Extração E Identificação De Flavonoides

ainda a estabilidade sensorial e bacteriológica deste produto. Para determinação da composição centesimal, do teor de minerais, da estabilidade sensorial e bacteriológica foram utilizadas metodologias oficiais; os compostos bioativos (polifenóis, flavonoides, carotenoides e antocianinas) foram determinados por espectrofotometria; a atividade antioxiante in vitro foi realizada utilizando os radicais sintéticos DPPH• e ABTS•+. Os resultados obtidos indicam que o fruto da castanhola…

Lamiaceae, gênero Prunella. Em termos físico-químicos as cinzas para a droga foram determinadas como máximo 12% e de mínimo 5% de teor de extrativos aquoso. Os testes fitoquímicos preliminares apontaram à presença na droga adulterante das classes de flavonóides, taninos, esteróides/triterpenos, saponinas, alcalóides e óleos essenciais; em termos quantitativos obteve-se um índice de espuma menor que 100 e 2,4% de óleos essenciais pelo método da hidrodestilação. Esse conjunto de dados…

ingleses começaram a usar uma máquina a vapor para esmagar os grãos de cacau e este evento deu início à fabricação de chocolate em maior escala. Em meados de 1825 os holandeses desenvolveram uma prensa hidráulica que pela primeira vez permitia a extração, de um lado, da manteiga de cacau e do outo a torta ou massa de cacau. Em 1870, a Nestlé firmou-se a indústria suíça chocolateira que hoje representa fonte considerável de divisas para os países produtores de cacau e fabricantes…

físico-químicas São preferencialmente solúveis em água São ligeiramente solúveis em etanol e clorofórmio Presença de anel lactônico torna essa molécula frágil pode haver abertura do anel em meio alcalino São produtos geralmente bem cristalizáveis A extração dos heterosídeos cardiotônicos se faz de uma maneira geral por etanol ou clorofórmio Análises Análises qualitativas Caracterização dos açúcares Caracterização das geninas Análises quantitativas Doseamento (Métodos…

Estrutura do tanino condensado (adaptado de HARGEMAN, 1998). A análise de proantocianidinas nos alimentos torna-se difícil pela, já mencionada, variedade de estrutura existente e à escassez de técnicas analíticas que permitam a sua separação, identificação e quantificação. Apesar de os polímeros constituírem a maioria dos polifenóis das plantas, a análise química se limita, normalmente, o monômero, dímero e alguns (CHEYNIER., 2005). Os taninos condensados são mais comuns na dieta…

gênero Solanum, pertencente a família Solanaceae. As saponinas triterpênicas são encontradas predominantemente nas dicotiledôneas, principalmente na família das: Sapindaceae; Hippocastanaceae; Polygalaceae; Caryophyllaceae e Primulaceae. 6. DETECÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E OBTENÇÃO6.1. Detecção no vegetal A detecção de saponinas no vegetal é realizada a partir de suas propriedades químicas e físico-químicas: pela reação com ácidos minerais, aldeídos aromáticos ou sais de metais produzindo…

e o ácido ascórbico, e os flavonoides. Os extratos de frutas cítricas, como o limão, são importantes fontes de ácidos fenólicos, como o ácido hidroxicinâmico, e de flavonoides (flavononas e flavonóis) (DIMITRIOS, 2006; ECONOMOS; CLAY, 1999). Esses compostos podem agir como redutores, interruptores de radicais livres, inibidores ou supressores de oxigênio singlete e como inativadores de metais pró-oxidantes. Existem diversos métodos utilizados para a identificação e quantificação…

Experiências de Química. 1ed. São Paulo: Moderna, 1979, 241 p. GONÇALVES, D.;WAL E.;ALMEIDA R.R.; Química Orgânica Experimental.1ed. McGrawHill, 1988, 269p. SOARES, B. G.; Química Orgânica.: Teoria e Técnicas de Preparação, Purificação e Identificação de Compostos Orgânicos. 1ed. Rio de Janeiro: Guanabara, 1988, 322p. AULA Nº 3 OXIDAÇÃO ENZIMÁTICA E PREVENÇÃO DE ESCURECIMENTO DE FRUTAS OU…

ácido ascórbico6 e, além disso, também é fonte de minerais e flavonoides, como a quercetina7,8. Os polifenóis apresentam uma estrutura química comum, derivada do benzeno, ligada a um grupo hidrofílico. Com base em sua estrutura e na maneira pela qual os anéis polifenólicos ligam-se uns aos outros, eles são classificados em quatro famílias: flavonoides, ácidos fenólicos, lignanas e estilbenos. Entre as principais classes de flavonoides incluem-se os flavonóis, as flavonas, as flava…

mercado indicam que todas as classes socioeconômicas no Brasil usam plantas medicinais devido às preferências culturais, ao baixo custo, e pela sua eficácia. A qualidade das plantas medicinais é obtida durante todo o processo produtivo, desde a identificação botânica, escolha do material vegetal, época e local de plantio, tratos culturais, determinação da época de colheita e cuidados na colheita, a secagem e as condições de armazenamento. Embora as plantas medicinais tropicais sejam…