Hortaliça Em Conserva

Dr. Euclides de Jesus Zerbini Relatório Técnico Frutas em Calda Giovanna Veronezzi Isabella Minioli Larissa Barbieri Rafaella Marangoni Professora: Priscila Lourenzon Mamede Chufi Componente Curricular: Industrialização de Frutas e Hortaliças Campinas, 2014 1 Resumo Ao realizar a produção de frutas em calda, o grupo pode vivenciar o processamento, onde as principais etapas do processamento foram a Higienização dos recipientes de vidro, seleção das matérias…

...........................pg 4 2 Marketing para o século XXI.............................................................pg 5 3 Marketing 3.0......................................................................................pg 6 4 Oderich Conserva e Qualidade...........................................................pg 6 5 Perfil do público-alvo da empresa (Target).........................................pg 8 6 Principais concorrentes (players)...........................................

ocultar alterações, deficiências de qualidade da matéria-prima ou defeitos na elaboração, que venham a constituir adulteração do alimento A adulteração pode ser por: acréscimo de substâncias estranhas ao alimento (água no leite ou vísceras em conservas de carnes, amido no doce de leite, melado no mel) Adulteração por: retirada de princípios ativos ou partes do alimento (retirada da nata do leite ou cafeína do café) ou por ambas as simultaneamente Azeite de oliva Adição de…

extraído da planta florescente. Propriedades Medicinais: calmante, sonífero, refrigerante, emoliente e laxativa. Sua substância leitosa é muito usada em cosméticos, para rejuvenecer e acalmar a pele. De baixo teor calórico, esta hortaliça é ideal para os dias de verão e seu teor de fibras é ótimo para o funcionamento intestinal. Cem gramas de alface fornecem 15 calorias. Princípios ativos: Vitaminas A e C, fósforo e ferro Seu período de…

equilibrada, saudável e saborosa. 3 5 H O R T A L I Ç A S Abóbora Componentes Nutritivos: É rica em vitamina A. Também possui carboidratos, vitaminas do complexo B, vitamina C, ferro, cálcio, fósforo e fibras. Funções: • Indispensável à visão. • Conserva a saúde da pele. • Auxilia o crescimento. • Participa da formação de ossos e dentes. Pode ser consumida de diferentes formas, como saladas, cozidos, refogados, sopas, purê, pães, bolos e doces. As sementes podem ser torradas e…

Usadas: folhas; leite extraído da planta florescente. Propriedades Medicinais: calmante, sonífero, refrigerante, emoliente e laxativa. Sua substância leitosa, é muito usada em cosméticos, para rejuvenecer e acalmar a pele. De baixo teor calórico, esta hortaliça é ideal para os dias de verão e seu teor de fibras é ótimo para o funcionamento intestinal. Cem gramas de alface fornecem 15 calorias. Princípios ativos: Vitaminas A e C, fósforo e ferro.(2) Seu período de safra é de maio a…

digestão), é indica também para pacientes com perturbação intestinal e gástrica (dispepsia) e em alguns pós-operatórios. Sua finalidade é facilitar o trabalho digestivo através da cocção e subdivisão dos alimentos. ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS: Evitar hortaliças cruas; Não se deve omitir nenhuma das refeições; Respeitar os horários das refeições; As refeições devem ser realizadas em local calmo e lentamente; Evitar ingerir alimentos muito quentes ou muito gelados; Se possível…

A EVOLUÇÃO DO FRIGORÍFICO Antes que os frigoríficos existissem, as pessoas resfriavam a sua comida com gelo e neve, que era encontrada localmente, ou nas regiões mais frias, e para conserva-la também utilizavam o sal. Os primeiros “Frigoríficos” eram buracos feitos no chão e forrados com madeira ou palha e embalados com gelo e neve: este era o único meio de refrigeração. Refrigeração é o processo de remoção de calor a partir de um espaço fechado, tendo como objetivo baixar…

36%, passando de 14 kg para 19 kg por pessoa, ao ano. A cultura do tomateiro ocupa lugar de destaque na horticultura brasileira, com área plantada de aproximadamente 54.000 ha em todo o território nacional (ARAUJO, 2004). O tomate é considerado a hortaliça mais conhecida e de maior consumo entre a população mundial (BERTOTTI & MASSOQUETTI, 2010). Sua utilização não é somente no consumo in natura, mas também de forma de processados, como ketchups, molhos, e desidratados. Os molhos de…

google imagens  Frutas, hortaliças e outros vegetais em geral são fontes pobres em zinco, daí , as pessoas que consomem principalmente dietas vegetais têm maiores riscos de carência de zinco do que aquelas que incluem quantidades liberais de alimentos animais. Microgramas por 100 g de porção Comestível ( TABELA ) Alface Arenque Arroz Batata Beterraba Calda de Bordo Calda de Maçã Carne de Boi Cenoura Cereal de Arroz Cereja em Conserva Cevada Couve …