Historia da vitamina c

Na história da vitamina C, a necessidade de incluir alimentos vegetais frescos ou carne animal crua na dieta para prevenir a doença era conhecida desde os tempos antigos. Povos indígenas que viviam em áreas marginais incorporaram isso em sua sabedoria medicinal. Por exemplo, as agulhas de pinheiro eram usadas em zonas temperadas em infusões, ou as folhas de espécies de árvores resistentes à seca em áreas desérticas. Em 1536, o explorador francês Jacques Cartier, explorando o Rio St. Lawrence, usou o conhecimento dos nativos locais para salvar seus homens que estavam morrendo de escorbuto. Ferveu as agulhas da árvore arbor vitae para fazer um chá que mais tarde foi demonstrado que contêm 50 mg de vitamina C por 100 gramas. Ao longo da história, o benefício de alimentos vegetais para sobreviver longas viagens marítimas tem sido ocasionalmente recomendada pelas autoridades. John Woodall, o primeiro cirurgião nomeado para a Companhia Britânica das Índias Orientais, recomendou o uso preventivo e curativo de suco de limão em seu livro, The Surgeon Mate, em 1617. O escritor holandês, Johann Bachstrom, em 1734, deu a firme opinião de que "o escorbuto é unicamente devido a uma abstinência total de alimentos vegetais frescos e verdes, que é por si só a causa primária da doença." Leia mais sobre os alimentos com vitamina C ou sobre as fontes da vitamina C. O escorbuto havia sido o principal assassino dos marinheiros durante as longas viagens marítimas. De acordo com Jonathan Lamb, "Em

O que são Vitaminas (Mário Jr ) VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS (Victor Hugo) Vitaminas Hidrossolúveis Essas vitaminas são solúveis em água, fazendo parte do grupo das vitaminas do complexo B e a vitamina C. Essas vitaminas não são armazenadas no nosso organismo em quantidades apreciáveis, sendo normalmente eliminadas pela urina. Com essas características particulares, precisamos diariamente ingerir alimentos que contenham essas vitaminas. Complexo B Vitamina B1 (Kayo) Outro nome:…

ÍNDICE III. I. II. Introdução Carotenóides I. História II. Definição III. Fontes IV. Quantidade em Alimentos V. Biodisponibilidade VI. Absorção e conversão VII. Expressão em quantidades VIII. Dose Diária Recomendada IX. Funções X. Deficiência XI. Excesso XII. Utilização Terapêutica Vitamina C I. História II. Definição III. Fontes IV. Quantidade em Alimentos V. Aminoácidos envolvidos na sua formação VI. Absorção VII. Dose Diária Recomendada VIII.…

História da vitamina D A primeira descrição científica da deficiência de vitamina D, conhecido como raquitismo, foi registrado no século 17. No entanto, quase três séculos tiveram que passar até a descoberta da vitamina D e o seu papel na doença. Marco importante na história da vitamina D e na compreensão das causas de raquitismo foi alcançado durante o período de 1910 a 1930 no desenvolvimento da dieta como as ciências experimentais, bem como o conhecimento da existência da vitamina.…

INTRODUÇÃO História da Vitamina B9 Na história da vitamina B9, na década de 1920, os cientistas acreditavam que a deficiência de ácido fólico (vitamina B9) e anemia eram a mesma condição. Uma observação chave feita por uma pesquisadora Lucy Wills, em 1931, levou à identificação de folatos como os nutrientes necessários para prevenir anemia durante a gravidez. A Dra. Wills, no decorrer da história da vitamina B9, demonstrou que a anemia pode ser revertida com levedo de cerveja. …

VITAMINAS B5, B6 E B8 VITAMINAS B5, B6 E B8 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO..........................................................................................................................3 Vitamina B5- Ácido pantotênico................................................................................................4 Vitamina B6-…

aproximado: aproximadamente 2.5Kg Textura: lisa e firme Sabor: adocicada Sazonalidade maio a setembro Consumo: cozida, em pratos salgados ou sobremesas Origem: Américas História: este legume chegou ao Brasil na época do descobrimento. Era parte importante da dieta dos índios. Curiosidades: da abóbora moranga, aproveita-se tudo – a polpa, as sementes e até as folhas. Ao comprar abóbora moranga, escolha as que têm casca lisa, sem manchas e sem brilho. As brilhantes indicam que ela…

VITAMINA B1 HISTÓRIA A vitamina B1 foi à primeira do complexo B a ser descoberta. A sua falta provoca o beribéri, doença cuja incidência aumentou significativamente no século 19, principalmente na Ásia quando se começou a produzir o arroz polido. Em 1880, o almirante Takaki da marinha japonesa provou que a causa do beribéri era alimentar, ao acrescentar à dieta dos marinheiros da marinha nipônica peixes, carnes, cevada e vegetais. Em 1897, Eijkman, um médico holandês que atuava em…

da Guarda V Curso de Licenciatura em Enfermagem 1º Ano / 1º Semestre Vitamina k Guarda 2010 Escola Superior de Saúde Instituto Politécnico da Guarda V Curso de Licenciatura em Enfermagem 1º Ano / 1º Semestre Vitamina k Filoquinona ou Anti-Hemorrágica Trabalho elaborado no âmbito da unidade curricular de Fundamentos de Enfermagem, no Módulo de Nutrição Guarda 2010…

Teor de vitamina c em sucos de frutas: uma proposta de atividade experimental vitamin c verification in fruit juices: a proposal of experimental activity Adriano Lopes Romero1, Expedito Leite da Silva2, Neide Maria Michellan Kiouranis3 1UniversidadeIEstadual de Campinas/Programa de Pós-Graduação em Química, aromero@iqm.unicap.br 2Universidade Estadual de Maringá/Departamento de Química, elsilva@uem.br 3Universidade Estadual de Maringá/Departamento de Química,…