Higienizaçao Do Processamento Do Doce Em Massa

........................................................................................................3 OBJETIVO.............................................................................................................................4 3 PROCESSAMENTO DE LINGÜIÇA FRESCAL..................................................................4 3.1 Matérias-Primas.......... ..................................................................................................5 3.1.1 Carnes.... .........

descasque, fatiamento, proporcionamento, lavagem e desinfecção de legumes, cereais e carnes; 3. Copa: responde pelos serviços de sobremesa e bebidas; 4. Confecção: responsável pelo cozimento dos alimentos e pelo preparo final das refeições; 5. Higienização: compreende os serviços de lavagem de utensílios; 6. Distribuição: responsável pelo atendimento ao público; 7. Transporte: compreende os veículos de entrega das refeições em domicílio; 8. Vestiários e sanitários: para os…

empreender?Biscoitos são definidos como o produto obtido pelo amassamento e cozimento convenientes de massa preparada com farinhas, amidos, féculas (fermentadas ou não) e outras substâncias alimentícias. A palavra biscoito deriva de termos latinos semelhantes (do latim bis coctus ou do francês bi-cuire), que significam "cozido duas vezes", visto que, sua fabricação envolveria o cozimento da massa por duas vezes, com a finalidade de conservar o produto por mais tempo sem estragar. Neste…

Melenas Gabbay Bela - Advogada REVISÃO GERAL e ELABORAÇÃO DAS COTAS-MODELO Celia Alas Rossi – Médica Veterinária fev de 2013 SÃO PAULO – SP 2 INDICE RESPONSABILIDADES DO ADMINISTRADOR Introdução 6 1. Normas Higiênico-Sanitárias 6 • Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios 6 • Controle da potabilidade da água 6 • Higiene e saúde dos manipuladores 6 • Manejo de resíduos 7 • Manutenção preventiva e calibração de equipamentos 7 • Controle…

de panela Pizza Salada de fruta sem leite condensado Salada de fruta com leite condensado Salgadinho em pacote (tipo chips) Salgado folhado Salgado frito Salgado assado Sanduíche natural Outros (especificar): 13 Doces Amendoim doce Balinha Casadinho Chiclete Chocolate/bombons Dindim Doce de leite (em barra ou em pasta) Maria mole Mousse Paçoquinha Picolé Pirulito Sorvete Outros (especificar): continua ManualdasCantinas_25_01_11_15h55_Miolo_LOGOBRASIL.indd 13 25/01/2011 17:38:46…

Temperatura................................................................................................................14 7.4 Processo de formação da emulsão................................................................................15 8 Processamento de salsicha..............................................................................................15 8.1 Fluxograma de processo da salsicha.............................................................................15 8.2…

Azeite doce Azeitona Biscoitos doces Biscoitos recheados Biscoitos salgados Café Solúvel Caldo em tablete Chá mate Chatchup Coco Ralado Creme de Leite Ervilha Extrato de tomate Farinha de Mandioca Farinha de Tapioca Farinha de Trigo Farinha Láctea Feijão carioca Feijão preto Fermento de Pão Fermento em Pó Fubá Gelatina Guardanapos Lata de goiabada Legumes em conserva Leite condensado Leite de Coco Leite em pó Macarrão parafuso Macarrão Maionese Maisena …

Mutuípe apresentam os problemas acima citados? Difícil acesso a água tratada na zona rural Higiene inadequada dos alimentos. Baixo consumo de frutas, legumes e verduras. Baixo consumo de alimentos ricos em proteínas. Elevado consumo de sal, doces e gorduras. Falta de exercício físico. Outros comportamentos inadequados entre os adolescentes de Mutuípe: Fumo 3,9% Bebida alcoólica 21,0% 11 Alimentação Saudável nas escolas: construindo a Segurança Alimentar e Nutricional para…

Mutuípe apresentam os problemas acima citados? Difícil acesso a água tratada na zona rural Higiene inadequada dos alimentos. Baixo consumo de frutas, legumes e verduras. Baixo consumo de alimentos ricos em proteínas. Elevado consumo de sal, doces e gorduras. Falta de exercício físico. Outros comportamentos inadequados entre os adolescentes de Mutuípe: Desnutrição em crianças Anemia Deficiência de vitamina A obesidade Fumo 3,9% Bebida alcoólica 21,0%…

Produção de Vinhos Objetivos Objetivo primário: realizar revisão bibliográfica acerca da produção de vinho. Objetivo secundário: descrever o processamento desde a uva até o produto final. Diferenciar os tipos de vinho e salientando as partes da produção que diferem de um para o outro 2. Introdução O vinho é um produto de grande valor econômico, mas também cultural. Ele está presente na história de muitas civilizações, como romanos,