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ARTIGO NÚMERO 182

ÓLEOS VEGETAIS EM NUTRIÇÃO DE
RUMINANTES
Edson Ferraz Evaristo de Paula²*, Fernanda De Pollo Maia3 e Rafael Felice Fan Chen4

1

Adaptado do TCC do primeiro autor;

2

Zootecnista, MSc em Ciências Veterinárias;

3

Zootecnista;

4

Zootecnista, Pós-graduação em Ciências Veterinárias
REVISTA ELETRÔNICA NUTRITIME – ISSN 1983-9006 www.nutritime.com.br Universidade Federal do Paraná
Óleos vegetais na nutrição de ruminantes
*Correspondência: [e-mail]
Artigo 182 - Volume 9 - Número 06 – p. 2075 – 2103 - Novembro/Dezembro 2012

2075

Óleos vegetais na nutrição de ruminantes1
Edson Ferraz Evaristo de Paula²*, Fernanda De Pollo Maia3 e Rafael Felice Fan Chen4
1

Adaptado do TCC do primeiro autor;

2

Zootecnista, MSc em Ciências Veterinárias;

3

Zootecnista;

4

Zootecnista, Pós-graduação em Ciências Veterinárias

Universidade Federal do Paraná
*Correspondência: [e-mail]

Resumo - Objetivou-se com esta revisão descrever a suplementação lipídica com óleos de origem vegetal na nutrição de ruminantes, e os efeitos nos padrões de fermentação ruminal, ingestão de MS, produção e composição do leite, e sobre parâmetros reprodutivos. Espécies vegetais oleaginosas, passíveis de extração de óleos, são largamente disponíveis no mundo.
Os óleos vegetais em sua maioria são compostos por ácidos graxos insaturados, porém, estes são extensivamente modificados por microorganismos ruminais, e isso tem dificultado os estudos sobre o fornecimento de óleos na ração. A dieta dos ruminantes é normalmente composta por baixos teores de extrato etéreo e, portanto, a suplementação em algumas condições, provoca modificações na fermentação ruminal e afeta a ingestão de MS e digestibilidade dos nutrientes, bem como a síntese de metano e amônia, e a eficiência microbiana. O uso de fontes de gordura na dieta pode incrementar a produção de leite, podendo ainda apresentar efeitos benéficos sobre a