Frutose Dns

segundo literatura recente (Augusto et al, 1995), os pacientes devem ingerir aproximadamente 50% do valor calórico total diário de carboidratos, sendo 40% provenientes de polissacarídeos (amido) e 10% originados de mono e dissacarídeos (glicose, frutose, maltose, sacarose e galactose). D. Lipídios - a quantidade de lipídios pode ser estabelecida em 30% das necessidades calóricas diárias; deve-se restringir o colesterol para menos de 300 mg/dia. As recomendações da American Diabetes…

hidrólise, sendo desdobrada parcialmente em glicose e frutose, este processo é conhecido como inversão. Esta inversão parcial da sacarose é necessária para evitar a cristalização que pode vir a ocorrer durante o armazenamento. Quando se faz uma concentração final acima de 65% de sólidos solúveis totais, é necessário substituir parte da sacarose para evitar a cristalização, usando glicose de milho ou açúcar invertido (mistura de glicose, frutose e sacarose). (a) FIG. 3. (b) …

dentro dos parâmetros e padrões exigidos pela legislação; indústria açucareira, no acompanhamento do processo de fermentação, que permite verificar as taxas de consumo de açúcar pelo micro-organismo. A determinação de açúcares redutores pelo método do DNS baseia-se na redução, em meio alcalino, do 3.5-dinitrosalicilato (coloração amarela). O produto formado é estável, com coloração laranja-avermelhado (3-amino 5-nitro salicilato) na proporção estequiométrica e máxima absorção da luz…

indivíduos com sobrepeso e obesidade tem uma ajuda a mais na perda de peso. Pessoas com diabetes tendem a ser cuidadosas ou deveriam ser com a ingestão de sacarose. O uso de adoçantes artificiais ou alimentos contendo o mesmo permite ao paciente com DM(Diabetes Mellitus) uma maior variedade de alimentos a serem consumidos e com isso auxiliando na aceitação psicológica. Para se obter uma boa aceitação dos adoçantes é preciso que se tenha total segurança sobre o produto,…

1 INTRODUÇÃO A Diabetes mellitus (DM) pode ser caracterizada por uma deficiência relativa ou absoluta da secreção de insulina pelas células beta (β), podendo ser de origem pancreática ou não pancreática (DUNN, 2001). DM é uma doença cuja incidência vem crescendo muito na clínica de pequenos animais nas últimas décadas, principalmente na população canina, sendo a endocrinopatia mais comum nestes animais, podendo ser fatal se não diagnosticada a tempo e tratada adequadamente (NELSON;…

Monossacarídeos são os mais simples, também conhecido por açúcar solúvel, aldeído ou cetona. Podem subdividir-se em trioses, pentoses, hexoses ou heptoses segundo o número de átomos de carbono. A desoxirribose e a ribose são exemplos de pentoses e glicose, frutose e galactose, exemplos de hexoses. (MARZZOCO, 2007) Fig. 4 – (http://www.vestibulandoweb.com.br/biologia/teoria/carboidratos.asp) Os monossacarídeos são sólidos cristalinos, incolores, solúveis em água, mas insolúveis em…

etiologia conhecida, sendo causados por fatores de risco bem estabelecidos. Os autores destacam o papel das dislipidemias (LDL-colesterol elevado e HDL-colesterol diminuído), hipertensão arterial sistêmica (HAS), do fumo, da idade e do Diabetes Mellitus (DM) como fatores de risco independentes para a aterosclerose e consequente DIC. É indiscutível que as doenças cardiovasculares e os fatores de risco podem levar a morte e a grandes transtornos tanto para o indivíduo quanto para o…

Diabetes mellitus (DM) tipo 2 é uma doença crônica de prevalência crescente que promove grande aumento na morbimortalidade da população brasileira. Neste trabalho foi avaliada a importância de uma dieta saudável e da prática regular de atividade física na prevenção e controle desta enfermidade. Mudanças nos hábitos alimentares, como a diminuição do consumo de gorduras saturadas e açúcares e o aumento do consumo de fibras, são fatores que influenciam diretamente na prevenção e tratamento…

ou a produz em quantidades muito baixas. Com a falta de insulina, a glicose não entra nas células, permanecendo na circulação sanguínea em grandes quantidades. Para esta situação, os médicos chamaram esse tipo de Diabetes de Diabetes Mellitus tipo 1 (DM tipo 1). • 2º - Mau funcionamento ou diminuição dos receptores das células. Nestes casos, a produção de insulina está normal. Mas como os receptores (portas) não estão funcionando direito ou estão em pequenas quantidades, a insulina não…

membrana mitocondrial interna; m, mitocôndria. Enzimas: CS, citrato sintase; Fru-1,6-BPase, frutose 1,6-bifosfatase; GAPDH, gliceraldeído 3-P desidrogenase; Glc-6-Pase, glicose 6-fosfatase; GK, glicocinase MDH, malato desidrogenase; PC, piruvato carboxilase; PDH, piruvato desidrogenase; PGK, fosfoglicerato cinase. Substratos: 2,3-BPG, bifosfoglicerato; DHAP, di-hidroxiacetona fosfato; Fru-1,6-BP, frutose-1,6-bifosfato; Glic-3-P, gliceraldeído 3-fosfato; MAL, malato; OAA,…