Gorduras Saturadas E Insaturadas

evidências científicas sobre gorduras e suas implicações práticas Dra Ana Carolina Moron Gagliardi Miguel Nutricionista - USP Doutora em cardiologia – InCor USP Pesquisadora do Laboratório de Genética InCor USP -21% 8/3 Aumento nuts , óleos vegetais e omega 3 marinho Tipos de gordura CIS SATURADA MONOINSATURADA TRANS POLIINSATURADA COLESTEROL INTERESTERIFICADA • Sólidos a temperatura ambiente • Não contém dupla ligação •  a [col] no sangue • Mecanismo: •…

organismo? Como é explicado o funcionamento do “princípio de inibição competitiva”? Biossíntese? Questão11. O que são gorduras saturadas e insaturadas? De exemplos de alimentos que contenham esse tipo de gordura. Qual é melhor para nossa saúde? Questão12. O que são ácidos monoinsaturados? Questao13. O que é gorduras hidrogenada? O que é gorduras trans.? Questão14. Das gorduras presentes nos alimentos, qual é a “ruim” para o nosso organismo? Por que? Questão15. Como um ácido carboxílico pode ser

eles contêm carbono e hidrogênio em suas moléculas. Estes ácidos são produzidos quando as gorduras são quebradas. São pouco solúveis em água (quanto maior a cadeia carbônica, menor a solubilidade), e podem ser usados como energia pelas células. São classificados em monoinsaturados, poliinsaturados, ou saturados. Os ácidos graxos são encontrados em óleos vegetais e gorduras animais, e são considerados "gorduras boas", por isso devem estar incluso na dieta alimentar, uma vez que o corpo…

produção de insulina pelo pâncreas são os maiores responsáveis pelo acúmulo de gordura abdominal, levando ao desenvolvimento da resistência à insulina. Essa resistência à insulina pode levar ao diabetes. A insulina é um hormônio fundamental para colocar a glicose dentro da célula para produzir energia, entretanto quando produzido em excesso vai causar um desequilíbrio no organismo: vai fazer lipogênese (produção de gordura) na região abdominal e também vai aumentar o hormônio do apetite…

2014 “O começo de todas as ciências é o espanto de as coisas serem o que são”. (Aristóteles) SUMÁRIO O que é Obesidade? A obesidade é o acúmulo de gordura no corpo causado quase sempre por um consumo excessivo de calorias na alimentação, superior ao valor usado pelo organismo para sua manutenção e realização das atividades do dia a dia. Ou seja: a obesidade acontece quando a ingestão…

bolsas de gordura. Formado a partir de 3 ácidos graxos e 1 glicerol.Importância do Triassilglicerol: Armazenamento de energia, isolante contra baixas temperaturas, Produção de Sabão, fornece equilíbrio aos cachalotes, e como alimento. O que difere se a gordura vai ser liquida ou sólida, é o tipo de ácido graxo (insaturado ou saturado). Saturado – Possuem só ligações simples, moléculas mais próximas lll, gordura sólida. Insaturado – Presença de dupla ligação, moléculas mais distantes…

Margarina é termo genérico para identificar gorduras alimentares de origem vegetal usadas em substituição da manteiga. O seu nome deriva da descoberta do "ácido margárico" por Michel Eugène Chevreul, em 1813, que pensou ter descoberto um dos três ácidos gordos que formavam as gorduras animais, mas, em 1853, descobriu-se que aquele ácido era apenas uma combinação de ácido esteárico e ácido palmítico. Em 1860, o imperador Napoleão III da França ofereceu uma recompensa a quem conseguisse…

aumentam o risco de doenças cardiovasculares, derrames e câncer e podem levar à obesidade e ao diabetes. Suas fontes podem ser de origem animal (manteiga, carnes, leite, etc.) que tendem a ser saturadas e prejudiciais, ou de origem vegetal (óleo de oliva, milho ou canola), que são, geralmente, insaturadas e mais saudáveis. Deve-se limitar sua ingestão em aproximadamente vinte e cinco por cento das calorias totais. Sua carência pode causar dificuldade de metabolização das vitaminas A, D, E e K e

Acadêmicas de Enfermagem da Universidade Estácio de Sá Linha de estágio I em Saúde Coletiva Claúdia Belucio Eliane Damião Luana Soares Michele Le Gros Roberta Camina O que é o colesterol ? O colesterol pode ser considerado um tipo de gordura (lipídio) produzido pelo organismo, que desempenha funções essenciais como a produção de hormônio e de vitamina D, por exemplo. Porém, o excesso de colesterol é prejudicial à saúde, pois, aumenta o risco de desenvolver doenças…

Origem: • Do grego lipos Gordura. Definição: • São substâncias pouco solúveis em água e solúveis em solventes orgânicos (éter etílico, éter de petróleo, acetona). • Biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono CH2 H3C CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 COO- CH2 CH2 Ocorrência: • Encontram distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura (adipócitos) …