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31 de Julho a 02 de Agosto de 2008 HOTELARIA BRASILEIRA: HOSPITALIDADE COMO VANTAGEM COMPETITIVA Luiz Cesar de Miranda (UNIESP) lcmir@terra.com.br Resumo A hotelaria brasileira é eminentemente de familiar e enfrenta atualmente a concorrência das grandes redes hoteleiras internacionais que chegam ao mercado brasileiro com arquitetura arrojada e preços competitivos. Devido às próprias caracterrísticas da administração familiar, o profissionalismo e a pouca preocupação com os concorrentes quase inexistentes, até então, nunca foi dado o devido valor. Diante dessa realidade, os hotéis independentes se vêem forçados a se profissionalizar e investir em melhoramentos na estrutura física e tecnológica. No entanto, o lado humano da hotelaria é pouco visto se compararmos a sua importância junto ao processo de fidelização do hóspede aos hotéis. Este artigo tem por finalidade analisar a situação da hotelaria independente frente a concorrentes poderosos da hotelaria de rede e mostrar que juntamente às inovações tecnológicas, a hospitalidade deve ser o requisito básico para a permanência no mercado de trabalho. O papel do setor de recursos humanos também é revisto e dado a sua importância como o setor que deve estar ligado ao plano estratégico do hotel no intuito de melhorar a produtividade dos colaboradores por meio do conhecimento mais profundo das necessidades dos mesmos. Abstract Brazilian hotels are most from family enterpreneurs and are facing the…

Graduação Tecnológica On-line Anhembi Morumbi. •Hotelaria •Eventos GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA ON-LINE EM HOTELARIA E EVENTOS UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI A Universidade Anhembi Morumbi foi criada em 1970 com o intuito de oferecer o primeiro curso superior de Turismo. Na década de 80 amplia sua oferta de cursos em diferentes áreas. Na década de 90 é credenciada como universidade e amplia suas instalações criando um segundo campus para oferta concentrada de cursos na área da saúde. Na…

UNIVERSIDADE DO ALGARVE Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo Campus de Portimão A análise interna e externa da empresa Nike 1 UNIVERSIDADE DO ALGARVE Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo Campus de Portimão Índice Introdução ......................................................................................................................... 3 Nike: Um pouco da sua…

acadêmico desenvolvem-se diversas atividades teóricas que preparam o aluno para situações reais no mercado de trabalho. Porém, é necessário o cumprimento de um estagio durante o período acadêmico e algumas atividades extracurriculares para deixar o aluno apto e ambientado as situações reais que ele enfrentará em seu futuro profissional. Embora curse a faculdade de turismo, minha opção era a hotelaria. A área da prestação de serviços e fazer com que outros passem bem e se sintam…

UNIVERSIDADE POSITIVO A GESTÃO DO CONHECIMENTO APLICADA ÀS REDES HOTELEIRAS. Curitiba – Pr 2009 1 BRUNO PINHEIRO LIMA PENNA A GESTÃO DO CONHECIMENTO APLICADA ÀS REDES HOTELEIRAS. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Turismo da Escola de Negócios da Universidade Positivo como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel de Turismo Orietador: Prof. Carolina Narloch Sass Haro Curitiba – Pr 2009 2 ii BRUNO PINHEIRO LIMA…

Baixar o anexo original  Centro Paula Souza ETEC Uirapuru Angélica Santos Damóia Aparecida Ferreira Silva Eliane de Moura Morais Marcela Valente V. B. César Vanessa Matias de Souza Zelina Maria de Oliveira Hotelaria Hospitalar São Paulo 2012 Angélica Santos Damóia Aparecida Ferreira Silva Eliane de Moura Morais Marcela Valente V. B. César Vanessa Matias de…

bilhões de reais, faz-se indispensável pensar sob os aspectos estratégicos que envolvem a indústria hoteleira: ambiente macroeconômico, mão de obra, concorrência, fornecedores, tecnologia, sistemas de gestão, entre outros aspectos fundamentais para a manutenção desse mega-negócio, cujos impactos são representativos para o turismo e para o desenvolvimento de várias regiões do país. Portanto, a visibilidade da gestão estratégica é fator decisivo para o futuro da indústria hoteleira…

Hotelaria no Brasil Duarte (1996) explica que o aparecimento do primeiro hoteleiro oficial de São Paulo foi registrado num início do século XVII, chamado Marcos Lopes, seguido poucos anos mais tarde pela cigana Francisca Rodrigues. Durante todo o século XVII a atividade hoteleira era exercida em conjunto com outros ofícios como: Barbeiros sapateiros e alfaiates. No início do século XVII Charles Burton, ilustre visitante fez a primeira classificação das hospedarias paulistas. Após…

O objetivo deste artigo é identificar quais são as competências profissionais requeridas pelo setor turístico e analisar como os trabalhadores deste setor adquirem essas competências. Para tanto, recorreu-se ao arcabouço teórico da gestão de competências, focalizando nas definições de Le Bortef (2003) e de Zarifan (2003). Para o primeiro, as competências são o conjunto de aprendizagens sociais, comunicacionais, que são desenvolvidas a partir de aprendizagens e formação. Para o segundo a…

Vol 4, Nº 9 (febrero/fevereiro 2011) SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL E IMPACTOS NA HOTELARIA. ESTUDO DE CASO: HOTEL GRAND HYATT SÃO PAULO Camilla Cristina Diego1 Carolina Alboreda Paschoal2 Maria do Rosário Rolfsen Salles³ RESUMO A atividade humana produz muitos resíduos, principalmente lixo proveniente de atividades domésticas, industriais e da construção civil. Tudo que é transformado gera poluentes. Pensar em viver de uma forma ecologicamente correta para algumas pessoas é…