Manual Cantinas
12837 palavras
52 páginas
MINISTÉRIO DA SAÚDEISBN 978-85-334-1701-4
9 788533 417014
MANUAL DAS CANTINAS
ESCOLARES SAUDÁVEIS
PROMOVENDO A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
BRASÍLIA-DF
2010
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MINISTÉRIO DA SAÚDE
Manual das Cantinas Escolares Saudáveis
PROMOVENDO A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
BRASÍLIA – DF
2010
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MINISTÉRIO DA SAÚDE
Secretaria de Atenção à Saúde
Departamento de Atenção Básica
Manual das Cantinas Escolares Saudáveis
PROMOVENDO A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Série B. Textos Básicos de Saúde
BRASÍLIA – DF
2010
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© 2010 Ministério da Saúde.
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A coleção institucional do Ministério da Saúde pode ser acessada na íntegra na Biblioteca Virtual do Ministério da Saúde: http://www.saude.gov.br/bvs Série B. Textos Básicos de Saúde
Tiragem: 1.ª edição – 2010 – 28.000 exemplares
Elaboração, distribuição e informações:
MINISTÉRIO DA SAÚDE
Secretaria de Atenção à Saúde
Departamento de Atenção Básica
Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição
SAF Sul, Quadra 2 Lote 5/6, Bloco II – Sala 8 – Auditório,
Edifício Premium CEP: 70070 – 600, Brasília-DF
E-mail: cgpan@saude.gov.br
Home page: www.saude.gov.br/nutricao
Tel.: (61) 3306-8004
Fax: (61) 3306-8033
Elaboração:
Gabriela Tavares Cardoso (Consultora técnica)
Maria Ricardina Sobrinho de Almeida (Consultora pedagógica)
Nina Flávia de Almeida Amorim (Consultora técnica)
Renata Bernardon (Consultora técnica)
Apoio:
Anelise Rizzolo de Oliveira Pinheiro (Pesquisadora associada do Observatório de