Extração Pectina Laranja

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA “PAULA SOUZA” FACULDADE DE TECNOLOGIA DE TAQUARITINGA GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE AGRONEGÓCIO MONOGRAFIA A laranja no processo de industrialização Autor: Rodrigo Luís de Carvalho Orientador: Prof. Marcos Alberto Claudio Pandolfi Taquaritinga 2013 RODRIGO LUÍS DE CARVALHO A laranja no processo de industrialização Monografia apresentada à Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga, como parte dos requisitos para a obtenção do título de Tecnólogo…

compreende as partes comestíveis dos vegetais que o nosso intestino delgado é incapaz de digerir e absorver, passando para o intestino grosso intacto. Entre elas incluem-se os polissacarídeos não amiloides (por exemplo: celulose, hemicelulose, gomas e pectinas), os oligossacarídeos (por exemplo: inulina), a lenhina e substâncias derivadas das plantas (por exemplo: ceras, suberinas). O termo fibra alimentar também inclui um tipo de amido conhecido como amido resistente (encontrado nas…

Isso impõe a necessidade de extrair metal a partir de minérios de baixos teores e de rejeitos. Para tanto são necessários processos que exijam baixos custos de investimento e de operação para que a extração não se torne algo inviável economicamente. Uma alternativa é a rota bio-hidrometalúrgica, mais especificamente a biolixiviação, através da qual é possível extrair os metais com baixo custo…

Citoplasma - Mitocôndrias - Retículo endoplasmático - Ribossomos - Complexo de golgi - Lisossomos - Peroxissomos - Plastídios - Vacúolos - Núcleo 2 11/08/2014 Mitocôndrias • São organelas responsáveis pela respiração celular  Extração energia (açucar, gorduras...)  Adenosina Trifosfato (ATP) Mitocôndrias • São organelas responsáveis pela respiração celular; • Formas esféricas ou alongadas; Respiração celular Mitocôndrias • Apresenta um sistema duplo…

primeiramente no estado não dissociado. É, principalmente, a molécula não dissociada a responsável pelo sabor. As variações e alternativas são numerosas. Balas com sabor limão e refrigerantes são tradicionalmente muito ácidos, enquanto que produtos com sabor laranja ou cereja tem sabor menos ácido. Sabores como morango, melancia e frutas tropicais somente requerem uma pitada de acidez. Por isso, os ácidos são usados para determinados sabores e não para outros. Assim, o ácido fosfórico é…

e Venicio; pelo apoio constante e pelos momentos de descontração em Limoeiro, tornando o ambiente de trabalho bem mais agradável e menos cansativa a rotina Fortaleza-Limoeiro. Ao professor Ícaro Gusmão e ao Rafael, pela oportunidade de realizar a extração da capsaicina no PADETEC, utilizada posteriormente como padrão para as análises de capsaicinoides. Ao departamento de Engenharia Química da UFC pela oportunidade de realizar meu doutorado. À Embrapa Agroindústria Tropical, por ceder…

Lucimar Barbosa da Motta & Mourisa Maria de Souza Ferreira 59 12. Uso das plantas na alimentação saudável Deborah Yara A. Cursino dos Santos ......................................................................................... 67 13. Pectina, gomas e geléias Aline A. Cavalari, Anary Priscila Monteiro Egydio, Ligia Maria Ayres & Marcos Buckeridge ...... 77 14. Biocombustíveis Antonio Salatino ..........................................................................................

antioxidantes estão as frutas, legumes e verduras. Os antioxidantes encontrados na dieta e suas fontes são: B-caroteno: presente em alimentos de cor amarelo/laranja e vegetais verdes escuros, como mamão, cenoura, abóboras, mangas, pêssegos, espinafre, couve, chicória, agrião. Vitamina C: presente principalmente em frutas cítricas como laranja, limão, abacaxi. Vitamina E: presente em grãos e sementes oleaginosas, como gérmen de trigo, sementes de girassol, nozes, amêndoas, avelãs, e…

quando apresentam seu melhor sabor, cor e aroma. As frutas muito verdes, além de apresentarem deficiência em açúcar e pectina podem desenvolver cor castanha no produto final, enquanto que as frutas demasiadamente maduras, além de sofrer perda de pectina, por ação das enzimas pécticas, são mais suscetíveis à contaminação por fungos e leveduras. Dependendo da quantidade de pectina, algumas frutas são mais adequadas à produção de doces do que outra. Independente da fruta, o doce deve…

e extrato do suco é idêntico aos Dolly Laranja. A quantidade de vitaminas C no suco de limão varia entre 22 a 29 mg/100 ml. Dolly Cola/ Diet Dolly Cola: é produzido a partir de concentrado natural de cola com aromas e extrato de noz de cola. Como todos os produtos da linha Dolly Cola passa por rigorosos controles de qualidade, que asseguram seu delicioso sabor. Dolly Laranja: é produzido com suco concentrado e congelado de laranja, aroma natural de laranja e aditivos. Este suco é…