Ficha Técnica De Preparação Culinária Com 5 Ingredientes

produto/ingredientes principais 1 2.4.O produto na alimentação, cultura e saúde do Homem 2 2.5.Importância do tema/produto 2 2.6.A geografia do produto/iguaria 2 2.7.Técnicas usadas na sua preparação, confeção, empratamento, decoração e serviço ao cliente 2 2.8.Inovação e Artes Culinárias 3 3.Enquadramento Técnico 4 3.1.Técnicas de confeção 4 3.2.Técnicas de preparação, conservação e armazenamento 4 3.3.Higiene e segurança alimentar 4 3.4.Técnicas de aprovisionamento…

.......................4 1. HISTÓRIA DA GASTRONOMIA....................................................................5 1.1 Arroz gohan..........................................................................................................5 1.2 Nori........................................................................................................................5 1.3 Morango.............................................................................................................

........................................................................23 1 INTRODUÇÃO Este trabalho consiste no relatório do Estágio Curricular em Educação de Gestão e coordenação realizado por, Marcia do Carmo Rodrigues de Melo, aluna do 5° semestre de pedagogia na Universidade Norte do Paraná UNOPAR tendo como principal objetivo aprimorar conhecimentos teóricos e práticos adquiridos ao longo da formação acadêmica. A experiência do estágio nos possibilita a vivencia prática pedagógica

Interdisciplinar, sobre o a criação de um restaurante espanhol, chamado El Temple. Sumário 1. Introdução 2 1.1 Objetivo Geral 2 1.2 Objetivos Específicos 2 1.3 Metodologia da Pesquisa 3 2. Ramo de Atuação 5 3. Análise de Cenários do Macroambiente 6 4. Análise da Indústria 10 5. Descrição da Concorrência 13 6. Fatores Chaves para o Sucesso 17 7. Estimativa da Demanda do Mercado 20 1.INTRODUÇÃO O surgimento dos restaurantes…

Heranças Da Culinária Marroquina . . . . . 12 2. MULTICULTURALISMO . . . . . . . . 14 3. TIPOLOGIA . . . . . . . . . 15 3.1- Estudo De Tipologia. . . . . . . . 15 4. ANÁLISE MERCADOLÓGICA. . . . . . . . 15 4.1- Micro E Macro Ambiente. . . . . . . 17 4.2- Análise De Swot. . . . . . . .. 19 4.3- Marketing . . . . . . . . . 20 5.…

casa, com uma pequena infra-estrutura e em quantidades condizentes com a clientela. Brigadeiro de Banana: Chamado de negrinho no Rio Grande do Sul) é um doce típico da culinária brasileira. É comum em todo o país e está presente em praticamente todas as festas de aniversário, junto com o cajuzinho e o beijinho. Os ingredientes do brigadeiro são leite condensado, chocolate em pó, manteiga e chocolate granulado para a cobertura. Pode ser feito tanto no fogão quanto no forno de…

Camargo São Paulo 2015 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO............................................................................................... 4 2 DESENVOLVIMENTO................................................................................... 5 2.1 Riquezas do Caribe..................................... ............................................ 6 2.2 Canela........................................................................................................ 7 2.3…

Vestir-se para iniciar o trabalho; 2 − A remoção e troca de forros de lixeiras; 3 − Manusear alimentos crus; 4 − Fumar; 5 − Levar as mãos no cabelo; 6 − Assuar o nariz; 7 − Comer; 8 − Usar o sanitário. Como lavar as mãos: 1 − Molhar as mãos com bastante sabão; 2 − Usar sabão líquido; 3 4 − Esfregar bem, usando escovinha própria para as unhas; 5 − Enxaguar; 6 − Secar usando toalhas de papel, ou secadores de ar quente; 7 8 − Aplicar uma solução…

…pag 13 a 18 Layout cozinha …………………………………………………………………….………pag 19 Brigadas de cozinha ………………………………………………………….…..pag 20 a 23 Noções de serviço ……………………………………………………………..….pag 24 a 27 Vocabulário técnico …………………………………………………………… ..pag 28 a 31 Fichas técnicas / menu engineering …………………………………..……pag 31 a 40 Materiais de cozinha ……………………………………………………………..pag 41 a 52 Sabores na cozinha ……………………………………………………………….pag 52 a 62 Temperaturas ……………………………………………………………………….pag 62 a 63 Anexo tipos…

.........................................13 Ciência e Tecnologia......................................................................................................15 Culinaria..........................................................................................................................16 Ficha Técnica..................................................................................................................19 Valor Calorico.........................................