Gerenciamento De Alimentos E Bebidas Anhembi Morumbi

UNIDADE 7 – Processos operacionais em Alimentos e Bebidas GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM EVENTOS UNIDADE 7 - PROCESSOS OPERACIONAIS EM ALIMENTOS E BEBIDAS Prof. Ms. Mário da Silva Oliveira 1 UNIDADE 7 – Processos operacionais em Alimentos e Bebidas ÍNDICE 1. FLUXOGRAMA DO NEGÓCIO DE A&B.................................................................... 2. SETOR DE COMPRAS ............................................................................................. 3. SETOR DE RECEBIMENTO

Universidade Anhembi Morumbi além de transmitir conhecimentos, capacitando seus alunos para atuar em várias áreas, gera novos saberes a partir das investigações científicas desenvolvidas por seus docentes e discentes, investindo na capacitação de seus alunos e professores por meio de programas de fomento à produção e divulgação do conhecimento científico. A realização do X Encontro Científico e de Iniciação Científica em conformidade com o 1º Seminário Virtual de Pesquisa Anhembi Morumbi…

objeto de estudo da pesquisa, o comitê Hyatt Earth. Os resultados apontam 1 Graduanda do 8º. Semestre do Curso de Hotelaria, da Universidade Anhembi Morumbi, SP. Graduanda do 8º. Semestre do Curso de Hotelaria, da Universidade Anhembi Morumbi, SP. ³ Orientadora, Docente e Pesquisadora, ligada ao Mestrado em Hospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi, SP. 2 para a eficácia das ações a partir de 2007, ano de implantação do comitê no hotel paulistano. Palavras-chave:…

GERENCIAMENTO DE ALIMENTOS E BEBIDAS 1ª. PARTE São Paulo 2º SEM/2012 Curso Tecnólogo em Gastronomia Gerenciamento de Alimentos e Bebidas SUMÁRIO INTRODUÇÃO 1. MERCADO GASTRONÔMICO 2. BREVE HISTÓRIA A gastronomia e os “chefs” A Indústria alimentar Equipamentos e tecnologia 3. TIPOLOGIA DE ESTABELECIMENTOS GASTRONÔMICO Classificação do Modelo Müller & Woods Classificação por tipo de produto 4. CONCEITUAÇÃO DE ESTABELECIMENTOS GASTRONÔMICOS Estudo Sobre Expectativa de Clientes…

Perfil do Profissional O profissional formado em Turismo deve estar preparado para exercer cargos administrativos nas empresas turísticas, em especial atuar no gerenciamento e treinamento de recursos humanos nas áreas de hospedagem, alimentação, lazer, entretenimento e outros empreendimentos similares. Deverá adquirir, através da construção do seu conhecimento, capacidades para gestão com espírito empreendedor, para planejar e articular atividades turísticas. Os profissionais estarão…

Universidade Anhembi Morumbi CURSO DE TECNOLOGIA EM EVENTOS EVENTOS CORPORATIVOS São Paulo 2012 EVENTOS CORPORATIVOS Trabalho apresentado como exigência da disciplina de Projeto Interdisciplinar I do curso de Graduação Tecnológica da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação da Profa. Miriam Therezinha Lona. São Paulo 2012 Sumário 1 INTRODUÇÃO 4 1.1 OBJETIVO GERAL 5 1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 5…

ISCP SOCIEDADE EDUCACIONAL S/A UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI RELATÓRIO DE ESTÁGIO Nome: Kleber Tavares Kakimoto Série: 5º período Turma: DP Curso: HOTELARIA Campus: Centro RA: 99109114 Outubro/2013 SUMÁRIO 1. A organização e o departamento onde foi desenvolvido o estágio..............04 2. O relato do problema/ análise do problema/situação crítica........................00 3. Relato de uma experiência em termos de…

é de fundamental importância para o desenvolvimento sustentável do planeta. 2. OBJETIVOS O objetivo geral desta pesquisa é propor um roteiro para implementação de técnicas de coleta seletiva e reciclagem no Campus Vila Olímpia, Universidade Anhembi Morumbi. Especificamente, busca-se apresentar métodos de descarte adequados para cada tipo de resíduo. 3. MATERIAIS E MÉTODOS Para iniciar a coleta de informações sobre o tema abordado neste trabalho, utilizou-se como fonte apoio…

momentos deliciosamente felizes, por meio de uma culinária diversificada, saudável e de alta qualidade, com um serviço de entrega de refeições prático, rápido e moderno. 1.2 VISÃO Tornar-se uma empresa conceito em atendimento e entrega de alimentos de forma inovadora em diversidade de sabor, sendo o diferencial da empresa sua modernidade e sustentabilidade em seus processos de produção e atendimento. 1.3 VALORES • Oferecer refeições de qualidade. • Valorizar as pessoas.

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI CURSO DE TECNOLOGIA EM EVENTOS Projeto Integrado Visão Empreendedora da área de eventos: RS Glamour Buffet São Paulo 2014 Projeto Integrado Visão Empreendedora da área de eventos: RS Glamour Buffet Trabalho apresentado a disciplina de Projeto Integrado da Universidade Anhembi Morumbi para obtenção da graduação em tecnólogo em eventos Orientadora: Profª MS. Silvana Furtado São Paulo 2014 RESUMO O mercado de buffets e…