Extração Do Betacaroteno Da Cenoura

Resumo Conforme a experiência realizada, a partir da extração de caroteno e clorofilas e a separação desses constituintes através de técnicas cromatográficas utilizando giz, pode-se perceber quais amostras eram apolar ou polar. Introdução Um dos problemas que continuamente desafiam os bioquímicos é a separação e a purificação de um ou mais compostos de uma mistura complexa. Cromatografia é um processo físico de separação, no qual…

(anexo). A partir de 1998 pude me envolver mais com a planta, ocasião em que tomei conhecimento do seu trabalho pioneiro (anexo) e em seguida dos trabalhos realizados pelo mundo em relação ao “CONCENTRADO PROTÉICO DE FOLHAS” (CPF). Desde 1940 a Extração de Proteína Foliar é estudada, com destaque a N.W Pirie e Sam Wildman o qual classificou a Proteína Foliar (Rubisco) como um “MANÁ VINDO DO CÉU” (CD). Nesses últimos 65 anos centenas de pesquisadores se dedicaram arduamente e…

i UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA CAROLINY GOMES DE OLIVEIRA EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO BETACAROTENO PRODUZIDO POR Rhodotorula glutinis TENDO COMO SUBTRATO O SUCO DE CAJU FORTALEZA 2010 ii CAROLINY GOMES DE OLIVEIRA EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO BETACAROTENO PRODUZIDO POR Rhodotorula glutinis TENDO COMO SUBTRATO O SUCO DE CAJU Trabalho Final de Curso submetida à Coordenação do Curso de Graduação em Engenharia Química

uma cor específica às estruturas onde ocorrem.A cor dos carotenóides é mascarada nas plantas verdes porque as clorofilas são mais abundantes.Distinguem-se dois tipos de carotenóides, com espectros de absorção característicos, os carotenos (ex. betacaroteno, licopeno), e as xantofilas (ex. luteína, zeaxantina, astaxantina, fucoxantina). As xantofilas distinguem-se dos carotenos pela presença de oxigénio na sua estrutura molecular. Os complexos carotenóide-proteína são geralmente mais…

natureza: *o retinol, o qual se encontra apenas em fontes animais *certos carotenóides (provitaminas), as quais se encontram apenas em fontes vegetais. Vitaminas e Minerais Carotenos: betacaroteno, α-caroteno, γ-caroteno, criptoxantina → vegetais verdes Retinol: alimentos de origem animal Cocção = promove maior extração da matrix alimentar Os beta-carotenos (pró-vitamina A) são liposolúveis, portanto a absorção de vitamina A é melhorada se estes alimentos forem ingeridos juntamente…

DENDÊ Nome Científico: Elaeis guineensis Jacq. (dendê); Elaeis oleifera (dendê-do-pará) Nomes Populares: Palma-de-guiné, dendém, palmeira dendém, coqueiro-de-dendê Valores nutricionais: Ainda fruto, possui vitamina E e betacaroteno. 1-RESUMO Palmeira oleaginosa, o dendezeiro tem o estipe quase preto e atinge de 15 a 20m de altura. Seu crescimento é lento e as folhas levam até sete anos para chegar ao tamanho máximo, que oscila em torno de cinco metros. A planta é, também, conhecida

uma cor específica às estruturas onde ocorrem.A cor dos carotenóides é mascarada nas plantas verdes porque as clorofilas são mais abundantes.Distinguem-se dois tipos de carotenóides, com espectros de absorção característicos, os carotenos (ex. betacaroteno, licopeno), e as xantofilas (ex. luteína, zeaxantina, astaxantina, fucoxantina). As xantofilas distinguem-se dos carotenos pela presença de oxigénio na sua estrutura molecular. Os complexos carotenóide-proteína são geralmente mais…

titânio –INS 171 21 3.4 Óxidos e Hidróxidos de Ferro, Ouro e Prata 21 4. Caramelo 22 Bibliografia 23 História Até 1850 todos os corantes alimentícios provinham de três fontes: vegetais comestíveis (cenoura = laranja, beterraba = vermelho, pele de uva escura = preta, etc.); extratos de origem animal ou vegetal normalmente não consumidos como tais (acido carmínico = vermelho, estigma de açafrão = açafrão, etc.); e resultados da…

produzir novas reservas de petróleo. Sendo assim, é importante considerar o petróleo como um recurso não renovável. O petróleo é um líquido escuro, oleoso, formado por milhares de compostos orgânicos, com grande predominância de hidrocarbonetos. Extração: o petróleo é encontrado em bolsões profundos — às vezes em terra firme, outras vezes abaixo do fundo do mar. Acredita-se que 50% das jazidas mundiais de petróleo estejam sob o mar. O trabalho de localização do petróleo é feito de…

estabilidade ao calor, mas sensível a ação do oxigênio, e principalmente pela ação dos raios ultravioletas (oxidação e foto sensibilidade). A vitamina A é presente principalmente em carotenoides: hortaliças e frutas com coloração amarelo-alaranjado (cenoura, moranga, abóbora madura, manga e mamão); e em hortaliças coloração verde escuro, devido a enorme quantidade de clorofila que mascara a pigmentação carotenoide, que são mostarda, couve, agrião e almeirão. O fato da coloração…