Extração Glicosídeos

tropicais possivelmente utilizáveis no combate a tumores. Outras tantas, ainda desconhecidas ou não devidamente analisadas, guardam substâncias certamente capazes de salvar milhões de vidas. Muitas dessas espécies estão desaparecendo, vítimas da extração predatória efetuada por laboratórios e farmácias de manipulação, das queimadas e da devastação promovida pelos madeireiros. A proteção da biodiversidade é hoje parte de estratégicos projetos de saúde pública. Muitas plantas, facilmente…

juntamente com o lúpulo a aproximadamente 100ºC. Durante esta etapa há inativação das enzimas e esterilização do mosto. Há também formação de compostos responsáveis pela cor e sabor do produto, através da reação de Maillard e caramelização, e extração de compostos de amargor e aromáticos do lúpulo. Nesta etapa é possível remover, por evaporação, compostos voláteis indesejáveis, como o dimetil sulfito.13 No processo de fermentação, a levedura é adicionada no mosto aerado, e se…

materiais de composição extremamente complexa, o processo analítico se complica com a necessidade de efetuar a separação dos interferentes antes da medida final. Na maioria das determinações em alimentos, as amostras são complexas, necessitando de uma extração ou separação prévia dos componentes a ser analisado. Recursos disponíveis: muitas vezes não é possível utilizar o melhor método de análise em função do seu alto custo, que pode ser limitante em função do tipo de equipamento ou até…

............................ 70 Material vegetal................................................................... Secagem............................................................................. Determinação das condições ótimas de extração de cumarina.............................................................................. Condições cromatográficas para determinação de cumarina nos extratos......................................................... 73 73 3…

ainda, com pouca cor e aroma e sua clarificação e filtração são difíceis, dificultando o rendimento. Estas dificuldades podem ser superadas pela adição de preparações enzimáticas especiais, antes da prensagem, no mosto, facilitando a futura extração, aumentando consideravelmente o rendimento em suco e o rendimento na prensagem. A completa despectinização pelo uso de enzimas pectinases propicia uma boa clarificação e filtração do suco, bem como maior estabilidade do…

Aminas 18.1. Propriedades físico-químicas 18.2. Basicidade das aminas 18.3. Aminas versus Amidas 18.4. Reações químicas das aminas 19. Carboidratos 19.1. Monossacarídeos 19.2. Estereoquímica 19.3. Estrutura 19.4. Glicosídeo 19.5. Oligossacarídeos e Polissacarídeos 19.6. Reações químicas de carboidratos 20. Lipídeos 20.1. Classificação geral 20.2. Propriedades físico-químicas 21. Aminoácidos e Proteínas “A VIDA É QUÍMICA ORGÂNICA” (T.W

| | |19.3. Estrutura | | |19.4. Glicosídeo | | |19.5. Oligossacarídeos e Polissacarídeos | | |19

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS INSTITUTO DE QUÍMICA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA AVALIAÇÃO COMPARATIVA DE PROCEDIMENTOS DE EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS EM PLANTAS MEDICINAIS E FITOTERÁPICOS E QUANTIFICAÇÃO DE METAIS ASSOCIADOS A ESSAS PROTEÍNAS Orientada: Cristiana Schmidt de Magalhães Orientador: Prof. Dr. Marco Aurélio Zezzi Arruda CAMPINAS – SP OUTUBRO DE 2008 i ii Dedico esta Tese de Doutorado ao meu marido Maurício, ao meu filho João Pedro e meus pais Hélio e Ulda por todo…

E MÉTODOS................................................................................ 4.1 OBTENÇÃO E CLASSIFICAÇÃO DO VEGETAL......................................... 1 3 3 3 6 7 9 12 13 15 16 19 20 24 25 27 28 30 34 34 34 35 35 vi 4.2 EXTRAÇÃO DE POLISSACARÍDEOS........................................................ 4.2.1 Deslipidificação............................................................................................... 4.2.2 Extrações…

é fértil. Fruto drupa, com mesocarpo carnoso. De todas as espécies, apenas Prunus amygdalus (amendoeira), tem o mesocarpo não comestível. A parte aproveitável é a semente, como condimento e como matéria-prima para extração de óleo. É um arbusto tóxico, devido à presença de um glicosídeo cianogênico – amigdalina (C20H27O11N) – que na presença de enzimas libera ácido prússico ou cianídrico. Principais espécies: Prunus domestica – Ameixeira. Produz frutos dupáceos, consumidos ao natural e…