Gêneros Alimenticios

A embalagem desempenha um papel muito importante na protecção e na conservação dos géneros alimentícios, contribuindo assim para a segurança do alimento. A embalagem é antes de mais nada um recipiente que contém o produto e que deve permitir o seu transporte, distribuição e manuseio, protegendo-o contra choques, vibrações e compressões que ocorrem em todo o circuito. O sistema de embalagem deve também proteger o produto contra adulterações ou perdas de integridade, acidentais ou…

A RELEVÂNCIA DA AUDITORIA INDEPENDENTE NO CONTROLE DE ESTOQUE DAS EMPRESAS DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS DE AÇAILÂNDIA – MA. ocionira Rodrigues Soares2 RESUMO O presente estudo visa explicitar acerca da auditoria independente e, como a mesma influencia nas empresas de gêneros alimentícios de Açailândia–MA. No primeiro momento, o artigo aborda sobre o surgimento do município de Açailândia-MA, segue pela abordagem teórica do início da auditoria externa no Brasil e sobre sua relevância…

Chamada Pública n.º ___ 200__ para aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar para alimentação escolar com dispensa de licitação, Lei n.º 11.947, de 16/07/2009, Resolução n.º 38 do FNDE, de 16/07/2009, e Resolução nº 25, de 04/07/2012. A (Prefeitura ou Escola) __________ pessoa jurídica de direito público, com sede à ­­­­­­­­­­­­­­­___________, inscrita no CNPJ sob o nº _____, representado neste ato pelo/a (Prefeito, Governador), _____________, no uso de suas…

com especiarias, azeite ou vinagre. Também os Egípcios e os Romanos utilizavam enxofre queimado para desinfectar material de vinificação. Alimentos tão comuns como o queijo, iogurte, pão, vinho e cerveja representam formas de conservação de géneros alimentícios através de fenómenos naturais de acidificação ou fermentação. O uso de corantes nos alimentos era também praticado por Romanos e Egípcios, que durante a Idade Média utilizavam extractos de beterraba, de cenoura ou de ervas para…

Pergunta 4: Os limites máximos de resíduos de pesticidas no interior e à superfície dos géneros alimentícios estão legislados? a) Sim. O Reg. 396/2005 refere-se aos limites máximos de resíduos de pesticidas no interior e à superfície dos géneros alimentícios e dos alimentos para animais, de origem vegetal ou animal, introduzindo algumas alterações na Directiva 91/414/CEE. b) Sim. Mas só no caso de géneros alimentícios que se destinem à alimentação humana. c) Não. 2…

Agora, no mínimo 30% do valor enviado a estados, municípios e Distrito Federal pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) devem ser utilizados obrigatoriamente na aquisição de gêneros alimentícios provenientes da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural com dispensa de licitação. Em 2010, o orçamento mínimo do FNDE destinado exclusivamente à compra desses produtos é de R$900 milhões. Para promover a…

produção e na limitação de uso de químicos de síntese. Quanto ao âmbito de aplicação o regulamento rege:     Os produtos agrícolas (incluindo os produtos da aquicultura) não transformados ou transformados destinados a serem utilizados como géneros alimentícios; Os alimentos para animais; O material de propagação vegetativa e as sementes para cultivo; As leveduras para a alimentação humana ou animal; Segundo as regras gerais de produção biológica, são proibidas todas as formas…

Desenvolvimento da Educação – FNDE, órgão responsável pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, institui a compra de produtos da Agricultura Familiar pelas escolas, como incentivo à oferta de um cardápio de alimentação constituído de gêneros alimentícios diversificados que agrada o paladar da comunidade escolar. Além disso, prioriza a produção agrícola das comunidades mais próximas, movimentando a economia de empreendedores campesinos, indígenas e remanescentes de…

INTRODUÇÃO O Programa Nacional de Alimentação Escolar-PNAE, conhecido como Merenda Escolar, consiste na transferência de recursos financeiros do Governo Federal, em caráter suplementar, aos estados, Distrito Federal e municípios, para a aquisição de gêneros alimentícios destinados à merenda escolar. O PNAE teve sua origem na década de 40. Mas foi em 1988, com a promulgação da nova Constituição Federal, que o direito à alimentação escolar para todos os alunos do Ensino Fundamental foi…

Uma vez implementado o sistema HACCP, todos os perigos estão sob controlo prevenindo, desta forma, possíveis problemas de segurança alimentar no seio do sector alimentar. A implementação do sistema HACCP, permite às empresas: Controlar os géneros alimentícios em todas as etapas da cadeia alimentar; Proteger a saúde humana; Aumentar a confiança dos clientes; Melhorar a qualidade higiénica dos alimentos; Diminuir a probabilidade de ocorrência de falhas; Definir estratégias de…