueles que possuem uma ou mais duplas ligações e são mono ou poliinsaturados. Se o ácido graxo contiver somente uma dupla ligação é chamado monoinsaturado, assim como os que apresentam mais de uma dupla ligação entre carbonos se denominam…

aelbrum@yahoo.com MARÍLIA OETTERER Esalq/USP moettere@ciagri.carpa.usp.br MARISA A. B. REGITANO D’ARCE Esalq/USP mabra@esalq.usp.br RESUMO – Nos últimos anos, com o surgimento de diversos distúrbios da saúde humana, começou-se a observar um crescente interesse pelos alimentos funcionais que, além de nutrir, apresentam propriedades fisiológicas específicas, estando presentes naturalmente ou sendo adicionados em produtos alimentícios. Os peixes são um importante constituinte da…

ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA 3 E ÔMEGA 6: IMPORTÂNCIA NO METABOLISMO E NA NUTRIÇÃO* Introdução Os seres humano vêm modificando seus hábitos nutricionais à medida que gerações vão passando durante a evolução, do caçador nômade dos primórdios de sua formação a agricultor, produtor de alimentos. Estima-se que durante estes dois períodos, que envolveram milhares de anos, a natureza disponibilizava de forma natural para seu consumo, alimentos com relações equilibradas em ômega-6 e ômega-3 da…