Fator De Correção Em Uan

betaniadeandrade@hotmail.com / paty_ribeirao@hotmail.com LISTA DE ATIVIDADES DO ESTAGIÁRIO - UAN 1º PERÍODO – CARACTERIZAÇÃO DA UNIDADE Conhecer a unidade de estágio: Nome e razão social; Tipo de serviço; Gestão; Tipo de cliente; Organograma; Funcionários: quantidade, cargos, turnos e atribuições; Fluxograma e Layout (colorido) 2º PERÍODO – OBSERVAÇÃO E CONHECIMENTO Observar as áreas da UAN comparando com as exigências da Vigilância Sanitária, conforme RDC 216 de 2004…

capacitação dos trabalhadores é o ponto primordial para evitar acidentes no trabalho. O presente estudo objetiva analisar a inserção do tema Segurança do Trabalho nas atividades realizadas em Unidades de Alimentação e Produção (UAN) e propor treinamentos, a serem aplicados nas UAN, sobre temas na área de Segurança no Trabalho. O referencial teórico selecionado dá ênfase na importância do trabalho com segurança, onde são abordados temas como acidente de trabalho, Equipamento de…

tempos, muito se tem falado sobre segurança do trabalho nas empresas e formas de prevenção e ocorrência de acidentes, quer seja relacionados com a saúde física ou psicológica dos colaboradores. A segurança no trabalho não depende de um só fator, mas sim de vários fatores tais como: o próprio colaborador, o empregador e as condições ambientais do local de trabalho. As unidades de alimentação e nutrição são locais sujeitos a uma série de riscos e acidentes de trabalho, principalmente pelo…

.......................................05 3.1 Administração no Serviço de Alimentação 3.2 Tipos e Características dos Serviços de Alimentação 3.3 Recursos Humanos e Administração de Pessoal 3.4 Planejamento de Cardápio 3.4.1 Ficha Técnica e Fatores corelacionados 3.5 Custo do Cardápio 3.6 Controle de Qualidade em Serviços de Alimentação 3.7Controle de Satisfação dos Clientes em Restaurantes Comerciais 4. Metodologia.......................................................................

extremamente fundamentais na construção do nosso caráter. Aos nossos amigos, que nos oferecem apoio e carinho, tornando este caminho da nossa vida muito mais fácil e satisfatório. Aos professores, pela passagem de habilidades e competências, sendo um fator de extrema importância para que possamos ter uma formação satisfatória de nossa cultura e conhecimento. Aos colaboradores: Sandra Lee de Carvalho Silva, Jorge Luís Costa, Amanda da Silva Santos, Adriana de Assis Garcia, Édio…

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO RESUMO Introdução: Nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) o desperdício vem sendo um problema que interfere nas metas e no custo mensal das unidades. A orientação dos colaboradores é essencial para que haja comprometimento com a redução do desperdício, e conscientização em relação à necessidade da preservação ambiental. Objetivo: Conscientizar qualitativamente os funcionários de uma UAN sobre os impactos ambientais que podem ser reduzidos com…

prima * Armazenamento * Pré-preparo e distribuição 7. Atividades desenvolvidas pelo estagiário 8.7. Calculo de indicador de pessoal fixo 8.8. Diluição de refresco 8.9. Peso médio 8.10. Fator de correção 8.11. Fator de cocção 8.12. Índice de rejeito, sobra suja e sobra limpa 8.13. Acompanhamento da temperatura no sistema de armazenamento, produção e distribuição do alimento 8.14. Avaliação nutricional e…

INTRODUÇÃO O setor de alimentação coletiva vem cada vez mais adquirindo espaço na economia mundial. Os estabelecimentos que trabalham com produção e distribuição de alimentação para coletividades são denominados Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). A UAN é considerada, portanto, unidade ou órgão de uma empresa que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição, independente da situação hierárquica da entidade (PROENÇA, 2000; SANTOS, 2010; TEIXEIRA et al, 2003). O…

Carolina Horcajo Agostinetti - 213904 São Paulo 2012 I – CARACTERIZAÇÃO 1. CARACTERIZAÇÃO DA ENTIDADE: 1.1. Dados gerais da empresa onde está inserida a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN): Razão social: Coats Corrente Indústria Têxtil Ltda; Nome fantasia: Coats Corrente; Atividade principal: confecção de linhas para costura, bordado, crochê, tricô, zíperes e acessórios como agulhas de diversos tipos Número de funcionários: 1.800

DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INDÍCE 1. Introdução À Administração E Economia ........................................................... 01 2. Administração De Unidades De Alimentação E Nutrição (UAN) ....................... 07 3. Administração De Recursos Materiais .................................................................. 12 4.Administração De Recursos Financeiros…