Funções Da Proteina Da Soja

Propriedades fisiológicas-funcionais das proteínas do soro de leite Physiological-functional properties of milk whey proteins Valdemiro Carlos Sgarbieri Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas. Rua Monteiro Lobato, 80, 13083-970, Campinas, SP, Brasil. E-mail: sgarb@fea.unicamp.br RESUMO O presente artigo coloca em destaque as propriedades multifuncionais das proteínas presentes no soro de leite…

de Calorias provenientes de proteínas, carboidratos e lipídios em um dia alimentar e em refeições, recomendações de consumo de fibras alimentares; fontes alimentares. INTRODUÇÃO Cada vez mais a população, de um modo geral, tem-se preocupado com a qualidade dos alimentos consumidos, tanto em relação ao seu aspecto nutricional quanto aos possíveis efeitos maléficos que possam afetar diretamente a qualidade de vida .(OLIVEIRA, 1998.) As proteínas, carboidratos,…

fator sanitário e de prevenção de enfermidades (>resistência à doenças); - fator econômico da produção zootécnica. Conceitos importantes Alimento: origem vegetal ou animal Alimento(água (MS (MO ( compostos nitrogenados (proteínas) compostos ñ nitrogenados ( CHO ( Fibra e ENN EE (MI ( MM ( macro e micro 1-…

Nutrição humana Proteínas A palavra proteína tem origem da palavra grega protos, que significa de primordial importância, a primeira. O papel das proteínas no organismo é realmente fundamental, pois age desde a reparação e construção de tecidos, na cicatrização de feridas, na formação de todas as nossas células, na defesa do organismo, até na formação da estrutura dos fios de cabelo, unhas, etc. A alimentação do paciente deve conter proteínas suficientes. Muitas vezes é necessário aumentar

arroz, feijão, pão, salgados fritos e assados, condimentos (catchup, maionese, mostarda). Distribuir entre os alunos. Desenvolvimento:    Dispor os alunos em círculo e colocar 3 mesas com os 3 círculos de EVA coloridos, explicando as funções do semáforo e pedir que cada aluno ou grupo coloque os alimentos que trouxe ( e os demais que o professor trouxe) conforme a frequência de consumo: no verde alimentos cujo consumo é livre, no amarelo os de consumo moderado e no…

de alimentos Proteínas Profa. MSc. Larissa Morais Proteínas • Compostos orgânicos de alto peso molecular; • Composto orgânico mais abundante de matéria viva(50 a 80% do peso seco da célula); • São constituintes básicos da vida; • Cada proteína tem uma função biológica diversa. Profa. MSc. Larissa Morais 2 Alimentos fontes de proteínas Profa. MSc. Larissa Morais 3 Profa. MSc. Larissa Morais Profa. MSc. Larissa Morais Profa. MSc. Larissa Morais Definição das proteínas…

especialmente o cálcio Gorduras Fonte concentrada de energia que provê de 50% a 60% das necessidades do lactente. Fornecem ácidos graxos importantes para o desenvolvimento do cérebro, da retina e dos tecidos nervosos. Proteína Fonte de aminoácidos e de nitrogênio. Além disso, tem funções específicas como a defesa contra agentes microbiológicos. Também é imprescindível para o desenvolvimento e crescimento do bebê. Vitaminas e sais minerais Essenciais para o processo de crescimento…

INTRODUÇÃO Nutrição é ciência que estuda a relação do homem com o alimento, para a realização de todas suas funções vitais através dos nutrientes. A escolha correta dos alimentos, num equilíbrio e proporção, oferece a combinação adequada para fornecimento de energia que supera a manutenção das funções, mas favorece um melhor desempenho das funções, e permite um desenvolvimento das funções físicas (MONTANARI et al. 1998; MORAIS; 2004). A boa nutrição depende de uma alimentação…

componentes fundamentais para o crescimento e manutenção do corpo. Fazem parte deste grupo carboidratos, proteínas e gorduras. A unidade de medida é o grama. O equilíbrio alimentar depende da proporção ideal entre eles. Carboidratos Os carboidratos (glicídios ou hidratos de carbono) são considerados as principais fontes alimentares para a produção de energia, além de exercer inúmeras funções metabólicas e estruturais no organismo. As principais fontes de carboidratos são grãos, os…

Vida saudável André Ornelas de Souza* Jheiny Caroline de Souza ** RESUMO: Este artigo irá aborda sobre alimentação saudável no meio social, sendo de suma importância orientar o leitor das suas funções qualitativas que se faz presente no nosso dia a dia . Dando ênfase aos nutrientes e exercícios físicos. PALAVRA CHAVE: André Ornelas de Souza E-mail: Andre_ornelas@hotmail.com.br Cursando 1ª ano ensino médio Colégio Super Incentivo Jheiny Caroline de Souza…