Extração De Fibras Alimentares

Energia MME, 2005). A mamona (Ricinus communis L) é uma oleaginosa cujo óleo apresenta grande potencial para utilização na produção do biodiesel. A extração do óleo da mamona pode ser feita mecanicamente ou com a utilização de solventes, gerando a torta e o farelo de mamona respectivamente, sendo esses os dois principais subprodutos da extração do óleo de mamona para produção de biodiesel. A torta de mamona corresponde a aproximadamente 55% do peso da semente (Azevedo & Lima,…

do DNA (apoptose); - Determinação do nível de genes relacionados com a expressão de apoptose; - Observação ultra-estrutural das células usando microscopia eletrônica de transmissão (MET). Metodologia • EXTRAÇÃO Coleta e identificação das folhas de Pereskia aculeata A extração sequencial será realizada durante 7 dias com agitação ocasional e o processo será repetido 3 vezes (3x600 mL), para cada solvente Lavagem em água destilada e imersão em solução de…

FACULDADES INTEGRADAS APARÍCIO CARVALHO CURSO DE BIOMEDICINA GEANY SANTOS EVARISTO EXTRAÇÃO DE DNA DE FRUTAS BANANA PORTO VELHO- RO 2013 FACULDADES INTEGRADAS APARÍCIO CARVALHO CURSO DE BIOMEDICINA EXTRAÇÃO DE DNA DE FRUTAS BANANA RELATORIO DE AULA PRATICA REALIZDO PELA DOCENTE FRANCISCA HOLANDA DE GENETICA MEDICA ONDE O OBJETIVO FOI EXTRAIR O DNA DA BANANA. PORTO VELHO-RO 2013…

INTRODUÇÃO As informações presentes nos rótulos dos alimentos industrializados constituem em uma fonte importante para auxiliar às escolhas alimentares e conferem à rotulagem o caráter de uma atividade de promoção da saúde, configurando-se num elo de comunicação entre as indústrias e os consumidores. A legislação brasileira define rotulagem como “toda inscrição, legenda, imagem ou toda matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo ou…

préconcentração em fluidos biológicos Extração líquido-líquido (LLE); Extração em fase sólida (SPE). INTRODUÇÃO Menores quantidades de amostra Obtenção de maior seletividade e sensibilidade Tendências atuais Métodos menos agressivos ao ambiente INTRODUÇÃO Aumento no potencial para automação ou métodos “online”. TÉCNICAS DE MICROEXTRAÇÃO • Microextração em fase sólida (SPME); • Microextração em gota suspensa (SDME); • Extração em membranas: -…

em 100 g da amostra: Umidade proteina Lipídios cinzas Carboidratos Kcal 56,1 17,4 20,2 3,0 A B A partir dos valores na tabela, é correto afirmar: I- A análise de lipídios para o produto foi realizada pelo método de Soxlet, que se fundamenta na extração com uso de solvente (éter) a quente. II – O resultado referente a letra A é igual a 2,2%. III- Para calcular o valor da letra B utiliza-se os fatores de conversão de Atwater para proteínas, lipídios e carboidratos. IV – O valor…

denominado resíduo fibroso de milho (FRM), sobre as características de cozimento, além da aceitação e composição centesimal da formulação selecionada no teste de cozimento, visando seu enriquecimento nutricional e disponibilizando uma alternativa alimentar a população. Cinco formulações de massa fresca tipo talharim foram estudos com delineamento inteiramente canalizado: 1) 100% FT; 2) 95% FT + 5% FRM; 3) 90% FT + 10% FRM; 4) 85% FT + 15%FRM; 5) 80% FT + 20% FRM. Também foram avaliadas…

RESUMO Fibras são substâncias de origem vegetal, carboidratos (ou derivados dos mesmos) com exceção da lignina e que resistem à ação das enzimas digestivas humanas, chegando intactas ao cólon e aí são parcialmente hidrolisadas e fermentadas pela flora bacteriana colônica. Existem vários tipos de fibras: lignina, celulose, pectinas, gomas, mucilagens, frutooligossacarídeos (FOS), inulina e amido resistente, que são classificadas de acordo com sua solubilidade em água (solúveis e…

uma alternativa para uma alimentação rica em fibras. O presente trabalho teve como objetivo produzir e avaliar a composição físico-química e microbiológica de farinha de berinjela. Foi realizada a produção de farinha de berinjela por 48 horas a 60 ºC. Em seguida foram realizadas análises de umidade, cinzas, proteínas, lipídios, fibras e contagem de Fungos filamentosos e leveduras. De acordo com os resultados, a farinha de berinjela é rica em fibras, possui um baixo teor de lipídios…

César 01246-904 São Paulo, SP, Brasil E-mail: dmbastos@usp.br RESULTADOS: Todos os produtos salgados analisados apresentaram inconformidades relativamente ao conteúdo de fibra alimentar, sódio ou de gorduras saturadas. Os produtos doces apresentaram variação de zero a 36% de condenação relativamente ao teor de fibra alimentar. Mais da metade (52%) dos biscoitos recheados foram condenados quanto à quantidade de gorduras saturadas. Os nutrientes implicados com a obesidade e suas complicações para