Gastronomia Jamaica

de características refinadas e aroma suave. Foi famoso entre os piratas a partir do século XVII. Possui teor alcoólico 38/55%. • INGREDIENTES: caldo de cana, açúcar, melaço. • TIPOS DE RUM: Rum encorpado, Rum aromático, Navy Rum, Rum Cubano, Rum Jamaica, Rum Martinica, Rum de Barbados, Rum de Porto Rico. TEQUILA: é uma bebida alcoólica destilada feita da agave- azul (planta semelhante ao abacaxi), onde cresce rapidamente devido ao solo vulcanico da região de Jalisco no México. Pelas…

Glossário gastronomia Brasil. A Abafar: técnica usada para cozinhar um alimento praticamente nos seus próprios sucos. Unte a panela, coloque dentro os alimentos, tampe muito bem e deixe cozinhar em fogo brando, de modo que "transpirem" e cozinhem nos líquidos que eles soltam. Abóbora: nas regiões Norte e Nordeste do país é conhecida como jerimum e no Sul como moranga. A flor da abóbora, conhecida como cambuquira, é comestível. Abocado: termo espanhol que indica vinhos ligeiramente…

pelo uso de especiarias, fato com forte influência histórica. À época das grandes navegações, espanhóis e portugueses dominavam o comércio dessas. Os árabes trouxeram açafrão, canela, laranja e arroz; amplamente utilizados ao se incorporarem à gastronomia espanhola. A paella, um dos principais pratos espanhóis, tem o açafrão como principal tempero na receita. Para tanto, a Espanha tornou-se a maior produtora mundial (quase exclusivamente) de açafrão, um dos condimentos mais caros no…

Macedônia (cubos pequenos): 4 a 5mm Cubos médios: 7 a 8mm Paysane: 1cm Torneados: Chateau (7cm) Cocotte (4 a 5cm) Olivette (2,5 a 3cm) Boleados Parisienne (15mm) Noisette (10mm) Royalle (6mm) 3- CORTES EM FRUTAS  O uso de frutos na gastronomia requer alguns cuidados para obtenção de um resultado agradável e que estimule o degustar.  Alguns cortes sequer recebem denominações.  Nomeamos alguns ( os mais conhecidos e utilizados): 1- Rodelas 2- Fios de laranja -…

Anjo Exterminador (1963). atores e atrizes famosos deste período incluem María Félix, Pedro Infante, Dolores del Río, Jorge Negrete eo comediante Cantinflas. Culinária Uma taça de Margarita. Em 2005, o México apresentou a candidatura de sua gastronomia como parte do Patrimônio Cultural da Humanidade pela UNESCO. Foi a primeira vez que um país apresentou sua tradição gastronômica para tal posto. No entanto, o resultado foi negativo, porque, de acordo com a decisão, a comissão não…

Luta Livre como um dos esportes mais populares e de muito prestígio no país, sendo identificado como um dos elementos culturais do México. Culinaria Mexicana Tacos, prato típico do país. Em 2005, o México apresentou a candidatura de sua gastronomia como parte do Patrimônio Cultural da Humanidade pela UNESCO. Foi a primeira vez que um país apresentou sua tradição gastronômica para tal posto. No entanto, o resultado foi negativo, porque, de acordo com a decisão, a comissão não…

magnésio, potássio, sódio, vitamina A e vitamina C (TEICHMANN, 2000; http://gastronomia.pt). Curcuma: Extraído do rizoma de uma planta chamada açafrão da terra. Raiz da planta da família do gengibre. Nativa de Conchin China e importada da Índia e Jamaica. Ingrediente básico no curry e na mostarda. Usado em sopa e massas. No Brasil conhecido como Açafrão da Terra (TEICHMANN, 2000; http://www.casaspedro.com.br). Gengibre: Usado fresco ou em pó e fazendo dupla com o cravo da índia em seu…

raça superior pura predominante na Europa na época. *Culinária Enchiladas de Mole. Tamales. A variedade de pastéis no México é enorme, feitos em palha de milho, banana ou papatla. Em 2005, o México apresentou a candidatura de sua gastronomia como parte do Patrimônio Cultural da Humanidade pela UNESCO. Foi a primeira vez que um país apresentou sua tradição gastronômica para tal posto. No entanto, o resultado foi negativo, porque, de acordo com a decisão, a comissão não…

compense sus emisiones de carbono liberando dosis equivalentes de oxígeno. Historia Costa Rica fue descubierta por Cristóbal Colón en 1502. Según los diarios escritos por Colón, en el territorio existía mucho oro (la llamó "Veragua" en su "Carta de Jamaica", y la caracterizó como una tierra con un gran litoral y rica en oro, de allí el nombre "costa rica"),26 lo que impulsó a los aventureros a emprender otras exploraciones y sirvió de polo de atracción para los colonizadores.…

estrela ou badiana, a canela, os bagos de zimbro, o cravo da índia, a coriandra em grão, o cominho, a noz moscada, a pimenta de caiena, o açafrão, o sésamo em grão.... ( As especiarias misturadas “Quatro especiarias” (a folha de pimenteiro da Jamaica tem este nome), o caril (folha parecida com a do limoeiro e dá certos caris em pó um gosto característico), o sal condimentado, o tabasco, a pasta de caril.... ( Os condimentos ( Os sabores acres de sabor a alho O alho branco, o alho…