Gosto Doce

Dezembro de 2006, no Baixo Leblon, tornando-se a partir de então um dos maiores cases da gastronomia do Rio de Janeiro. Criada por três jovens que tinham como objetivo montar um novo conceito de comida japonesa, a Koni Store caiu no gosto dos cariocas após cair no gosto da juventude da Zona Sul da cidade. O sucesso do empreendimento logo despertou o interesse do Grupo Trigo – detentor das marcas Spoleto e Domino’s Pizza, que adquiriu 80% da marca em 2008. Após a conclusão da aquisição,…

criança perguntando: • O gosto é bom? • Onde você já comeu isso? • É azedo, amargo, doce, salgado? • Qual você gostou mais, por quê? • Você ficou com medo de provar o alimento sem poder enxergar? • Antes de provar você já sabia o que era? Potinho1: chocolate em pó • O gosto é bom? Sim, gostoso • Onde você já comeu isso? Quando vou beber leite com chocolate • É azedo, amargo, doce, salgado? Doce Potinho 2: sal, O gosto é bom?…

não nutritivos podem ser substâncias artificiais ou naturais, geralmente centenas de vezes mais doces do que o açúcar, mas que não oferecem nenhum poder energético, tal como acessulfame-k ciclamato, sacarina, sucralose e vários outros. Existe também uma categoria especial de adoçantes composta por substâncias obtidas de extratos vegetais. Os edulcorantes são aditivos alimentares de sabor extremamente doce, utilizados em alimentos e bebidas industrializados com o objetivo de substituir…

paciência, alguma habilidade culinária, e também curiosidade de testar novos A ACELBRA-RJ ingredientes. Para substituir o glúten nas receitas usamos vários tipos de farinhas, sendo as mais comuns: - farinha de arroz ou creme de arroz - polvilho doce e azedo (fécula de mandioca) - fécula de batata - amido de milho (maisena) - fubá (farinha de milho) Também usamos alguns aditivos, como goma xantana, CMC (carboximetilcelulose), goma guar, goma de polvilho, lecitina de soja, gelatina…

costume é de tomar pela manhã. Para o café da manhã, vale ainda destacar o Bolo de Arroz e o Bolo de Queijo. Ainda podemos destacar a variedades de doces e licores apreciados pelos mato-grossenses. Temos como os mais famosos o Furrundu (doce feito de mamão e rapadura de cana), o doce de mangaba, o doce de goiaba, o doce de caju em calda, o doce de figo, o doce de abóbora, e outros. Como aperitivo temo o Licor de Pequi, Licor de caju, Licor de mangaba, e outros. Receitas típicas…

óleo • 1 dente de alho amassado • 1 cebola picada • 3 tomates sem pele e sem sementes picados • 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto. Para a massa:: • 250 ml de leite • 3/4 de xícara chá de óleo • 2 ovos • 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo • sal a gosto • 1 colher de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto. MODO DE PREPARO Prepare o recheio: Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio reserve 1 xícara de chá de caldo do cozimento,…

caseiros da época, utilizados pela família. As papas de fruta amassada ou raspada devem ser usadas para os horários de lanche. Para fazer a papa salgada use sempre um cereal ou tubérculo (arroz, batata, mandioca, cará, inhame, milho, farinhas, batata doce), um tipo de carne ou gema de ovo (carne vermelha, frango, peixe, miúdos), ou um tipo de grão (feijão, lentilha, soja, grão de bico, ervilha seca) e um tipo de verdura de folha (chicória, alface, couve, espinafre) e legumes (cenoura,…

paladar não estranhar o gosto da porção, poderá comer sem susto, do alimento em questão. Mas se o gosto da porção tomar-se de qualquer forma, desagradável; se o paladar estranhar, então não coma do alimento em questão. Lembre-se de que as azeitonas têm o gosto amargoso e de que o limão é ácido, de modo que o gosto menos agradável não significa tratar-se, necessariamente, de um veneno. Mas um gosto que “queima”, abrasador, um gosto amargo e que causa náuseas, enjôo, tal gosto é um…

a relação entre olfato e paladar? Muitas vezes confundimos gostos e cheiros, isso porque as sensações olfativas e gustativas trabalham em parceria. Quando sentimos o cheiro de algum alimento que apreciamos, por exemplo, liberamos saliva como se estivéssemos degustando tal alimento. Outro exemplo clássico da correlação entre o olfato e o paladar é o que ocorre ao nos alimentarmos quando estamos resfriados e a comida parece não ter gosto. Na verdade, o que não sentimos são os odores que…

molho na panela onde estava o molho. Bolo de Doce de Leite com Coco - 8 gemas - 1 Caixa de leite condensado DIA - 2 xícaras (chá) de leite INTEGRAL DIA - 4 xícaras (chá) de farinha de trigo DIA - 1 xícara (chá) de coco ralado DIA - 1 colher (chá) de essência de coco - 8 claras em neve - 1 colher (sopa) de fermento em pó DIA - margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma RECHEIO E COBERTURA: - 4 embalagens de Doce de leite em pasta DIA - (350g…