bioquímica da nutrição

(GET) A) Gasto de Energia em Repouso (GER) B) Efeito térmico do alimento (ETA) C) Energia gasta na atividade física GASTO DE ENERGIA EM REPOUSO (GER) E necessária p/ manutenção das funções corpóreas básicas e homeostase. Ex: respiração e circulação, síntese de compostos orgânicos e manutenção da temperatura corporal  O termo taxa metabólica basal (TMB) pode ser definido como: “a quantidade mínima de energia gasta compatível com a vida”. GASTO DE ENERGIA EM REPOUSO (GER) Constitui a maior porção do GET: ~60 a 75%  Fígado →29%(síntese de glicose e corpos cetônicos); Cérebro → 19%; Coração → 10%; Rim → 7%; Músc. Esquel. Repouso → 18%; FATORES QUE AFETAM O GER: 1) Tamanho e composição corporal: Massa magra → tecido metabolicamente ativo: principal determinante do GER (TMB). 2) Idade * 1° e 2° anos de vida →↑ GER * Envelhecimento → perda de massa magra → declínio da TMB (atenuado pelo exercício) 3) Sexo: * TMB Mulheres (≅↓ 5 a 10%) < TMB Homens FATORES QUE AFETAM O GER: 4) Estado hormonal * Distúrbios endócrinos: Hipo e Hipertireoidismo * Estresse →↑ SNS →↑ epinefrina → aumento da atividade celular. * Ciclo menstrual/ Gestação 5) Febre: ↑ TMB ≅ 13% p/ cada °C acima de 37°C ENERGIA B) Efeito térmico dos alimentos (ETA):  É o aumento do gasto de E associado ao consumo de alimento (≅ 10 % do GET). Também chamado de termogênese induzida pela dieta. FATORES QUE AFETAM O ETA: - Tamanho e…

metabolizados normalmente no organismo, em geral os nutrientes são carboidratos, hidratos de carbono, lipídeos ou gorduras, proteínas, vitaminas, minerais, fibras e água. O que é dieta? É o conjunto de alimentos sólidos ou líquidos consumidos por um individuo ou um grupo populacional saudável. O que é Dietética? É a ciência e a arte de alimentar pessoas e coletividades sadias. Consiste na aplicação da ciência da Nutrição no planejamento e preparações das refeições adequadas. Em que se…

Introdução No presente trabalho, serão estudados os aspectos nutricionais envolvendo os pacientes que sofreram injúria térmica. Para se estudar a fisiopatologia, as alterações metabólicas e as necessidades nutricionais dos pacientes queimados, é necessário, primeiramente, entender a resposta do organismo aos traumas de maneira geral. 1. Trauma Entende-se como trauma um evento agudo que altera a homeostase do organismo, desencadeando uma complexa…

de saúde, alergias, historia familiar de doenças, aspectos psicológicos, revisão do problema orgânico sob o ponto de vista do paciente; 2. História Nutricional: anorexia, ageusia1, disgeusia2, anosmia3, uso de álcool, uso de dentadura, modismo alimentar, problemas de mastigação e deglutição, refeições fora de casa e freqüência, interação drogas x nutrientes, restrições alimentares por motivos religiosos ou culturais (tabus), incapacidade de se alimentar por mais de 7 dias, mudanças no…

..........................................................................3 Flor................................................................................................................................................4 Polinização .................................................................................................................................5 FRUTIFICAÇÃO ...................................................................................................6 A…

Ensaio na Barra de Tração (BT)......................................................................18 3.4. Determinação do Centro de Gravidade dos Tratores Agrícolas......................30 3.5. Regra do Fator 0,86 .........................................................................................39 4. Preparo Inicial do Solo ....................................................................................................42 4.1. Fatores Levados em Consideração…

Jubileu de Prata, a Embrapa Agroindústria Tropical disponibiliza a presente obra à sociedade, na certeza de que ela se constituirá numa valiosa fonte de consulta, além de contribuir para o aprimoramento tecnológico dos processos rela­ cionados à conservação dos alimentos, de forma a favorecer não só a obtenção de ganhos para os agentes produtivos, mas também propor­ cionar maior segurança e qualidade de vida aos consumidores. Vitor Hugo de Oliveira Chefe-Geral da Embrapa Agroindústria…

ao deficit neurológico transitório com duração de menos de 24 horas até total retorno à normalidade; quando o deficit dura além de 24 horas, com retorno ao normal é dito como um deficit neurológico isquêmico reversível (DNIR). Podemos dividir o acidente vascular cerebral em duas categorias: Isquêmico e Hemorrágico. O acidente vascular isquêmico consiste na oclusão de um vaso sangüíneo que interrompe o fluxo de sangue a uma região específica do cérebro, interferindo com as funções…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E DO DESPORTO UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ENGENHARIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO ANÁLISE DE ACIDENTES DE TRABALHO OCORRIDOS NA ATIVIDADE DA INDÚSTRIA METALÚRGICA E METAL-MECÂNICA NO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL EM 1996 E 1997 BREVE INTERLIGAÇÃO SOBRE O TRABALHO DO SOLDADOR Pôr CLAUDIO FERNANDO GOLDMAN Engenheiro Civil Dissertação de Mestrado PPGEP PORTO ALEGRE 2002 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E DO DESPORTO…

.................... 45 4.7 Perfil da Empresa ......................................................................................................... 46 4.7.1 Atividade da Empresa........................................................................................... 46 4.7.2 Porte da Empresa .................................................................................................. 48 4.7.3 Região da Empresa…