Gorduras Saturadas E Insaturadas

a 07: 01 - A 60ºC a massa de KNO3 que se dissolve para obter uma solução saturada é: ____g. 02 - Quando a temperatura for 20oC é possível dissolver _____ g de KNO3 para que a solução seja saturada. 03 - Assinale com * um ponto qualquer no gráfico que representa uma solução supersaturada. 04 - Assinale com # um ponto qualquer no gráfico que representa uma solução insaturada. 05 - É possível dissolver 200 g de nitrato de potássio em 100 g…

condições climáticas e geológicas têm influência no sabor e no estilo do queijo, já que determinam a forma como o animal é criado e alimentado. Assim, seu leite terá características específicas e irá determinar o sabor final do queijo. A quantidade de gordura do leite, integral, semidesnatado, desnatado ou enriquecido com nata, resulta em diferentes tipos de queijo. Em alguns casos se usa o leite cru, não pasteurizado, como no caso do queijo Taleggio do norte da Itália, e há mistura de…

Nutrientes .....Os nutrientes são componentes dos alimentos que consumimos. Estão divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras). Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos. .....Os carboidratos, presentes nos pães, cereais, biscoitos, frutas, massas e tubérculos, têm propriedades energéticas, sendo, na sua maioria, convertidos em glicose. Cada grama de carboidratos fornece 4 kcal ao…

insaturados Lipídios 1. Conceito São substâncias caracterizadas pela baixa solubilidade em água e outros solvente polares e alta solubilidade em solventes apolares. São vulgarmente conhecidos como gorduras e suas propriedades físicas estão relacionadas com a natureza hidrófoba das suas estruturas. Na verdade, todas a relevância do metabolismo lipídico advém desta característica hidrófoba das moléculas, que não é uma desvantagem…

auxilio de um microscópio comum. Muitas vezes, uma mistura homogênea a olho nu revela-se heterogênea ao microscópio. O leite, por exemplo, a olho nu parece ser uma mistura homogênea. Entretanto, ao 2 microscópio e possível observar as gotículas de gordura nele presentes. Outro exemplo e o sangue, que a olho nu parece ser uma mistura homogênea quando, na verdade, tratase de uma mistura heterogênea. II. Quanto ao nº de fases: • • Monofásica – apresenta um único aspecto. Polifásica:…

calorias/dia, agora passou a ser 2000, fracionamento da dieta em seis porções diárias e o incentivo à prática de atividades físicas. O objetivo dessa nova pirâmide é: auxiliar no consumo equilibrado de alimentos, promover menor ingestão de gorduras saturadas e colesterol e maior consumo de frutas, verduras, legumes e grãos, além de incentivar a ingestão moderada de açúcar, sal e bebidas alcoólicas. Algumas das principais alterações foi com relação aos produtos regionais,…

1. O que é gordura trans?É um tipo de gordura produzida industrialmente a partir de um processo químico, a hidrogenação. Usada desde o início do século passado, ela passou a ser consumida com mais freqüência, e sem culpa, a partir dos anos 50. Por ser proveniente de óleos vegetais, acreditava-se que a gordura trans era uma opção mais saudável à gordura animal - que comprovadamente aumenta o LDL (colesterol ruim) no sangue. A partir da década de 80, estudos científicos provaram que a…

Lipídios Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo. Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc). Funções Dos Lipídios Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos: -…

Vitamina F: A vitamina F (Ácidos graxos essenciais) é solúveis nas gorduras, sendo composta por ácidos graxos insaturados obtidos de alimentos. A gordura insaturada ajuda a queimar a gordura saturada, com ingestão na proporção de dois para um. O consumo muito alto de carboidratos aumenta a necessidade da vitamina F1. São constituintes essênciais da membrana2. Estrutura: Nome trivial: Vitamina B1 Formula molecular: C12H17ClN4OS·HCl Outros nomes: tiamina4 Função: Previne o…

orgânicos e insolúveis em água, possuem funções essenciais para o funcionamento adequado do sistema fisiológico, como compor a membrana plasmática (fosfolipídios), isolante térmico e reserva energética. Para avaliar alimentos compostos por óleos e gorduras, utilizamos o método de Bligh e Dyer para extração desses lipídios. A partir dele fizemos a analise e constatou-se que a sopa utilizada não era apta para o consumo, não se sabe se por um erro por falta de reagente ou se pelas próprias…