Fermentação Oxidação De Carboidratos

Os tipos de fermentação -FERMENTAÇÂO LÀCTICA A fermentação láctica podem ser realizados por bactérias (lactobacilus), fungos, protistas e até mesmo por humanos (quando causa a câimbra). A molécula de glicose é quebrada pelas bactérias do leite. Dessa quebra haverá a liberação de 4 moléculas de hidrogênio, que são capturadas por 2 NAD (formando o 2NADH2) obtendo 2 moléculas de ácido pirúvico. Depois os 2 NADH2 ligam os hidrogênios (capturados) por ligações dessemenhantes da primeira…

dividido em duas fases. ~ Primeira fase: há a formação do NADPH(nicotinamida-adenina-dinucleótido) e do ATP por meio dos íons H+ e elétrons provenientes da oxidação do substrato. ~ Segunda e última fase: lembra muito a fase escura da fotossíntese, pois nela ocorrem reações análogas ao ciclo das pentoses, em que há a produção de carboidratos a partir do gás carbônico (CO2). O rendimento energético da quimiossíntese é baixo, bem menor do que o rendimento da fotossíntese. Exemplos de…

empregados na quantDOSAGEM DE AÇÚCARES Os carboidratos, ou açúcares, com fórmula empírica (CH2O)n são um dos maiores grupos de compostos orgânicos conhecidos na natureza, e juntamente com as proteínas formam os principais constituintes dos organismos vivos. Os carboidratos simples mais abundantes são as pentoses e hexoses. Os açúcares possuem um ou mais átomos assimétricos de carbono, portanto podem existir na forma de estereoisômeros. Os carboidratos têm diversas…

RESPIRAÇÃO CELULAR E FERMENTAÇÃO Caroline Desimon da Silva¹ Resumo: A respiração celular é constituída de diversas fases, sendo elas: Glicólise, que é subdividida em Fase de investimento e Fase de pagamento; Ciclo de Krebs ou Ciclo do ácido cítrico e Cadeia Respiratória. A função principal da Respiração celular é a obtenção de energia através da extração de energia de diferentes tipos de fontes, como proteínas, lipídeos e carboidratos. Essas diferentes fontes de energia são…

na forma de carbonatos ou de CO2 como única fonte de carbono. São neste caso chamadas de autotróficas. Os microrganismos que obrigatoriamente requerem uma fonte orgânica de carbono são denominados heterotróficos e as principais fontes, são os carboidratos. Oxigênio: é requerido na forma molecular como aceptor final na cadeia de transporte de elétrons aeróbia. Também é elemento importante em várias moléculas orgânicas e inorgânicas. Hidrogênio: Como componente muito freqüente da…

vidros e recobertas por uma calda ácida preparada com vinagre, sal e açúcar ,além de condimentos diversos. Este tratamento produz a fermentação láctica do alimento. É uma fermentação natural, por ação das bactérias do gênero Leuconostoc e Lactobacillus do próprio vegetal. O produto final pode ser ácido acético, ácido láctico álcool e dióxido de carbono. A fermentação lática é um importante método de preservação de alimentos, conhecido há centenas de anos, entretanto com a modificação…

Avançados I - Metabolismo Humano Coordenadora: Profª. Fernanda Mitidieri Aluno: Thiago Soares Ferreira. ATIVIDADE: 1- (Fatec-2007-). Se as células musculares podem obter energia por meio da respiração aeróbica ou da fermentação, quando um velocista desmaia após uma corrida extenuante por falta de oxigenação adequada de seu cérebro, o gás oxigênio que chega aos músculos também não é suficiente para suprir as necessidades respiratórias das fibras…

em fonte de açúcares para o fermento. Temperatura da massa ~ 68oC, a maior parte dos grânulos de amido ficam gelatinizados. üO uso das amilases em alimentos destina-se: transformação de amido em açúcar por fermentação com leveduras, conversão de amido em maltose por fermentação, liquefação do amido, mudanças de textura em vegetais. üAs amilases podem ser divididas em três grupos: α - AMILASE üa-amilases: que rompem ligações no interior do substrato (endoamilases); Amido…

destino metabólico que é ser usado no fígado na Gliconeogenese para formar glicose. 3 destinos do Piruvato: Acetil Côa – usado na síntese de ATP Lactato – produto da fermentação láctica Etanol e CO2 – fermentação alcoólica . 3. Qual a importância da via das pentoses p/organismo? Pode funcionar de diferentes formas: - Na produção NADPH necessário para via de Síntese de Ácidos Graxos. -…

PROTÉICO Autor: Dr. ROMUALDO S. FUKUSHIMA CARBOIDRATOS Generalidades Os carboidratos são amplamente distribuídos tanto nas plantas como nos animais. Nas plantas, são produzidos por fotossíntese, como por exemplo a celulose e a hemicelulose que funcionam na estruturação física das plantas, e o amido que tem caráter de reserva. Esses carboidratos compreendem de 50 a 80% em peso da matéria seca das plantas. As características nutritivas dos carboidratos, como alimentos para animais,…